עוגיות שקדים - מתכונים מעניינים של פינוקים טעימים לתה

אחד המעדנים של מעדנים לתה הוא ביסקוויטים שקדים, אשר ניתן להגיש בעשרות וריאציות. מכיוון שמדובר במסורת הקולינארית של מספר עצום של אנשים, בחירת מתכון לטעם הופכת למשימה קשה: עם גרעינים קצוצים או עם תוספת של פרי הדר או שוקולד - מבחר כזה יהפוך את ראשו של שן מתוקה מנוסה.

ביסקוויטים של קמח שקדים

עוגיות שקדים הן מתכון קלאסי, אם כי יחסית לאחרונה בחלל שלנו עקב הגירעון לשעבר של מוצרים "אקזוטיים" על מדפי החנות. המתיקות מסוג זה תפנה לאוהבי ביסקוויטים צמיגיים, עסיסיים, ומאווררים של אפשרויות פריך ואוורירי. בהתאם לתוצאה הרצויה, ניתן להשתמש באותם מתכונים ולשנות רק את זמן האפייה והטמפרטורה.

שקדים עוגיות חמאה

הגרסה החולית המתפוררת של המעדן תמיד שמרה על מעמדה של הקונדיטוריה, בשל היכולת להתמוסס בפה. הכל מודה לא רק את השילוב הנכון ואת הפרופורציות של מרכיבים, אלא גם את הדרך של דפוס. עוגיות שקדים עוגיות הוא מתכון בסיסי לחלוטין חוזר על הטכנולוגיה הקלאסית. כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר, לגלגל את המסה לא עם סיכה, אבל עובש את הכדורים ביד, כך שזה יהיה עדין יותר אוורירי.

המצרכים:

• קמח חיטה - 2 ¼ רחוב;
• חמאה מרוככת - 250 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• תמצית וניל - 2 כפיות.
• שקדים מרוסקים - 1 כף.

הכנה

1. מקציפים את החמאה יחד עם אבקת ותוסף ארומטי עד קבלת עקביות שמנת.
2. מוסיפים מרכיבים יבשים ומתחברים יחד עם מרית עץ.
3. טופס כדורים עם קוטר של כ 2.5 ס"מ ולהניח אותם על קלף.
4. מבשלים ב 160 מעלות במשך 12-15 דקות.

עוגיות שקדים עם לימון

קליפת הדרים תמיד מרעננת את המנה לא רק עם הארומה שלה, אלא גם עם הטעם שלה. עבור וריאציה הבאה, לימון משמש, אבל עבור השתנות אפשר להחליף אותו עם כמות דומה של קליפת תפוזים, אשכולית (ייתן מרירות אצילית), בעונת החורף - מנדרינית. בהעדר פירות טריים עם חיקוי של הריח שלהם, בושם קונדיטוריה יהיה התאמה מושלמת.

המצרכים:

• סוכר - 90 גרם;
• קליפת לימון - 2 כפות. כפות;
• קמח אגוזים - 280 גרם;
• מרגרינה - 260 גרם.

הכנה

1. ממתיק יחד עם קליפות הדר צריך להיות גורף.
2. ואז מתחילים לערבב את התערובת עם קוביות של מרגרינה קרה, להוסיף אותו מנות קטנות.
3. האחרון נשלח לתערובת של קמח אגוזים.
4. הכאות נעצרת ברגע שהבצק נאסף בגוש אחד העטוף בסרט ונשלח לקור במשך שלוש שעות.
5. אגב, שקדים ביסקוויטים עם לימון - מתכון המאפשר לך מלאי על פינוקים לשימוש עתידי, כמו billet ניתן לאחסן במקפיא עד חודש.
6. את billet מקורר מחולק 34 כדורים ונשלחו לתנור במשך 10 דקות ב 180.

עוגיות שקדים

אם עוגיות שקדים פשוטות לא מצליחות להפתיע אותך, אז מכפילים את מספר האגוזים, משתמשות בהם לא רק בבסיס, אלא גם כדי לפזר את המוצרים, אשר יסייע לגוון את המרקם של המתיקות עקב שילוב טוב של עקביות צמיג ורך עם מראה אדמדם ופריך. לקבלת sprinkling עדיף להשתמש לא כל גרעינים, אבל אלה נחתכים עם עלי כותרת, צעד כזה ייתן את הצלחת מראה אפילו יותר אטרקטיבי.

המצרכים:

• שמן - 250 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• קמח אגוזים - 2 פריטים;
• אבקת אפייה - 2 כפית;
• עלי כותרת לקישוט.

הכנה

1. לפני שאתם עושים עוגיות שקדים בבית, הראשון לנצח כמה אלמנטים מהרשימה כדי עקביות של קרם.
2. בנפרד, לחבר את המרכיבים היבשים שנותרו ולהתחיל לשפוך אותם לתוך המסה וכתוצאה מכך.
3. שקדים עוגיות אגוז - המתכון הוא מהיר, כי מיד לאחר ערבוב זה ניתן לחלק מנות, מגולגל ומפזרים עלי כותרת.
4. רבע שעה בתנור ב 150 מעלות ואתה יכול להתחיל טעימות.

עוגיות שוקולד שקדים

ביסקוויט שוקולד שקדים הוא מתכון מובטח להתבלט על רקע מעדנים אחרים על השולחן, לא רק עם הטעם שלו, אלא גם עם מראה יוצא דופן: הדבק שוקולד מופקדים במרכז של כל מנה, לאחר אפיית וקירור של מוצרים, משחק את התפקיד של סוג של מילוי. במקום האחרון בקורס אתה יכול לשים מתכון מוכח עבור שמנת עם שוקולד .

המצרכים:

• קמח שקדים - 2 פריטים;
• אבקת אפייה - 2/3 כפית.
• דבק אגוז - 3 כפות. כפות;
• מותק - 50 מ"ל;
• חלב - 30 מ"ל;
• הדבק שוקולד להגשה.

הכנה

1. במסגרת אופציה זו, אין צורך לעקוב אחר סדר מסוים של מוצרים pawning: כל חמשת הראשונים מתוך הרשימה ניתן לשלוח בבטחה תחת שפם של המיקסר ואת הצליף עד הומוגנית.
2. מסה שהתקבל לאחר קירור חצי שעה הוא יצוק לתוך כדורים ועושה חריץ במרכז האצבע.
3. לאחר 6-8 דקות של אפייה ב 180, ביסקוויט שקדים הוא מקורר ומלא עם הדבק שוקולד באמצעות שקית קונדיטוריה.

עוגיות שקדים איטלקיות

חלופה הייבוש הרגיל תה יהיה עוגיות שקדים, המתכון של אשר מתואר להלן. בבית, ביסקוטי מוגש למשקאות קפה, אבל אף אחד לא אוסר לשבור את המסורת לטעמם. בדרך זו או אחרת, שתייה חמה בעת אכילה היא חובה, כי זה נהוג מראש לספוג מיובש היטב במעדן התנור.

המצרכים:

• ביצים - 3 חלקים;
• קנה סוכר - 150 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• קמח - 300 גרם;
• גרעיני שקדים - 100 גרם;
• קליפת לימון אחד;
• שמן זית - 100 מ"ל.

הכנה

1. שילוב של שומן צמחי עם ביצים, ביצים וסודה, יוצקים את הגרעין.
2. אצווה לשפוך את הקמח עד שאתה מקבל בצק המשרד ונעים.
3. לגלגל אותו לתוך יומן לחתוך אותו.
4. יבש את עוגיות השקדים במשך רבע שעה בשעה 180.

עוגיות מעלי כותרת של שקדים

עוגיות שקדים ללא קמח - חלופה טובה לכל אלה שאינם סובלים גלוטן או מכל סיבה החליט לנטוש את מוצרי דגני בוקר. מעדן זה מורכב של עלי כותרת לבד, אשר משולבים עם ממתיק חלבונים מתנהג כמו קלסר. לאחר טיפול בחום, אתה מקבל מתיקות, מזכיר מאוד את קוזינאקי מוכר.

המצרכים:

• עלי כותרת - 2 פריטים;
• סוכר - 150 גרם;
• חלבונים - 2 יח '.

הכנה

1. מחברים את כל המצרכים ומניחים את החלקים בשכבה דקה על קלף משומן.
2. עוגיות שקדים פריך עשוי פתיתים מוכנים במשך רבע שעה ב 150 מעלות.

עוגיות שקדים צרפתיים

בנוסף למקרוני המבריק המפורסם, המטבח הצרפתי נתן את העולם עוד ביסקוויט מקמח שקדים, המתכון של אשר הוא לא פחות פופולרי. פגזי האוויר "מדלן" דורשים לאפייתם צורה מיוחדת עם אותו שם, אשר אינו בעייתי למצוא בכל חנות מיוחדת עבור ממתקים, וכן לגלם מופת המסעדה במטבח שלך.

המצרכים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• תמצית וניל - 3/3 כפית;
• קמח שקדים - 130 גרם;
• סוכר - 70 גרם;
• מרגרינה - 50 גרם.

הכנה

1. לאחר מכות את שני המרכיבים האחרונים של שמנת, מוסיפים ביצים ניחוח יחד עם קמח שקדים להם.
2. את הבצק קיבל להפיץ על צורות מיוחדות.
3. מבשלים את העוגיות שקדים במשך 15-17 דקות ב 190 מעלות.