כדי לבשל בצק עדין פיצה על שמרים יבשים, תצטרך מעט מאוד זמן ומיומנויות קולינריות. אין זה סביר כי יקיריכם ירצו לקנות אנלוגים החנות, לאחר טעים כזה צלחת טעימה עם מילוי עדינות.
בצק מהיר לפיצה תוצרת בית עם שמרים יבשים
לפעמים אפילו למארחת מאוד מיומנת אין מספיק זמן להתהדר בכישרונותיה הקולינריים. זה מבחן מתכון פיצה עם שמרים יבשים יאפשר לך לשחרר זמן נוסף עבור עבודה או פנאי.
המצרכים:
- מלח - 1.25 כפות;
- מים - 1.5 כוסות;
- שמן זית - 3.5 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קמח - 2.5 כוסות;
- שמרים יבשים - 2.5 כפית.
הכנה
במים אנחנו נרדם שמרים וסוכר מגורען, מערבבים הכל טוב לעזוב לעזוב עד שמרים הוא מומס לחלוטין. ואז מלח ושופכים שמן זית. מוסיפים קמח, מערבבים היטב (אין צורך לערבב) ומניחים לבצק לעמוד על כ -10 דקות, מרטיבים את אצבעותיכם בשמן זית ומפיצים בזהירות את בסיס הפיצה על סדין האפייה.
בצק שמרים פיצה ארומטיים, מבושלים על שמרים יבשים
אם אתה או יקיריכם כמו משהו לקרוס, לא בהכרח לאפות עוגיות או קרקרים. זה פשוט בצק פיצה עם שמרים יבשים יוצא מספיק חזק, כך קרום טעים קרום מובטחת.
המצרכים:
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- מים 125 מ"ל;
- מלח - 0.4 כפיות;
- קנה סוכר - 0.3 כפיות.
הכנה
מכינים את הכפית על ידי ערבוב בקערה של שמרים, שתי כפות מים מחוממים עד 40 מעלות וסוכר. לאחר מכן, להוסיף שתי כפות קמח, לערבב שוב, לכסות במגבת חמה ולשים אותו במקום מספיק חם במשך כחצי שעה. בעת הכנת בצק פיצה דק על גבי שמרים יבשים, עליך לפקח בזהירות על הנבגים: לפעמים זה מתאים רק 10 דקות.
יוצקים את הקמח לתוך קערה גדולה באמצע לעשות חריץ שבו למקם את הכף, להוסיף מלח להוסיף על 125 מ"ל של מים חמים. מערבבים את הבצק במשך כרבע שעה לפני רכישת גמישות: זה לא צריך להישאר על כפות הידיים. מכסים את הבצק במגבת ומכסים אותו במקום חמים במשך כשעה. כאשר הכמות שלו גדל פעמיים, מגלגלים אותו בתחתית עובש פיצה עם שכבה דקה, שומן עם רוטב עגבניות מקום בתנור עם טמפרטורה של 200 מעלות במשך חמש דקות. לאחר מכן, אתה יכול להפיץ את המילוי.
בצק טעים לפיצה על שמרים יבשים טבעיים ומים מינרליים
אם אתה לא מתלהב מוצרי חלב או אסור לך לאכול אותם, לא לוותר על פיצה טעים כמו לטפל. זה יכול להיות מוכן בקלות ללא חלב שמנת חמוצה, ואת הבצק יהיה שופע ועדין.
המצרכים:
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- קמח חיטה - 425 גרם;
- מים מוגזים מינרליים - 230 מ"ל;
- סוכר - לפי הטעם;
- מלח ים - 0,5 כפית.
הכנה
את הבצק הטוב ביותר לפיצה עם שמרים יבשים ללא חלב, קפיר ומוצרי חלב אחרים ניתן להכין לפי המתכון הזה. כדי לעשות זאת, להמיס את השמרים ואת מעט סוכר במים מינרליים, אשר יש טמפרטורת החדר, ולהשאיר את תערובת לעמוד במשך חמש דקות. אז מלח, יוצקים את הקמח ומוסיפים שמן זית, מערבבים הכל ביסודיות ומערבבים בצק תלול למדי. מכסים אותו על גבי עטיפת מזון ומגבת חמה ומניחים אותו לבד במשך 3-4 שעות מבלי לשים אותו במקרר. לאחר מכן, אתה יכול להפיץ את המילוי.