הפתעה לפנק את המשפחה שלך עם קינוח מעולה עשוי מבצק דק עם מילוי תפוח ריחני. היום אנו אומרים לך בלי מה לא לבשל שטרודל וינאי מסורתי!
מתכון לטרודל וינאי
המצרכים:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 1,5 פריטים;
- מים מסוננים - 50 מ"ל;
- חמאה - 2 כפות. כפות.
למילוי:
- צימוקים - 100 גרם;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 100 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שקדים קצוצים - 75 גרם;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 125 גרם;
- קינמון קטן - 1 כפית;
- מיץ לימון.
הכנה
איך לבשל שטרודל וינאי? אז, לשפוך את הקמח לתוך קערה, לשפוך קצת מים חמים, להזין את החלמונים וחמאה מומסת. אנחנו מערבבים את הכל ביסודיות עם חבטה ומערבבים את הבצק התלולה. אחרי זה, אנחנו יוצרים כדור ממנו, משמנים אותו עם שמן צמחי, לעטוף אותו בסרט ולהשאיר אותו במשך שעה 1. הפעם אנחנו לנקות תפוחים, לגרוס אותם עם פרוסות, לשפוך מיץ לימון ולהוסיף צימוקים עם שקדים. פירורי לחם לבן מטגנים עד אדמדם. הבצק הולם היטב על השולחן, ואז מגלגל שכבה דקה על מגבת קמח. לסוך את השכבה עם חמאה מומסת, ולאחר מכן שמנת חמוצה, מפזרים פירורי לחם ולהפיץ את המילוי, הוספת קינמון וסוכר. בעזרת מגבת מגלגלים את הבצק לגליל ומניחים אותו על מגש אפייה משומן. אנחנו אופים שטרודל תפוח וינאי במשך כ 45 דקות בתנור שחומם מראש. ואז בזהירות לקחת אותו, לקרר אותו, לקשט אותו עם אבקה ולהגיש אותו לשולחן.
מתכון לטרודל וינאי עם תפוחים
המצרכים:
- בצק flaky - 300 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 150 גרם;
- קרקע קטנה קינמון - לפי הטעם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- ונילין;
- פירורי לחם קרקעיים - 4 כפות. כפות.
הכנה
המתכון של שטרודל תפוח וינאי הוא פשוט מאוד: אגוזים נמחצים בבלנדר, והתפוחים נשטפים, מעובדים וחותכים לחתיכות. ואז אנחנו מוציאים את הזרעים ומעכים את הפרי בקוביות. לאחר מכן, מטגנים אותם בדיוק 1 דקות בחמאה, ולאחר מכן