כדי שולחן חגיגי או ימי חופשה זה טוב להכין מאכל טעים ויפה - קציץ בשר מבשר חזיר, הוא מאוד יעיל נראה על השולחן.
אנו נספר לכם כיצד להכין קציץ בשר חזיר, בתרגול המזון של עמים רבים, ידועים וריאציות רבות בנושא זה.
קודם כל, אתה צריך לבחור את הבשר הנכון (עדיף שזה היה טרי, לא קפוא). אנחנו צריכים שטוח אפילו לא חתיכת עבה מאוד (או כמה חתיכות) של בשר דל שומן.
לפני הכנת שכבות של בשר יכול להיות מיואש מעט מושרה ברוטב, עם זאת, אין צורך. המרינדה יכולה להתבצע על בסיס של בירה או יין. זה לא רצוי לקבל דבש, עגבניות או שמנת ברוטב.
מילוי לקציץ בשר מבשר חזיר עשוי להיות מורכב ממגוון רחב של מוצרים: בשר טחון מעוף או בשר בקר, פטריות, פירות יבשים, ירקות, ביצים קשות, גבינה ועוד.
המתכון לבישול קציץ בשר מבשר חזיר בתנור
המצרכים:
- חזיר רזה - 2 חתיכות במשקל 350 גרם כ;
- חרדל מוכן לא חדה מדי, אתה יכול עם דגנים;
- מלח;
- חמאה שמנת - 4 כפיות;
- פטריות טריות - 400 גרם;
- אבקת פלפל שחור;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות (פטרוזיליה, כוסברה, בצל);
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בירה - כוס אחת;
- זרעי שומשום.
הכנה
הכניסו קלות את שכבות הבשר, קצת מלוחות ומרוחות חרדל מצד אחד.
פטריות קצוצות דק מטגנים קלות במחבת בחמאה, תבשיל במשך 8 דקות, מתבלים בפלפל שחור טחון ושום קצוץ.
אנחנו מדליקים את האש בתנור.
על שכבה של בשר אנו מפיצים רצועה של מילוי פטריות, זרדים של ירקות, מפזרים בשפע גבינה מגורדת. אנחנו עטופים היטב את הגליל, עוטפים אותו בחוט טבעי עבה ונוקשה. בעקבות אותו אלגוריתם, אנחנו עושים את הגליל השני.
לסנן עם עובש שמן עקשן (קרמיקה, או נירוסטה, למשל) וקומפקטי
אופים רול (לחמניות) בתנור במשך 1.5 שעות, 20 דקות לפני סוף התהליך, מפזרים בירה ומפזרים זרעי שומשום.
סיים לחמניות בתוך 20 דקות, אנחנו מגניב, ואז לחתוך לפרוסות ו הניח להפליא בצלחת הגשה. אתה יכול לקשט אותו עם זרדים של ירק. כדי קציץ בשר מבשר חזיר עם מילוי גבינת פטריות אפשר להגיש פירות טריים, יין ענבים, תמיסות חזקות ברי או בירה. לחם עדיף לבחור דגנים גס.