ירך עוף מטוגן הם אחד הכלים הנפוצים ביותר, טעים ומזין. בשר עוף מועשר עם הרבה שומנים וחלבונים. זה מאוד שימושי עבור אלה אשר על דיאטה, כמו גם עבור ילדים צעירים. כמו כן, בשר עוף הוא הכין מהר מאוד בקלות נספג על ידי הגוף.
איך לבשל ירכיים עוף? ישנן דרכים רבות ושונות להכנת מוצר חיוני זה. אתה יכול לעשות ממולא בירכיים עוף, לבשל ירך עוף בשמנת חמוצה או עם פטריות. הבחירה היא שלך. בואו נתחיל בסדר.
ירכי עוף ממולאות
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- פטריות - 200 גרם;
- גבינה - 50 גרם;
- ירכי עוף - 4 יח ';
- מלח, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
כדי לבשל הירכיים עוף עם פטריות, לקחת פטריות (עדיף champignons), נקי לחתוך עם צלחות. מטגנים בשמן צמחי במשך 10 דקות. בצל, נקי לחתוך חצי טבעות. מוסיפים לפטריות, מלח, פלפל לפי הטעם ומבשלים את המסה עד שהאידוי כולו מתאדה. קח את הירכיים עוף מעובד בעדינות להרים את העור מהם. אנחנו ממלאים את הירכיים במילוי הבצל המוגש שלנו, משפשפים אותו במלח ומניחים אותו על גיליון אפייה משומן. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים בערך 40 דקות. 5 דקות לפני המוכנות, אנחנו לוקחים ירכיים ממולאות, יוצקים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גדולה. אנחנו שולחים את המנה שלנו לתנור במשך 10 דקות. אנחנו לוקחים את הירכיים עוף ריחני מוכן בשמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
ירך עוף מטוגן
כל אחד ללא יוצא מן הכלל מתעניין בשאלה, אבל איך יטגן ירכיים עוף, כדי להפוך אותם עסיסיים, עם קרום, נמס בתוך קרום הפה שלך? והנה איך!
המצרכים:
- ירכי עוף - 4 יח ';
- שום - חתיכה אחת;
- גבינה - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- ירקות - לקישוט
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים ירכיים עוף, לטפל ולשטוף תחת מים זורמים. אם פתאום הם היו במקפיא שלך, תצטרך לחכות להפשרה מלאה או להפשיר במיקרוגל. אין לטבול את הירכיים במים חמים, שכן המוצר יאבד את כל התכונות השימושיות שלו. עם סכין ארוכה, לחתוך בזהירות את עמוד השדרה, אם זה, לנסות לא לפגוע בשר על החלק העיקרי. אם יש נוצות שמאל, אז הם צריכים להיות מרוט או חרוך.
עכשיו אתה יכול להשוויץ המרינדה של הירכיים עוף. כדי לעשות זאת, לקחת קערה קטנה, לשפשף עדין שום, להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם. כל טוב מעורבבים וממולאים רסק עגבניות.
לשפשף באופן שווה את התערובת המתקבלת של הירכיים עוף ולהוסיף אותם שקית ניילון. אנחנו עושים כמה נקבים בתוכו ומשחררים את כל האוויר. אנחנו מכניסים למקרר ומסתלקים ל -60 דקות למרינדה. לאחר 40 דקות, כמות קטנה של נוזלים יפרידו מן העוף ואת המרינדה יהיה הרבה יותר קל. לפעמים יש צורך להוציא את החבילה ולערבב את התוכן, כך שהבשר טוב יותר מכל הצדדים.
שים את המחבת על הכיריים. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי. מורחים את הירכיים עוף ומטגנים על חום בינוני על כל צד במשך 5 -7 דקות לפני היווצרות של קרום של צבע זהוב. אז אנחנו מפחיתים את החום ומטגנים את ירכינו עד דקות מוכנים 25-30, בהתאם לגודל שלהם.
מערבבים את הגבינה מגוררת עם מיונז ומוסיפים שום קצוץ דק. משמנים את כל הירך עם תערובת שום מבושל. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים את המנה שלנו עוד 10 דקות. צלחת פריד ברוטב גבינה מוכן. זה כל כך פשוט, ענינו על השאלה, איך לטגן ירכיים עוף! התיאבון!