הקורס השני הוא המקור העיקרי של אנרגיה וחומרים מזינים במשך כל היום. אם יש לך מעט מדי זמן כדי להעלות על תנור, לנסות לבשל מעדנים עם פתיתים שיבולת שועל. הם כמעט מאוזנים לחלוטין חלבונים ופחמימות, אשר מאפשר לך להרוות במשך זמן רב אפילו אחד כזה מוצר קולינרי.
קציצות מעוף טרי מתמזגות עם שיבולת שועל מיידית
עוף מלית הוא בדרך כלל זול יחסית, כך זה יכול בקלות להכיל את התפריט היומי. הכנת קציצות מהר מאוד, כך שתוכל בקרוב לרצות את יקיריהם.
המצרכים:
- עוף טחון - 550 גרם;
- מלח, פלפל, פפריקה - לפי הטעם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שיבולת שועל - 2 כוסות;
- חלב - 0.5 כוס;
- שום - 2 שיניים;
- שמן חמניות - 25 מ"ל;
- בצל - 1 PC.
הכנה
על פי המתכון הזה לקציצות עוף מרווחות עם שיבולת שועל מבושלת במהירות, אנחנו מתחילים לבשל עם הכנת דגני בוקר. לשבור את הביצה לתוך חלב, לטאטא, באמצעות מערבל, ולשפוך את תערובת הביצים עם שיבולת שועל במשך כחצי שעה. חותכים דק ככל האפשר בצל ושום, מוסיפים אותם למילוי ומערבבים באופן אינטנסיבי. לאחר מכן לשלב את הבשר עם פתיתים נפוחים, מלח ומפזרים תבלינים. בזהירות ללוש בשר טחון, להכין חתיכות קטנות ומניחים אותם על מחבת עם שמן צמחי כבר חם. מטגנים, כל הזמן מפנה אותם, על אש מספיק לא יותר מ 1-2 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום ולהשאיר את cutlets כדי לנטוש עוד 5-6 דקות עד מוכן.
קציצת עוף עם שיבולת שועל אפויה בתנור
אם אתה מבשל את הקציצות בתנור, הם יהיו רכים, עסיסיים ושימושיים, שכן קרום יכול להכיל מסרטנים.
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- יוגורט - 1/3 כוס;
- בשר עוף טחון - 850 גרם;
- שיבולת שועל - 2/3 כוס;
- מלח, אורגנו, פלפל, פטרוזיליה יבשה - לפי הטעם.
הכנה
מוסיפים את היוגורט לשבבי שיבולת השועל ומניחים אותם בצד למשך חצי שעה לפני שהם מתנפחים. לטחון את הבצל, מגררים את תפוחי האדמה עם פומפיה קטנה ומערבבים את הירקות עם בשר טחון. מעט מלוחים ומוסיפים את שאר התבלינים, משלבים את המסה עם שיבולת שועל. הכנת חותכים ומניחים אותם על סדין משומן בכמות גדולה, יוצקים מעט מים ומכניסים את הכול לתנור. אופים cutlets צריך להיות כ 45 דקות, לשים את הטמפרטורה ב 160 מעלות, עד שחום.
קציצות עם שיבולת שועל מהבילה
זוהי הדרך הבריאה ביותר של בישול cutlets, אשר משמר את כל החומרים החשובים ביותר מבלי להתפשר על הטעם.
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- פילה עוף - 700 גרם;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שיבולת שועל - 200 גרם.
הכנה
זהו מתכון מצוין לקציצות עוף קצוצות עם קוקר. חותכים את פילה עוף, הופך אותו בשר טחון. לטחון את הגזר ואת הבצל עם בלנדר ולאחר מכן להוסיף אותם בשר, לערבב היטב. קצת פעמיו, לוקח את המסה החבית בידיו ושמט אותה לקערה כמה פעמים. ואז משאירים את המשקל כדי להשרות רבע שעה, העונה עם מלח, מפזרים תבלינים. בידיים רטובות מעט, יוצרים את הכדורים ומכניסים אותם לספינת הקיטור. במצב בישול "בישול", הם יהיו מוכנים בעוד חצי שעה.