Jusai הוא בצל ירוק טעים, דומה במראה וטעם שום. זה טעים מאוד לא רק בצורתו הטבעית, אבל כאשר הוסיף סלטים, מאפים ורטבים. אבל מה לעשות כאשר העונה שלו עובר ואיך לשמור על המוצר הזה לחורף? יוסאי ניתן לאכול טרי, ניתן מליח או אפילו קפוא, פרושים על שקיות. בואו ניקח בחשבון את המתכון לבישול ג'וסאי לחורף.
כיצד לקטוף jusai לחורף?
אנו מביאים לידיעתך את המתכון של תערובת ויטמין כבוש ירוק מ jusai, בצל ירוק ושומר, אשר, כמובן, יהיה שימושי לך בחורף. זה יכול לשמש לבישול בשר, בשר, קורסים שנייה ואפילו סלטים.
המצרכים:
- ג 'וסאי טרי - 2 צרורות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמיר - חבורה אחת;
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- מים מסוננים - 1 l;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- חומץ שולחן 9% - 1 כף.
הכנה
כל הירוקים מסודר היטב, שטף מתחת למים מזועזע להיפטר עודף מים. עכשיו לטחון הכל, לשים אותו בכוס עמוקה לערבב אותו. בהמשך אנו מכינים צנצנות בהיקף של 500 מיליליטר, אנחנו לשטוף אותם עם סודה כראוי אנחנו לשטוף. ואז להפעיל מגבת נקייה ולצאת לנקז. אחרי זה, לשים עלה דפנה שבור תערובת של ג'וסאי וירקות על קרקעית צנצנת יבשה, מהדק בחוזקה את היד.
אנחנו מניחים בצד את הבנקים, אבל אנחנו פונים להכין את המרינדה בעצמנו. כדי לעשות זאת, שופכים ליטר של מים מסוננים למחבת, לשים אותו על האש, להביא אותו לרתיחה ומפזרים מלח עם סוכר. אם אתה צריך יותר מרינדה , אז אנחנו מגדילים את כל החומרים בדיוק פעמיים. חומץ השולחן הרגיל 70% הוא גידל בפרופורציה - חלק אחד של חומץ שבעה חלקים של מים כדי לקבל פתרון 9%. ואז בעדינות לשפוך כוס חומץ מדולל פנימה
תחתית של סיר גדול מכוסה במגבת נקייה, מלאה מים, מביאים לרתיחה והכניסו לתוכו מיכל עם חומר עבודה, כך שהמים מגיעים לכתפיים. לעקר את כל 15 דקות, ולאחר מכן בזהירות להוציא את השימור עם jussae ולסגור עם מפתח שקיעה מיוחדת. אנחנו הופכים את הצנצנות במהופך, לבדוק את המכסה בחוזקה דבקות המרינדה לא מרוקן. שכבנו שמיכה חמה על הרצפה, הניח עליה את הצנצנות, עוטפים אותה בשארית ומניחים אותה להתקרר לגמרי.