"הרינג מתחת למעיל הפרווה" הוא סלט מסורתי של שולחן ראש השנה, הידוע בעקרות בית רבות אפילו מן התקופה הסובייטית. במשך שנים רבות, המתכון של המנה השתנה מעט, משופר הרינג המודרני מוכן לעתים קרובות עם תוספת של מרכיבים שונים: תפוח, גבינה, ביצה או מלפפון מלח. בואו נראה כמה מתכונים קלאסיים בשבילך, "הרינג תחת מעיל פרווה".
מתכון מודרני קלאסי "הרינג מתחת למעיל הפרווה"
המצרכים:
- פילה דג מלוח - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצה - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה סגול - 1 PC;
- מיונז;
- תפוח ירוק - 1.
הכנה
אז, סלק, תפוחי אדמה, גזר וביצים שלי, מבושלים עד מוכן, ואז קריר ונקי. הנורה מנוקה, מגורדת בקוביות, מניחה קערה, מוזגת במים ומוסיפה מעט חומץ. השאירו אותו למרינדה במשך כ -15 דקות. הפעם, אנחנו חותכים את הרינג וחותכים את הפילה לחתיכות קטנות. הבא, אנחנו מתחילים לפרוש את השכבות של "קלאסי הרינג תחת מעיל הפרווה" על החלק התחתון של המנה, לשפשף הכל על פומפיה גדולה. תחילה שלוש תפוחי אדמה, ואז שמנו את הרינג באופן שווה על העליונה. ואז מפזרים בצל, מכסים גזר מגורד, תפוחים, ביצים סלק. זה הכל, סלט קלאסי "הרינג תחת מעיל הפרווה" הוא מוכן!
מתכון מסורתי "הרינג מתחת למעיל הפרווה"
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- מיונז - 180 מ"ל;
- הרינג מלוחים - 600 גרם;
- חומץ שולחן - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 4 יח '.
הכנה
הנורה ניקתה, חתוכה לתוך semirings דק מפוזרים חומץ במשך 15 דקות. פילה הרינג קצוץ דק בסכין, והביצים קשות. בהמשך אנו מורידים אותם לתוך מי קרח במשך כמה דקות, נקי וטחון על פומפיה גדולה. גזר, סלק ותפוחי אדמה מבושלים במדים, ניקה ונמחץ בדיוק על גבי פומפיה. עכשיו לקחת מנה גדולה ויפה להניח את השכבה הראשונה של תפוחי אדמה מבושלים. אנחנו מכסים את זה עם מיונז, שמנו את הרינג ובצל כבוש. ואז מפזרים שכבה של ביצים, שומן עם מיונז ומפזרים באופן שווה את הגזר והסלק. על גבי שוב, שמן עם מיונז והכניסו את סלט מוכן במשך 30-60 דקות במקרר להשרות. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם לימון, ירקות וגזרים.
המתכון הנכון "הרינג תחת מעיל הפרווה"
המצרכים:
- מלוחים מעט מלוחים - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- סלק - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- מיונז - לפי הטעם.
קישוט:
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- ירקות טריים.
הכנה
תפוחי אדמה, גזר סלק טובים שלי ולרתיח,