קיש לורן היא עוגה מעוררת תיאבון העשירה ממילוי, בתוספת מילוי שמנת וביצים. מעדן זה מהמטבח הצרפתי ידהים אתכם במאפייני טעם מעודנים וטעם מעולה, שיהפכו לאמת מידה להערכת אפייה לא ממותקת.
איך לבשל קישה לורן?
קיש לורן הוא מתכון הדורש קבוצה מסוימת של מוצרים וביצוע של כללים מסוימים שיהיו מכריעים להשגת התוצאה הרצויה.
- הבצק מופץ בצורה שומנית, אפוי במשך 20 דקות בתנור עד להשחמה. שמור את הטופס הנכון של בסיס חול יעזור לטעון נוסף, מונח על קלף על הבצק. לעתים קרובות, במקרה זה, להשתמש יבולים יבשים (שעועית או אפונה).
- מרכיבים של מילוי עבור kishnoren לפני העוגה צריך להיות מבושל מראש או מטוגן: מוכן לשימוש.
- מרכיבי המילוי יחד עם המילוי ממוקמים בבסיס טולטי חולתי, אשר ממוקם במשך 30-40 דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות.
בצק לקיש
קיש קלאסי עשוי מבצק על בסיס חול, עשוי חמאה או מרגרינה. אם, לאחר הוספת כל החומרים, המסה לא נאספה בו, אתה צריך להוסיף קצת יותר מים או חלב קרח במהירות לסיים את אצווה, ואז לקבוע את המסה במשך 30 דקות במקרר.
המצרכים:
- חמאה - 120 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 1-3 רח '. כפות;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- קצוץ או מגורד חמאה מקורר בשילוב עם קמח, מלח, ביצה מעורב, אם יש צורך להוסיף מים.
- לעטוף את הצרור המכוסה קמח ולשלוח אותו לקור.
קיש לורן עם עוף ופטריות - מתכון
אחד הווריאציות הפופולריות ביותר בין מוצרים מסוג זה הוא kish lauren עם עוף ופטריות. עיסת עוף מראש מבושלים או שחומים במחבת בשמן, מתובל לפי הטעם, ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות. תרים את הפטריות ומבשלים אותם, מטגנים אותם בסמיכות בצל.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- עיסת עוף - 0.5 ק"ג;
- פטריות - 0,5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- מכינים בצק קצר, מחלקים אותו בצורה ומחממים אותו בתנור.
- פטריות עוף מבושלים עד מוכן, ערוכים בצורה ורודה.
- ממלאים את המרכיבים בתערובת של ביצים מוקצפות, שמנת וגבינה.
- אופים את העוגה במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
קיש לורן עם סלמון
במיוחד טעים וארומטי kish לורן עם דגים. העוגה נעשית עם פילה סלמון, משלימה את עיסת עם inflorescences של ברוקולי או תרד, אשר שפכו במשך כמה דקות עם מים רותחים ורק אז מעורבב עם מרכיבי המילוי. תיבול יכול להיות מתובל עם טעם של עשבי תיבול פרובנסלי או תבלינים עבור דגים.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה סלמון - 350 גרם;
- תרד - 300 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- הבצק הקצר מתפשט לתוך עובש, חוזר על קווי המתאר שלו פנימה ואופים 20 דקות.
- ממלאים את הבסיס המתקבל בתערובת של דגים פרוסים עם תרד ועשבי תיבול.
- משלימים הכל עם מילוי של ביצים, שמנת וגבינה, מתובלת בטעם, ואופים את הקיש היטב במשך 30 דקות.
קיש לורן עם חזיר וגבינה
הרגשות החיוביים ביותר גורמים לטעם העוגה שהוכן לפי המתכון הבא. קיש לורן עם בשר חזיר יכול להיות לבבי, מזין, ריחני וטעים להפליא. כל מרכיבי המילוי כבר מוכנים, הוא נשאר רק לטחון אותם, לערבב אותם עם מרכיבי המילוי ולשים אותם בבסיס חול מוכן.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- חזיר - 400 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- מלח, פלפל, תיבול;
- שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום.
הכנה
- הבצק חום, לאחר שחילק אותו בעבר בצורה.
- קרסים קצוצים או קש קש, טחינה גבינה, מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים, תבלינים.
- מוסיפים ביצים מוקצפות עם שמנת, מערבבים, עונה, להטיל בבסיס חול.
- שלח את המוצר למשך 30 דקות בתנור.
קיש לורן עם עוף וברוקולי
עבור אלה אשר להוטים לאכול כראוי ולנסות לכלול רק מאכלים שימושיים בתזונה שלהם, כדאי לנסות קיש לורן עם ברוקולי פילה עוף מבושל. פאי כזה הוא לא רק טעים בטירוף, אבל גם, הודות רכיבים תזונתיים הכלולים בו, יש ערך תזונתי גבוה.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה עוף - 700 גרם;
- ברוקולי - 500 גרם;
- שום - שן אחת;
- שמנת - 400 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- מרתיחים עוף במים עם תבלינים, לחתוך לחתיכות קטנות.
- מבושלים inflorescences ברוקולי במשך 5 דקות במים רותחים, לשפוך לתוך מסננת.
- הכן בסיס חול, מניח את הבצק לתוך צורה browning אותו.
- ממלאים את הבסיס עם עוף ברוקולי, יוצקים תערובת של ביצים, שמנת, גבינה, שום ועשבי תיבול בטעם.
- אופים את העוגה במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
קיש לורן עם בייקון - מתכון
קיש לורן עם בייקון הוא אחד הגרסאות הקלאסיות של המעדן הצרפתי. בשר מרכיב של מילוי הוא מטוגן לעתים קרובות לאחר חיתוך על חמאה מומסת, אשר נותן את המנה מוכנה טעם יוצא דופן וטעם. בייקון ניתן לקחת כמו טרי או מעושן או מוחלף עם בשר חזיר.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- בייקון - 300 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט, עשבי תיבול.
הכנה
- מערבבים בצורה של בצק קצר.
- מטגנים את חזיר הפרוסות בחמאה ומערבבים עם גבינה מגוררת, ירקות.
- לטאטא את הביצים בשמנת, להוסיף מוסקט, תבלינים, לשפוך את התערובת לתוך המרכיבים של המילוי, לערבב ולהפיץ לתוך בסיס חול.
- הקערה אפויה 30 דקות ב 180 מעלות.
קיש לורן עם תרד
קיש לורן עם תרד וגבינה הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי לטיפול. הכן אותו בבית לא קשה, אם מראש כדי לטפל בזמינות של החומרים הנכונים. לא מיותר בפאי כזה יהיה לחתוך חצי עגבניות שרי או שילוב של ירקות טריים.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- תרד - 300 גרם;
- דובדבן - 150-200 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- ביצים - 3 חלקים;
- קרם - 200 מ"ל;
- שמן - 20 גרם;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
הכנה
- מחלקים את הטופס ומחממים את הבצק הקצר.
- תרד מתווסף לבצל שנשמר בשמן ולתת קצת.
- מערבבים את המסה הירוקה עם גבינה מגורדת, חצאי דובדבנים וירקות, לשים בבסיס חול.
- ממלאים את המילוי בתערובת של ביצים קרם וביצים, מעבירים את העוגה לתנור במשך חצי שעה.
קיש לורן מאפיית בצק
קיש לורן עם בשר עוף ופטריות יכול להיעשות מתוך מאפה מתכון. כמו גם בסיס החול, הוא מגולגל החוצה קצת ומופץ בצורה שמנונית, ולאחר מכן פירסינג עם מזלג וחום בתנור מחומם. כדי למנוע את הבצק נפיחות, אתה יכול גם ללחוץ עליו עם קלף עם שעועית יבשה או אפונה.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- פילה עוף - 400 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, שמן צמחי, תיבול.
הכנה
- מרתיחים או מטגנים עוף, חתוכים.
- מעבירים את הבצל בחמאה, מוסיפים פטריות, מטגנים, מערבבים עם בשר.
- ממלאים את המילוי עם בסיס שכבות, יוצקים תערובת מתובלת של ביצים ושמנת עם גבינה
- מעבירים את הקיש 'לורן עוף בתנור 30 דקות בתנור.
קיש לורן במשתנה הרב-משתני
קיש לורן עם פטריות יכול גם להיות מוכן מרובה משתנים. המילוי בדרך כלל בתוספת עוף או, כמו במקרה זה, באמצעות בשר טחון. בשר קצוץ מראש מטוגן עם בצל עד מבושל, הוספת פטריות במהלך הטיגון, המאפשר לחות להתאדות, ולאחר מכן לערבב את המסה עם גבינה מטוגן.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- כוח - 500 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מכינים את המילוי על ידי טיגון בשר טחון עם בצל ופטריות בשמן במצב "אופים".
- לחלץ את המסה לתוך קערה, להפיץ את הבצק בקערה, לקשט את הצדדים, חום באותו מצב במשך 40 דקות.
- ממלאים את הבסיס עם מילוי, יוצקים תערובת של שמנת וביצים ומבשלים kish lauren במשך 50 דקות.