נסו לגוון את החסר שלהם עם עגבניות מיובשות , אשר מוכנים מוכנים בבית.
איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש בבית?
המצרכים:
- עגבניות בשלים בשמן 750 גרם;
- שמן זית - 115 מ"ל;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- מלח ים - לפי הטעם.
הכנה
הגדר את התנור להתחממות לטמפרטורת המינימום (שונה עבור יצרנים ומודלים שונים). ב סטופה, לשים זוג של שיני שום ולשפשף אותם עם קורטוב נדיב של מלח ים הדבק. ממיסים את הדבק שנוצר עם שמן זית.
מכסים את הצלחת בשטיח סיליקון או קלף, ומעליה מונחים חצי קרם העגבניות. מכסים את העגבניות בחמאת שום, מערבבים ומוסיפים לייבוש במשך 6-8 שעות. לאחר הקירור המלא, ניתן להעביר את הפירות למיכל אטום ומאוחסנים במקום יבש.
עגבניות מיובשות עם עשבי תיבול לחורף
המצרכים:
- עגבניות שרי - 640 גרם;
- שמן צמחי - 280 מ"ל;
- בזיליקום יבש, אורגנו, רוזמרין, טימין - לפי הטעם;
- מלח ים - לפי הטעם.
הכנה
עגבניות שרי קטנות לחתוך לשניים ולשים על גיליון אפייה. מפזרים את הפירות עם עשבי תיבול יבשים ומלח, ולאחר מכן לשפוך 30 מ"ל של שמן. לשים במחבת עם עגבניות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה מינימלית במשך 7 שעות, אבל אם אתה רוצה לייבש את הפירות באמצעות חום טבעי, להשאיר אותם תחת גזה בשמש במשך 3-4 ימים (בהתאם לטמפרטורה באטמוספירה). אם אתה מיובש עגבניות בחוץ, ולאחר מכן לאחסן אותם בחבילה הדוקה, אחרת, עדיין חם, להעביר אותם צנצנות סטריליות ולמלא בשמן. נסה עגבניות מיובשות בשמן רק לאחר לפחות יומיים, אחרת הם לא ללעוס היטב לא סביר למצוא יישום מעשי במנות שלך.
עגבניות מיובשות בשמש במיקרוגל
אם אין לך הזדמנות לבשל עגבניות מיובשות בשמש, תנסה את המתכון הזה לתנור מיקרוגל. ההכנה במיקרוגל לוקחת הרבה פחות זמן ואינה משפיעה על התוצאה.
המצרכים:
- עגבניות - 12 חתיכות;
- עשבי תיבול יבשים, שום מגורען - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
פרוסות עגבניות העונה העונה עם מקסימום של 15 דקות. החלקים מתגלגלים ומבשלים עוד 15 דקות, ואז מייבשים אותו באוויר הפתוח במשך חצי שעה, מניחים אותו בצנצנת וממלאים אותו בשמן.