פאשטידה היא מנה מסורתית של המטבח היהודי, שהוא שילוב בין עוגה לתבשיל. בחוץ אפשר לכסות את הפטיס בשכבת בצק, והמילוי מתמלא בתערובת של חלב / גבינת קוטג 'וביצים. כמו מילוי של pashtida אתה יכול להשתמש בכל דבר שאתה אוהב.
המתכון לפשטידה יהודית
המצרכים:
- קמח חיטה - 250 גרם;
- יוגורט - 150 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- אבקה לאפייה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- בצל לבן - 2 יח ';
- שיני שום - 2-3 יח ';
- תפוחי אדמה - 2-3 פקעות;
- פטריות - 350 גרם;
- גבינת קוטג '- 180 גרם.
הכנה
הבצק לפשטידה מוכן כדלקמן: הקמח מנופה באבקת אפייה מעורבב עם קמצוץ מלח, חמאה מומסת ויוגורט . פטריות מקולפות נחתכות בצלחות, תפוחי אדמה הם שלי, אנחנו נקיים ונקצצים לקוביות ובצל - חצי טבעות.
במחבת מטגנים את החומרים למילוי שלנו. תחילה על המחבת הולך בצל, לאחר 5-6 דקות פטריות עם תפוחי אדמה. כאשר חתיכות תפוחי אדמה להגיע למחצה מוכנות, המילוי ניתן להסיר מן האש.
גבינת קוטג 'מרוסקת בבלנדר, מעט מלוחה ומשולבת עם ביצים. מוסיפים את תערובת הקורד למילוי תפוחי האדמה והתערובת.
בצק חצוי, שני החלקים מגולגלים היטב. אנחנו מכסים את תחתית התבנית בשכבה אחת של בצק, מניחים עליה את המילוי ומכסים את החלק השני. אנחנו אופים עוגה ב 180 מעלות 45-50 דקות.
עוגת פשטידה
המצרכים:
- תירס - 400 גרם;
- דל שומן קפיר - 200 מ"ל;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- קמח - 6 כפות. כפות.
הכנה
גבינת קוטג ' מרוסק עם בלנדר מעורבב עם ביצים מוכות. מלח ופלפל בתערובת, מוסיפים מעט מוסקט, יוצקים קפיר ונרדמים גבינה קשה מגורדת. כדי לעבות את הבצק יעזור קמח חיטה - 5 כפות יהיה מספיק. עכשיו להוסיף גרעיני תירס לבצק, הם יכולים להיות משומר או טרי - זה לא משנה. יחד עם תירס, הפאי יכול להיות זרועים ירקות או בשר אחרים, לא לעתים רחוקות pashtidu שרידי ארוחת הערב הם שמו. יוצקים את הבצק לתוך טופס מוכן ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך כחצי שעה או עד שהתבשיל תופס קרום קרום.
אם אתה רוצה לבשל pashtida ב multivark, ולאחר מכן להשתמש במצב "אפייה" במשך 35-45 דקות (תלוי קיבולת של המכשיר), אם כי בדרך כלל הזמן מוגדר באופן אוטומטי.