נקניקיות תוצרת בית - מעדן ראוי גורמה אמיתית: חתיכות עסיסי של בשר טבעי, בנוסף שומן ותבלינים ממש להתפוצץ עם טעם בפה בבית מעדן הבית הראשון nakusyvanii. קשה לבשל, נכון? לכן, החלטנו להקדיש את המאמר הזה על כל הדקויות של איך להכין נקניקיות תוצרת בית טעים.
נקניקיות בבית - מתכון
נקניק טוב הוא מאזן של שומן ובשר, מלח ופלפל, כמו גם עשבי תיבול ותבלינים. לכן, הגישה את הנושא של הפרופורציות בזהירות - בהחלט בצע את המתכון ואת הטכנולוגיה של הכנה, בזהירות ובזהירות לבחור את המוצרים המשמשים, לצפות באיכות שלהם רעננות, כי הם קובעים את הטעם של המנה האחרונה.
אז, לפני הבישול, לבדוק את הזמינות של הציוד הדרוש: הראשי - בשר טחנת מילוי, עזר - בצורה של סכינים טובים וקערות של נירוסטה. אגב, אתה יכול למלא את הנקניקיות לא רק עם זרבובית מילוי, אלא גם עם שקית קונדיטוריה פשוטה או מנה עם פינה לחתוך.
לפני הכנת נקניקיות, בשר ושומן מוחזקים במקפיא למשך 1.5-2 שעות - הליך זה יקל על העבודה וישמור על המוצרים במצב הנכון לבישול (הבשר לא צריך להיות שמנוני מהשומן המומס - הדבר ימנע את תהליך מילוי הקליפות בבשר טחון). לפני בישול, קערות וסכינים הם גם מקורר. בשר קצוץ ושומן מעורבבים בקור (למטרה זו קערה עם מרכיבים הוא לשים במיכל עם קרח), העונה והכניסו את המקפיא.
בינתיים, אתה יכול לעשות את האומץ - את הקליפה של הנקניקיות שלנו. הם צריכים להיות שטף עם מים חמים ספוגה בתמיסה של חומץ יין מים (1: 2) במשך 1.5-2 שעות.
בשר קצוץ ושומן אנו מוציאים מהמקרר ומאפשרים לו לעבור דרך מטחנת בשר, בשר טחון מקורר שוב ואנחנו מכינים את כל הדרוש למילוי המעיים.
אנחנו קושרים קצה אחד של המעי בתוך גולם, השאר נאסף על ידי גרב. בעזרת שקית מילוי או ממתק, דברים נקניקיות, מיישר את המעי כפי שהוא ממלא. נקניקיות נפרדות מופרדות זו מזו על ידי גלילה של המעי, או קשירת קשר.
נקניקיות מוכנות חייב להתייבש במשך שעה או שתיים, ואז ניתן לבשל אותן ולהגיש אותן לשולחן.