בצק על פלמי על מים

איך זה יכול להיות פוגע, כאשר לאחר רותחים את הרביולי מקבלים "דייסה מיובש". זה קורה לעתים קרובות בגלל לא את הקמח הטוב ביותר או לא מתכון טוב מאוד. לכן, אנו מציעים להכין בצק על עצמך, מעורבב עם מים, שממנו תוכלו לקבל כופתאות ללא רבב, ואנו, בתורו, אגיד לך איך לעשות את זה.

בצק טעים עבור pelmeni על מים עם ביצים

המצרכים:

• ביצים (בית) - 2 יח '.
• קמח חיטה - 850 גרם;
• מים (חמים) - 300 מ"ל;
• מלח - 2/3 של כפית;
• שמן צמחי - 3 כפיות.

הכנה

ביצים תוצרת בית הם דפקו לתוך קערה גבוהה למדי לנוחות, ומאחר ביצים כאלה יש חלמון של צבע בולט יותר, pelmeni יהיה טעים ובהתאם יפה יותר. מפזרים עליהם מלח וקומץ תירס שבר את קליפת החלמון הצפופה, המשלבת אותה אחידה עם החלבון. אנחנו מסננים לתוך מיכל עם ביצים שבורות שמונה מאות גרם קמח, יוצקים בשמן צמחי, מים חמים ובעזרת מזלג רגיל, כאילו מערבבים את כל מה שאנחנו מתחברים. כאשר אין קמח יבש נשאר בקערה, אנו אבקת את ידינו היטב בקמח שנותר לנו, מפזרים קצת על הבצק ומניחים את המזלג בצד ולשים אותו בעצמנו. לאחר שילוב הכל בגוש דק, אנחנו מעבירים את הבצק למשטח הקרוע של שולחן העבודה עם קמח, ואחר כך מערבבים אותו עד שהוא גמיש ובאותו זמן רך.

בצק על רביולי תוצרת בית במים בלי ביצים

המצרכים:

• קמח חיטה - 550 גרם;
• מלח נוסף - 0.5 כפיות;
• שמן זית - 2 כפית;
• מים - 2/3 כפות.

הכנה

אנו בוחרים משטח נוח לך לערבב את הבצק לנפות אותו את הכמות הנכונה של קמח. אנחנו אוספים כל דבר בגבעה, שבו אנחנו מסירים את החלק העליון ומניחים אותו בצד, ובראש ההר אנחנו עושים חריץ באצבעות שלנו, שהוא מלא מים עם תוספת של שמן זית ומלח עדין. עכשיו לאט לאט להוסיף את הקצוות הקומתיים בתוך ומערבבים עבור כופתאות עתידיות בצק צפוף למגע. אם אין מספיק קמח, אתה יכול לנצל את זה שאנחנו ירו מן הגבעה.

השתמש בצק זה הוא הכרחי אחרי שהוא שוכב עטוף סרט על שעה בקור.

המתכון לחבילת פודינג על כופתאות, על מים

המצרכים:

• מלח (קטן) - קמצוץ אחד;
• קמח חיטה - 750 גרם;
• מים רותחים - כוס אחת;
• שמן חמניות - 2.5 כפות. כפות.

הכנה

בקערה גדולה אנחנו מסננים את כל הקמח שאנחנו צריכים, ואז לוקחים 5-6 כפות גדולות ומניחים אותו בצד. הקמח שנותר בקערה מפוזר מלח ומעורב בכל הידיים. כאן יוצקים מים רותחים מגניב, מיד להוסיף שמן חמניות לתוך זה במהירות, באמצעות כף גדולה או מזלג, ללוש את הבצק. ראשית, אנחנו מקבלים מסה רופפת, אבל ברגע שהוא מתחיל להתקרר, ואז מפזרים אותו מעט עם הקמח הניח בצד ולשים בחריצות את הבצק כדי לקבל גוש גמיש. לפני השימוש בו, תן את הבצק לעמוד מכוסה במגבת מטבח לפחות 20 דקות.

מתכון לכופתאות על מים מינרליים

המצרכים:

• מים מינרליים - 1,5 פריטים;
• קמח חיטה (w / c) - 1.2 ק"ג;
• ביצה עוף - 2 יח ';
• מלח בישול - 1.5 כפית.

הכנה

אנחנו מפזרים את כל הקמח לתוך מסננת עמוקה ומניפים אותו על שולחן נקי. אנחנו אוספים אותו בצורה של שקופית גדולה ויוצקים לתוך החריץ קודם את הביצים, אשר כבר משפשף עם מלח המטבח, ואז אנחנו שופכים את כל המים מינרליים למטה קצת. מן הקצוות לאט להסיר את הקמח ולהוסיף אותו פנימה עם הנוזל וכאן אנחנו מתחילים לערבב אותם יחד. מערבבים את כל הקמח בדרך זו, ואנחנו מקבלים את הבצק הסופי מן החומרים המורכבים לתוך משטח עבודה של שולחן נקי, ולאחר מכן מיד להמשיך את הדוגמאות של כופתאות טעימות.

מכינים בצק לכופתאות שלכם, אחד המתכונים הנפלאים האלה על המים, ואז אתם יכולים ליהנות מכופתאות, מהטעם שבו כל קרובי המשפחה ישמחו.