מ דובדבנים, אפילו בעונה, אתה יכול להכין מבחר כזה של מנות, כי לא יהיה לך עודף הקציר לשימור, אבל אם אתה עדיין תוהה איך לשמור על הקיץ בבנק עד הקור, אז שום דבר טוב יותר מאשר קומפוט דובדבן ואתה לא יכול לחשוב על. עשיר בצבע וטעם, המשקה יהיה בקלות לעמוד במזווה, מבלי לאבד את המאפיינים שלה, ובזכות כמה מתכונים שהחלטנו לאסוף עוד, המשקה לא לוקח זמן רב כדי להכין.
כיצד להכין דובדבנים לחורף?
מתכון בסיסי עבור קומפוט דובדבן אינו דורש שום דבר ממך מלבד דובדבנים, סוכר ומים. כמה דקות, ועל השולחן שלך יציג את הבנקים עם משקה מוכן לחורף. מתכון, אז נוכל לחלוט קומפוט של דובדבנים עם עצמות כי להקנות מרירות קלה למשקה, אבל אם תרצה, האחרון ניתן להיפטר.
המצרכים:
- דובדבנים (עם עצם) - 430 גרם;
- סוכר מגורען - 190 גרם.
הכנה
בעבר, כל גרגרי חייב להיות נגע ושטף ביסודיות. דובדבנים שטופים ומיובשים נשפכים לתוך צנצנת ומזגת עם מים כדי למלא את המכל על הכתפיים. תכולת הצנצנות מתמלאת במים רותחים תלויים, מכוסה במכסה פלסטיק עם חורים ונשארת במשך 15-25 דקות. הפתרון שנוצר הוא שפך לסיר בתוספת סוכר. מאז דובדבנים הם הרבה יותר מתוק מאשר הבסיס הרגיל עבור compote מול דובדבנים, סוכר להכנת קומפו לא ייקח הרבה. לאחר הוספת ממתיק, לנסות סירופ ומפזרים יותר סוכר במידת הצורך. מביאים את הסירופ לרתיחה כדי לפזר את הגבישים, ולמלא את התוכן של פחיות. שוטפים את פחיות עם מים רותחים שטופים ואת קומפוט דובדבן לחורף מתכון פשוט יהיה מוכן.
קומפוט של דובדבנים ותותים לחורף
בנוסף דובדבנים, דובדבנים החברה ב compote יכול לעשות אחרים פירות יער עונתיים, למשל, תותים. זו האחרונה, המבוססת על טעם עשיר וטעם, אפילו בכמויות מינימליות, יכולה לבטא בבירור את נוכחותה במשקה.
המצרכים:
- תותים - 280 גרם;
- דובדבן - 280 גרם;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- תרמיל וניל.
הכנה
לאחר נגיעה כל גרגרי עבור קומפוט, כמו גם שטיפה וייבוש צנצנות, להביא לרתיחה שלושה ליטר מים. פירות יער מעט מחית עם סוכר, לא הופך אותם למחית, אבל מפר את שלמות הפרי. ממלאים את חתיכות של פירות יער עם מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ דקה, כדי לא להרתיח. קומפוט לשפוך לתוך הצנצנת, מהר להתגלגל עם מכסה מעוקרים ולהפוך אותו ולתת לו להתקרר לפני אחסון זה.
חמוץ דובדבן עם לימון לחורף
המצרכים:
- דובדבנים - 380 גרם;
- סוכר מגורען - 380 גרם;
- לימון - 3-4 טריזים.
הכנה
לאחר שטיפת דובדבן מתוק, והסרת את גבעול ממנו, למלא את פחית עם גרגרים נקיים כשליש מכלל נפח. אנחנו נרדם סוכר יער. לימונים נשרפים כדי לתת לשקע את הכמות המקסימלית של שמנים אתריים, והנחנו אותו על גבי שקופיות הסוכר. ממלאים את התוכן של פחיות עם מים רותחים ומיד מגלגלים עם פח סטרילי
קומפוט מ דובדבנים מתוקים ללא סוכר לחורף
אם אתה לא אוכל סוכר לבן, אז את המתכונים שתוארו לעיל, אתה יכול בבטחה להחליף אותו עם ממתיק אחרים: דבש , סטיביה, סוכר קנה או פרוקטוז. אבל אם אתה רק רוצה לבשל לא משקה מתוק מ דובדבנים, אז פשוט למלא את הצנצנת שנבחרה עם גרגרים נקיים לשליש, ולאחר מכן לשפוך מים רותחים ולאחר מכן להתגלגל עם מכסה נשרף.