מה שנהגנו לקרוא לו תרנגולת בבקבוק, למעשה, הוא הסליסון המתכתי הרגיל - שאנחנו פשוט מעצבים בעזרת אמצעים מאולתרים. מגישים ואוכלים מאכל כזה הוא נוח יותר מאשר רגילים, כמו לחמניות ניתן לחתוך לתוך עיגולים עבים, כמו נקניק. בין היתר, מתאבן זה נראה אטרקטיבי יותר במהלך המצגת וגורם את האינטרס הכללי של האורחים.
עוף רול עם ג'לטין בבקבוק פלסטיק
למעשה, אתה יכול בקלות לשנות את המתכון לטעם שלך, החלפת עוף עם כל בשר אחר או אפילו על ידי מוצרים. שלא כמו הקור המסורתי, אשר חייב להיות מבושל במשך שעות, כגון גליל פשוט מוכן בערך 3 שעות, תוך לקיחה בחשבון מיצוק, ודורש מינימום של מאמץ ממך.
המצרכים:
- עוף בגודל בינוני;
- ג'לטין (אבקה) - 25 גרם;
- עלה הדפנה;
- ציפורן שום - 2 יח '.
הכנה
אם אתה משתמש פגר עוף שלם, ולא רק בשר מן השדיים, ואז לחלק אותו, לשמור על העור, ולשים אותו על מחבת מחוממת היטב. אבל אתה לא צריך להוסיף שמן. חכה טיגון חתיכות עד חום זהוב, גם, אין צורך, כי מיד, טוב העונה את חתיכות, לשים עלה דפנה עליהם, מרוסק עירית ויוצקים עם מים, כך שהם מכסים. מכסים את הכלים עם מכסה העוף ולהשאיר הכל כדי לבשל על אש בינונית במשך חצי שעה.
בינתיים, אתה יכול לשפוך ג'לטין עם מים קרים, בעקבות ההוראות, ולהשאיר את הגרגרים להתנפח.
אחרי חצי שעה, התרנגולת מתקררת, ואז העיסה מופרדת ושבורה לחתיכות קטנות יותר. חתיכות של ציפורים מוכנסים לתוך בקבוק.
ג'לטין נפוח צריך להיות מדולל במרק חם ויוצקים תערובת של עוף בבקבוק. ודא כי כל החלקים מכוסים ריבה, אחרת זה עשוי להשפיע על המראה של המנה. השאירו את הבקבוק בקור כדי להקפיא את התוכן, ואז לחתוך בעדינות את הקליפה פלסטיק להסיר את הג'לי.
מתכון מתגלגל מתוצרת בית בבקבוק
אם אתה רוצה לעשות צלחת דיאטה, ואז לתת עדיפות בשר לבן פגרים. במתכון זה, תוספת של עוף יהיה חתיכות של ירקות.
המצרכים:
- פילה עוף - 1.2 ק"ג;
- ג'לטין - 25 גרם;
- מרק ירקות - 620 מ"ל;
- פלפל מתוק - 90 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- קומץ תערובת של ירקות.
הכנה
מחלקים את פילה העוף לחתיכות ומביאים אותו למוכן בכל דרך אפשרית: אתה יכול להוציא את הציפור או לרתיחה, ואז לפרק אותו לחתיכות. העיקר - לא לשכוח את התבלינים.
בעוד פילה מבושל, לקצוץ את הירקות ולשמור אותם עם טיפת חמאה עד חצי מבושל. מערבבים את הירקות עם עוף וירקות.
ג'לטין לדלל במרק חם עד הגרגרים להיעלם לחלוטין. לאחר מכן, מערבבים את הירקות עם חתיכות עוף ויוצקים את תערובת הג'לטין בבקבוק. השאירו הכל עד כדי גיבוש. לפני ההגשה, רול עוף בבקבוק בבית מוסר בעדינות על ידי חיתוך ציפוי פלסטיק.
איך לבשל רול עוף בבקבוק?
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- ג'לטין - 25 גרם;
- פלפל שחור - 3 חלקים;
- עלה הדפנה;
- בצל - 140 גרם;
- קמצוץ של שום יבש.
הכנה
יוצקים את פגר עוף שטוף עם מים כך שהוא מכוסה, ומרתיחים אותו על מוכנות מלאה, הוספת תבלינים, דפנה פלפל אפונה, וגם הנחת בצל שלם. לאחר הקירור הציפור, להפריד את הבשר מן העצמות שלה לפרק אותו לחתיכות קטנות. ברוק זן זן בו. יוצקים חתיכות עוף עם מרק ג 'ל בבקבוק, ולאחר מכן לעזוב עד קשוח לחלוטין. מוציאים את הלחמנייה, חותכים בעדינות את הבקבוק.