בעונה הקרה אין דבר טוב יותר מאשר כוס קקאו חם עם חלב. עם זאת, בקיץ זה אפשרי ויהיה מקורר בעזרת משקה מועדף, לאחר הכין אותו עם קרח, או בצורה של ג 'לי, אם כי, על הכל בסדר.
איך לבשל קקאו על חלב?
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- קמח תירס - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 4 כפות. כפות;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- קינמון - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
חלב הוא שפך לתוך סיר והביא לרתיחה על פני חום בינוני. בקערה נפרדת, נרדם אבקת סוכר, קקאו וקמח, הכל מעורבב בזהירות עם הילה. 10 כפות של תערובת סיים אנו שולחים חלב חם בזהירות לערבב הכל עם הילה, מנסה להיפטר מכל הגושים. אחר כך הכנסנו שוקולד שחור לחתיכות והנחנו את השוקולד בסיר, תוך ערבוב עד שהמוצר נמס. מתבלים עם שוקולד, קינמון, מלח ויוצקים על הכוסות.
ריבת חלב וקקאו
הדרך המקורית לקרר קקאו ביום חם היא להפוך אותו ממשקה חם לג'לי. במקרה זה, יש לנו מבוסס על המתכון הקלאסי "פאנה cotta" והשלמת אותו עם אבקת קקאו.
המצרכים:
- שמנת - 250 מ"ל;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- אבקת קקאו - 3 כפות. כפות;
- תרמיל וניל;
- ג'לטין - 3 עלים.
הכנה
יוצקים את עלי הג'לטין במים קרים ועזבו במשך 3 דקות, ואחריהם אנו סוחטים היטב.
יוצקים את השמנת לתוך הסיר. אנחנו חותכים וניל עם סכין, לשים את הזרעים ואת תרמיל לתוך שמנת. מוסיפים לסוכר, חלב ואבקת קקאו. על חום בינוני, להביא את התערובת לרתיחה ולהניח את עלי הג'לטין. מבשלים את התערובת לקינוח עוד 2-3 דקות, או עד שהג'לטין נמסה לחלוטין.
תערובת הג'לי מסוננת דרך מסננת ומוזגת לתבניות. אנחנו שולחים את הקינוח למקרר עד שהוא קופא.
קקאו קר עם חלב מרוכז
מהר יותר קל בחום להכין משקה קר של קקאו, רק ערבוב החומרים עם קרח.
המצרכים:
- חלב - 750 מ"ל;
- מים 250 מ"ל;
- אבקת קקאו - 3 כפות. כפות;
- חלב מרוכז - לפי הטעם.
הכנה
חלב ומים מעורבים ומושרפים. מביאים את החלב לרתיחה וממיסים בו קקאו. מבשלים את המשקה על חום בינוני במשך 2-3 דקות ולהסיר מן הצלחת. בתור ממתיק, אנו משתמשים חלב מרוכז, כך שאתה יכול להוסיף אותו לטעמך. כוס מלאה מלאה למעלה עם קרח ומזג קקאו מבושל. משקה מוכן יכול להיות מעוצב עם שמנת, או שאתה יכול פשוט להכניס צינור ולשתות מיד.
קקאו עם חלב וצ'ילי
היתרונות של קקאו עם חלב, זה ברור כמו גם את הטעם הנאה של המשקה, עם זאת, רבים אינם יודעים כי פיקנטיות מיוחדת של המשקה המכיל קקאו ניתנת על ידי קמצוץ של פלפל חריף בהרכב. אתה יכול לוודא את זה עם הניסיון שלך, לאחר טעים קקאו, מבושל על פי המתכון שלנו.
המצרכים:
- אבקת קקאו - 3 כפות. כפות;
- סירופ שוקולד - 3 כפות. כפות;
- קינמון הקרקע - 1/2 כפית;
- אבקת צ 'ילי - 1 קמצוץ;
- חלב - 1/4 של הפריט;
- מים - 3/4 כפות.
הכנה
מרתיחים מים ומערבבים עם חלב. מניחים את הנוזל על האש ומביאים לרתיחה. אנחנו נרדמים לחלב עם אבקת קקאו מים, מוסיפים סירופ שוקולד ומבשלים את המשקה המתקבל 3-5 דקות. אנו משלימים את הקקאו החם עם קמצוץ של צ 'ילי הקרקע וקינמון.
במקרה שיש לך מכונת קפה מלאה בבית, ואז הראשון לרתך קקאו על המים, לערבב עם תבלינים ויוצקים לתוך כוס. חלב לשטוף לתוך קצף עם קיטור ויוצקים קצף מעל המשקה שהתקבל. בנוסף, קקאו יכול להיות מקושט עם שבבי שוקולד והגישו לשולחן.