הוא האמין כי עקרת בית טוב בבית צריך ריח פשטידות. עכשיו נספר לכם את המתכון לקציצות אפויות עם תפוחי אדמה. הדבר החשוב ביותר הוא בישול אותם לא קשה. נסה את זה, אתה תצליח!
עוגות אפויות עם תפוחי אדמה ופטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1 ק"ג;
- שמרים יבשים של פעולה מהירה - 12 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- סוכר - 70 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- חלב - 150 מ"ל.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- Champignons - 450 גרם;
- בצל - 170 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
שמרים יבשים נשפך עם חלב (כ 40 מעלות) ולתת להם לעמוד "חי" במשך כ 15 דקות.במהלך הזמן הזה, כובע קצף צריך להיווצר. ביצים להכות עם סוכר, להפיץ את השמנת חמוץ ומערבבים. מסה זו מתווספת למחבת עם שמרים. יוצקים בקמח. זה יותר טוב, כי זה היה מסונן, את הבצק יסתדר בעדינות יותר. אנחנו יוצקים שמן זית (אם אין שמן זית, אתה יכול לקחת את שמן חמניות הרגיל) ומערבבים את הבצק. כפי שאתם יודעים, הבצק עולה היטב בחום. לכן, מניחים את מיכל עם הבצק בתנור חם. אחרי ההתרוממות הראשונה, אנו שוללים אותו ומניחים אותו שוב. ואנחנו עושים את המילוי את עצמנו - אנחנו מכניסים את תפוחי האדמה בשקית ניילון, אנחנו עושים 3-5 חורים בסכין בו ואופים 10 דקות בתנור מיקרוגל. אם תפוחי האדמה הם גדולים, הזמן עשוי לגדול. עכשיו אנחנו מנקים אותו, מקררים אותו ומכניסים אותו למטחנת הבשר. טוחנים פטריות ובצל ומטגנים. עכשיו תפוחי אדמה מעוותים ופטריות עם בצל מחוברים - המילוי מוכן!
עכשיו בחזרה למבחן - לקרוע חתיכה קטנה, לגלגל אותו לתוך נקניק, שבו אנו חותכים למספר חתיכות מגלגלים אותם החוצה. עבור כל ריק כזה אנחנו שמים קצת מילוי, להדק את הקצוות ולשלוח אותו למגש האפייה. בילטים על גיליון אפייה מותר לעמוד על כ 15 דקות, כך העוגות יכול לעלות קצת. ואז משמנים אותם עם ביצה גלם ואופים פשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור ב 180 ° C. כאשר הדף מסמיק, פשטידות מוכנים!
מתכון "פשטידות אפויות עם תפוחי אדמה"
המצרכים:
- מים חמים - 500 מ"ל;
- שמרים מהירים - 10 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן חמניות - 60 מ"ל;
- קמח;
- ביצים - חתיכה אחת;
- פירה;
- מלח, תבלינים.
הכנה
שמרים הוא שפך לתוך מים חמים, יש לנו לשפוך סוכר. להשאיר את הדקות עבור 20 לעלות. לאחר מכן, יוצקים את שמן הירקות ושופכים את הקמח, לושש את הבצק. אנחנו משאירים את זה מתאים. עבור המילוי אנחנו לוקחים תפוחי אדמה פריך תלולים, מוסיפים לו תבלינים ומערבבים אותו. צובטים חתיכת בצק, בערך כמו תפוח קטן, מותחים אותו קצת, הופך אותו לעוגה שטוחה. שמנו את תפוח האדמה, אנחנו שמים את הקצוות. על גיליון האפייה מרופד בנייר אפייה, פורשים את הקציצות ומשאירים אותם ל -20 דקות. לאחר מכן, משמנים אותם עם ביצה ומכניסים לתנור, מחומם ל 180 מעלות צלזיוס, במשך 25 דקות.
מתכון לקציצות אפויות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח החיטה הגבוהה ביותר - 3,5 כוסות;
- אפייה סודה - 1 כפית;
- כפיר - 500 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
כדי שהבצק יערבב את כל המצרכים ונתן 15 דקות למילוי, מבשלים את תפוחי האדמה והופכים אותם לפירה. בצל מטוגן, להוסיף פירה, מלח, פלפל ומערבבים. מן הבצק נתלש חתיכת, אנחנו יוצרים עוגה, לשים מלית במרכז להגן על הקצוות. מורחים את הקציצות על תבנית אפייה, למעלה עם ביצה מוכה, כדי להפוך את הקציצות ruddy, ואופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות. כמו מאפים שמרים, אלה פשטידות הם שופעים ורכים.