מאמר זה מוקדש רק מתכונים טעימים ופשוטים ביותר של פילאף עם עוף, אשר יאושרו גם על ידי אלה אשר בטוחים כי יש צורך לבשל את המנה הזאת מ טלה או בשר בקר. אפילו הטבח שיבוא לבשל את המנה הזאת בפעם הראשונה יוכל להתמודד עם המתכון הזה לא קשה, וזה בוודאי יהיה להצליח!
עבור כל פילאף אתה צריך לבחור תבלינים, אנו מציעים להישאר על תבלינים כגון כמון, ברבירי, כורכום, זעפרן, תערובת של פלפלים טריים. ב פילאף המזרחי להוסיף באופן מסורתי את הפלפלים האדומים המר עם תרמילים, אשר נותן זה צלחת מזרחי חדות ניחוח קל. נסה להתנסות עם תבלינים, הוספת התבלינים מתאים, וליצור טעם ייחודי משלך!
מתכון פשוט של פלוב עם עוף
זה מתכון pilova עם עוף יהיה מבושל במחבת ברזל יצוק, אשר מאפשר לך לחסוך זמן ולהשתמש כמות מינימלית של מנות.
המצרכים:
- גזר - 1 ק"ג (יכול להיות פחות);
- אורז - 520 גרם;
- שום - 6 שיניים גדולות;
- פילה עם שלושה ירכי עוף גדולים;
- נורה גדולה - 1 חתיכה;
- מזוקק - 180 גרם;
- תבלינים של פילאף (עם ברביס מיובש) - 25 גרם;
- מלח.
הכנה
אנחנו שופכים שמן צמחי לתוך המחבת, מחממים, מפזרים את הבצלים מרובעים, מטגנים 2-3 דקות. אנחנו מוסיפים גזרים חתוכים על ידי brusochki קטן, הכל ביחד במשך 5-7 דקות. לאחר מכן להוסיף פרוסות עוף לחתוך לחתיכות, ומטגנים לבן, טיגון, מוסיפים שיני שום קלופות, תיבול, לערבב, להוסיף מלח, לשפוך אורז שטף (חשוב לשטוף אותו למים נקיים). אנחנו שופכים מים כדי לכסות את אורז על פני השטח של המנה על ידי 2 ס"מ, לכסות אותו עם מכסה ולעשות אש חלשה. מחר pilaf מ 30 דקות עד 1 שעה. כאשר אורז סופג מים לחלוטין, אתה יכול לכבות את האש ולתת את המנה לנוח. התיאבון!
אוזבקי פילאף עם עוף בקאזאן - מתכון
אולי, המתכון הזה הוא לא מסורתי למדי, אבל בהתחשב בכך נבשל בתוך קלחת עם תבלינים קלאסיים, התבשיל יתברר טעים להפליא וריחני.
המצרכים:
- בשר עוף - 520 גרם;
- אורז בסמטי - 530 גרם;
- בצל 330 גרם;
- גזר - 430 גרם;
- שום - 4-5 שיניים;
- מלח - 15 גרם;
- מיובש - 1 כף. כפית;
- זיר - 15 גרם;
- כורכום - 0.5 כפות. כפות;
- קארי (אופציונלי) - 0.52 כפות. כפות;
- פלפל אדמה אדומה - רבע כפית;
- מזוקק - 0,5 משקפיים.
הכנה
ראשית אנו מכינים את המוצרים עבור pilaf. לקצוץ את הבצל עם רבעים (קש רזה). גזר לחתוך עם brusochkami קטן שזה לא להתפרק במהלך הבישול. אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
קודם מכינים את הדירוואק. קאזאן הדליק אש חזקה למדי, שפך שמן צמחי ושרוף טוב. בשמן החם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד להזהבה (לא מטגנים!). מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהאחרון נעלם. ואז לשפוך גזר ומטגנים במשך 7 דקות. לאחר מכן להוסיף תבלינים ולערבב שוב. מטגנים עוד 5-7 דקות. הדירוואק שלנו מוכן.
לפני שופכים את האורז זה צריך להיות שטוף במים קרים ונקיים כמה פעמים עד שהמים מתבהרים. נרדם אורז שטף, רמה אותו על פני השטח של המנה (עם בשר לא לערבב) ושופכים מים חמים. המים צריכים לכסות את croup כ 2 ס"מ.סגור את המכסה עם מכסה ולתת pilaf להתנדנד על אש חלשה.
לאחר 25 דקות, אורז צריך לספוג לחלוטין מים. שמנו שיני שום לתוך פילאף. מכסים את המכסה וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. מוכן פילאף שימש חם!