שטרודל - מנה של מטבח גרמני, שהוא גליל עם מגוון רחב של סתימות. יש מתכונים שונים עבור המנה המקורית הזו, אבל אנחנו אגיד לך היום איך להכין שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה.
מתכון מתרסק עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 4600 גרם;
- חלב - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- חזיר - 700 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- שמן צמחי;
- עלה דפנה.
הכנה
ראשית, בואו ללוש את הבצק עם שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה: לערבב את החלב החם עם הביצה, לשפוך קצת שמן ולזרוק מלח. הכל מערבבים ולשים בצק. מכסים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חשוך במשך 40 דקות, הפעם אנחנו מנקים את הבצל ואת melenko אותו shinkuem. הבשר נשטף, חתוך לחתיכות ומטוגן יחד עם בצל על שמן מחומם. אנחנו מרתיחים מראש את תפוחי האדמה, הופכים אותם לתפוחי פירה ומערבבים אותם עם צלי הבשר. הבצק מתגלגל דק על השולחן, מרוח בחמאה, מרוח במילוי ומתגלגל עם לחמניות. הקצוות קשורים בחוזקה וחותכים את החלק לחתיכות. שאר המילוי שאנו מכניסים לקזאנוק, אנחנו מפיצים את השטרודליות הגרמניות מלמעלה ומבשלים את המנה עם תפוחי אדמה ובשר במשך 15 דקות, עד שהם מוכנים.
המתכון לטרודל בירה עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- כוח - 500 גרם;
- נורה - 3 חלקים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- בירה - פריט אחד;
- קמח - 400 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
כדי להכין שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה מערבבים כוס בירה עם ביצים, יוצקים סודה וקמח. הבצק המתקבל מוסר במשך כשעה בכל מקום חם. בבשר טחון לשפוך תבלינים, בצל מבושלים melenko מבריק. הבצק מתגלגל החוצה, אנחנו משכיבים את המילוי למעלה ומכניסים הכול לגליל. לאחר מכן, לחתוך אותו לחתיכות ולהניח בצד במשך 15 דקות בצד. במחבת עמוקה מעבירים את בצל השמן, מוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים, שופכים את המים המלוחים ומביאים הכל לרתיחה. אנחנו מפיצים את השטרודלס מלמעלה, מורידים את החום, אחרי שאנחנו מכסים את המחבת במחבת, אנחנו מכבים 50 דקות.
שטרודלים עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
- בשר עוף - 800 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- גבינת קוטג ' - 600 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים;
- ירקות טריים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 6 כפות. כפות.
הכנה
איך לבשל שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה? אז, את הבצל הוא ניקה, שטופים וגרוס בקוביות קטנות, ואת בשר ותפוחי אדמה מעובדים, שטף וחותכים לקוביות. במחבת המחוממת יוצקים שמן, אנו מפיצים את קרן העין ומעבירים אותה לרכות. אחרי זה, אנחנו מעבירים אותו לצלחת, ובשאר השמן אנחנו מורידים את העוף בזהירות ומטגנים אותו לקרום מוזהב. בהמשך אנו שופכים תפוחי אדמה, בצלים, יוצקים את כל זה עם מים, מתבלים עם תבלינים, מפחיתים אש שוקלים 10 דקות. הפעם