Sauté הוא צלחת ירקות הכלול בקטגוריה לא רק טעים, אבל מזון בריא והוא עשה מהר מאוד ובקלות. בואו לגלות לך איך להכין כראוי sauté מ חצילים.
איך לבשל מטגן חצילים וקישואים?
המצרכים:
- גזר - 3 חתיכות;
- קישואים - 2 יח ';
- חצילים - 3 חתיכות;
- עגבניה בשלה - 3 יח ';
- פלפל אדום בולגרי - 2 יח ';
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה או שמיר) - 1 צרור קטן;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
חצילים נשטפים היטב, חתוכים לקוביות, מוזגים ומשאירים כל הלילה, כך שכל המרירות יוצאת מהם. לאחר מכן בזהירות לשטוף אותם יבש על מגבת. גזר, קישואים, בצל ופלפלים מתוקים מעובדים ונחתכים לפרוסות זהות. במחבת, אנחנו מחממים את השמן, מפזרים את הגזר הראשון ומטגנים 3 דקות על אש גבוהה. אז אנחנו מעבירים אותו לתוך צלחת, ועל השמן הנותר אנחנו הראשונים לעבור חצילים, ואז קישואים בצל עם פלפל. לאחר כל שלב, להסיר את הירקות מהמחבת ולהוסיף שמן צמחי במידת הצורך. בסוף התור האחרון אנחנו מורחים מעט עגבניות, טבעות קצוצות, שום קצוץ. עכשיו אנחנו מחברים את כל הירקות בסיר, מתבלים עם תבלינים, זורקים סוכר ושולחים את התנור לתנור המחומם במשך 25 דקות. לפני ההגשה, אנחנו לקשט את sauté עם עשבי תיבול קצוצים.
איך לבשל חצילים מוקפצים לחורף?
המצרכים:
- פלפל אדום בולגרי - 5 יח ';
- חצילים - 2 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- גזר - 5 יח ';
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- נורה 2 יח ';.
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
הכנה
עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין sauté מ חציל ב multivariate. כל הירקות נשטפים היטב, לנקות לחתוך לקוביות קטנות. ואז, במצב "אפייה", אנחנו מעבירים בצל על שמן צמחי, ולאחר מכן מוסיפים פלפל חם בולגרית. לאחר כ 5 דקות לזרוק גזר, חצילים podsalivayem קצת. למעלה עגבניות להפיץ, לסגור את המכסה ולשים את התוכנית "מרווה" במשך 1.5 שעות. הכנסנו את הטיגון המוגמר לצנצנות נקיות והוספנו קצת סוכר ומלח לתחתית. אנחנו מהדקים את השמיכות, מסובבים אותם ומשמרים את השימור בשמיכה חמה עד לקירור. לאחר מכן, אנו מסדרים מחדש את המטגן במרתף ומשרתים רק בצורה קרה עם פרוסות לחם טרי.