קומפוט דומדמניות לחורף

קומפוט דומדמניות , מוכן לקראת החורף, יהיה מקור מצוין של ויטמינים רק משקה טעים. דומדמניות ניתן להשלים עם טעם של פירות יער אחרים או לערבב אותו עם זנים שונים.

קומפוט של פטל ודומדמניות לחורף

המצרכים:

חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:

• גרגרים בשלים של דומדמניות שחורות - 280 גרם;
• גרגרים בשלים של דומדמניות אדומות - 280 גרם;
• פטל בשלים - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 400 גרם;
• מים - 2.3 ליטר.

הכנה

פטל, דומדמניות שחורות ואדומות מסודרים, מסירים גרגרים מקולקלים ומעוכים, נשטפים במים זורמים קרים ומניחים ניקוז. זנב ירוק על דומדמניות אדומות לא ניתן לנקות. ואז לשפוך אותם לתוך צנצנת מראש מעוקרים מיובשים. מים מחוממים לרתיחה, יוצקים סוכר, מבשלים במשך חמש דקות, ושופכים את גרגרי סירופ רותחים וכתוצאה מכך בתוך צנצנת. מיד סתם אותם עם מכסה סטרילי, להפוך את הצנצנת במהופך לעזוב במצב כזה מתחת לשמיכה או שטיח עד שהוא מתקרר לחלוטין.

קומפוט של דובדבן ודומדמניות לחורף

המצרכים:

חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:

• גרגרי דובדבן בשלים - 350 גרם;
• גרגרים בשלים של דומדמניות (שחור או אדום) - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 800 גרם;
• מים מסוננים - 2.5 ליטר.

הכנה

דובדבנים דובדבנים ודומדמניות נשטפים ביסודיות עם מים זורמים מיובשים. כדי פחית של פתרון סודה שלי, מאודה מעל מים רותחים במשך עשר דקות מיובשים. אנחנו מכניסים לתוכו את הגרגרים המוכנים וממלאים אותם במים מסוננים ומסתלקים לשבע דקות, מכוסים במכסה סטרילי. לאחר מכן להחזיר את המים בחזרה למחבת, לשפוך את הסוכר בקצב של כ 400 גרם לליטר או לטעמך ומרתיחים שבע דקות. עכשיו, עם הסירופ, יוצקים את הגרגרים בצנצנת ומגלגלים את המכסה. אנחנו מסובבים את הצנצנת עם המכסה ומניחים מתחת לשמיכה חמה לניקוי עצמי, עד שמתקררים לגמרי.

קומפוט על המתכון הזה מרוכז למדי. לפני השימוש, לדלל אותו לטעום עם מים רותחים.

קומפוט של דומדמניות לבן ואדום לחורף

המצרכים:

חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:

• פירות יער של דומדמניות לבנות - 250 גרם;
• פירות יער של דומדמניות אדומות - 250 גרם;
• סוכר מגורען - 400 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

הכנה

הצעד הראשון הוא להכין את הכלים עבור שימורים compote. הבנקים נשטפים עם סודה או אבקת חרדל ו מאודה מעל מים רותחים במשך עשר דקות כל אחד מיובש. מכסים את הסירים בסיר עם מים רותחים ומרתיחים במשך רבע שעה.

עכשיו בואו להתמודד עם פירות יער. דומדמניות יכול להיות משוחרר מן הזנב (אם אתה לא רוצה לעשות את זה), לשים אותו מסננת, לשטוף אותו היטב עם מים ולתת לו לנקז. יוצקים את הגרגרים לתוך צנצנות ויוצקים את המים הרתיחה לרתיחה במשך שבע דקות. לאחר מכן מנקזים את המים, מוסיפים סוכר בקצב של ארבע מאות גרם לשניים וחצי ליטר מים ומרתיחים במשך חמש דקות. אנחנו יוצקים סירופ סוכר על פחיות לגלגל אותם עם מכסים. מניחים את הקומפוט מתחת לשמיכה חמה עד שהוא מתקרר לחלוטין, הופך כל צנצנת כלפי מטה לעיקור עצמי.

כל המתכונים הנ"ל להניח את הכנת קומפוט מן הדומדמניות לחורף ללא עיקור. עבור אוהדים של שימור מעוקרים מציעים את האפשרות להלן.

Compote להתרכז תערובת דומדמניות לחורף

המצרכים:

חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:

• פירות יער של דומדמניות לבנות;
• דומדמניות דומדמניות אדומות;
• פירות יער של דומדמניות שחורות;
• סוכר מגורען;
• מים מטוהרים.

הכנה

פירות יער של דומדמניות שחורות, לבנות ואדומות, שצולמו בממדים שווים, שטפו במים קרים זורמים, יבשים והושמו בצנצנות יבשות ונקיות, ומילאו אותם על הקולבים. יוצקים במיכל מתאים של מים, מחממים אותו לרתיחה ויוצקים את הסוכר מגורען בקצב של 700 גרם לליטר. מרתיחים את סירופ הסוכר במשך חמש דקות וממלאים אותם בגרגרים בצנצנות. אנחנו מכסים את צנצנות עם מכסה ומכניסים אותם במיכל עם מים חמים עבור עיקור. ליטר יכול לעמוד עשרה מים רותחים, שלושה ליטר עשרים דקות. ואז אנחנו מגלגלים את המכסים, מסובבים את הבקבוקים במהופך. כאשר מגניב, שמנו אותו לאחסון.