רכיבים קבועים של המבורגר פשוט - לחמנייה רכה, קציצה עסיסי ורוטב עשיר, פיקנטי. מאמר זה מוקדש המתכונים הטובים ביותר של רטבים במיוחד עבור המבורגרים.
רוטב בורגר - מתכון
המצרכים:
- קטשופ כל, לא חריפה - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין - 1/4 כפות. כפות;
- רוטב וורסטרסקי - 1/4 רח '. כפות;
- סוכר חום - 1/4 כפות. כפות;
- חרדל עוקץ - כפית אחת;
- טבסקו - 4-5 טיפות;
- תערובת של תבלינים ארומטיים (לברביקיו) - קמצוץ.
הכנה
שים מחבת sauté קטנה על אש קטנה ולשלוח את כל המרכיבים של הרוטב בעתיד לתוכו. בהדרגה להביא את התערובת לרתיחה, לא לשכוח לערבב את זה. ברגע שהרוטב מתבשל, מפחיתים את החום עוד קצת וממשיכים לבשל עד שהמוסה מתחילה להחשיך ולהתעבות (10-15 דקות). עכשיו אתה יכול לשפוך את הרוטב לתוך קערה זכוכית ולאפשר לו להתקרר.
רוטב שמנת חמוצה להמבורגרים
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 85 גרם;
- מיונז -2 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים גדולות;
- יבש בזיליקום - 1 כפית;
- מלח ופלפל.
הכנה
בקערה עמוקה, יוצקים בשמנת חמוצה, מוסיפים את המיונז ומערבבים. מוסיפים את השום, בזיליקום, מלח ופלפל לתערובת, מערבבים היטב היטב, כך שכל החומרים מחולקים באופן שווה. עכשיו אתה יכול להשתמש בו למטרה המיועדת.
איך להכין רוטב עם גבינה למבורגר?
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 90 גרם;
- ביצים גולמיות - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 35 גרם;
- קרם - 65 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
מערבבים את הבלנדר ומכניסים היטב את הביצים והשמנת החמוצה. לתערובת זו, מוסיפים גבינה כתוש על פומפיה בסדר. ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים את החומרים המעורבים קודם לכן. אליהם, להוסיף שמנת וקמח, לחמם את התערובת על אש נמוכה, לא מביאים לרתיחה. הרוטב המתקבל צריך להיות מלוח מעט. רוטב גבינה כזה יהיה בהחלט למלא את הטעם המקורי החדש עם בורגר תוצרת בית.
רוטב עם עגבניות להמבורגרים בבית
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 175 גרם;
- בשר בשר - 190 מ"ל;
- חמאה, רסק עגבניות וקמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל ופפריקה.
הכנה
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים קמח ומטגנים. אחרי כמה דקות, יוצקים את המרק לתוך המחבת עם טפטוף דק, תוך ערבוב אינטנסיבי כך הגושים לא מופיעים. יוצקים שמנת חמוצה ודבק עגבניות. כל התערובת עבור 5 דקות על אש נמוכה. לבסוף, מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה. זהו רוטב מושלם עבור המבורגרים. זה מתאים באופן מושלם עם מרכיבי בשר וירקות של חטיף.