קיש לורן היא פשטידה פתוחה עם מילוי, גולת הכותרת היא מילוי ביצים, חלב (שמנת) וגבינה. בסיס העוגה הוא בצק קצר (קצוץ), והמילוי יכול לשמש כל מזון לפי בחירתך. הוא מבושל עם בשר, דגים, ירקות ואפילו אגוזים.
קיש עם פטריות ועגבניות
אם אתם מעדיפים פשטידות ירקות, נספר לכם איך לבשל קיש עם פטריות ועגבניות, שתהיה ארוחת ערב מצוינת למשפחה או לחבב לחברים.
המצרכים:
לבסיס:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 200 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- חמאה - 125 גרם.
למילוי:
- פטריות - 400 גרם;
- חבורה של ירק;
- עגבניות - 2 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל, מלח.
כדי למלא:
- גבינה קשה - 50 גרם;
- חלב (שמנת) - חצי כוס;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
מתחילים להכין קיש-לורן עם פטריות מהבצק. לשלב את הקמח, מלח לחתוך את חתיכות השמן לקצוץ את הסכין לתוך פירור. אחר כך הכניסו את הביצה, הוסיפו לפירור, ולשים את הבצק. ממנו, להכין קערה קירור למשך שעה.
מכינים את המילוי של העוגה. בצל ופטריות דק קוצצים ומטגנים יחד עד מבושל. חותכים את הירקות, חותכים את העגבניות לפרוסות. מניחים את הבצק בצורה משומנת, יוצרים גבול בגובה של כמה סנטימטרים, ומנקבים את הבצק במזלג כדי שלא יתנפח. מפזרים גבינה מגוררת ואופים במשך 10 דקות בתנור מחומם ל 170 מעלות.
ואז לשים בצל בצלוי קל ופטריות על הבצק, להוסיף מלח, להוסיף תבלינים ומפזרים עם ירקות. שים את העגבניות על גבי ירקות ומלח. מקציפים יחד את הביצים, את שאר הגבינה והחלב, ושופכים את העוגה בתערובת זו. אופים במשך 30-40 דקות ב 180 מעלות.
קיש עם פטריות וגבינה
המתכון לקישוטים עם פטריות וגבינה יפנה למי שמעדיפים את השילוב הרגיל של טעמים: פטריות, בצל וגבינה.
המצרכים:
לבסיס:
- קמח - 200 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 125 גרם;
- מלח - 0.5 כפית.
למילוי:
- פטריות (כל) - 500 גרם;
- שמן זרעי חמניות;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל, מלח.
כדי למלא:
- חלב (שמנת) - 1/2 כוס;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
בצק מבשל באותה צורה כמו במתכון הראשון. מחממים את השמן במחבת, חותכים בצל ושומרים, מוסיפים את הפטריות החתוכות ומבשלים עד שהנוזל מתנדף. אפשר לתערובת להתקרר.
לסוך את התבנית, להניח את הבצק, להרכיב קשתות גבוהות, ועל גבי פטריות עם בצל. יוצקים את העוגה בתערובת של ביצים, גבינה מגוררת וחלב (שמנת), שאליו ניתן להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. אופים קיש 45 דקות ב 180-200 מעלות.
קיש עם כרוב
אוהבי כרוב יאהבו את מתכון העוגה הבא, אשר יכול להיות מוכן במספר וריאציות.
המצרכים:
לבסיס:
- חמאה - 125 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 200 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
למילוי:
- בצל - 2 חתיכות;
- כרוב - 500 גרם;
- שמן זרעי חמניות;
- פלפל, מלח.
כדי למלא:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- גבינה - 150 גרם.
הכנה
מנפים את הקמח, מוסיפים לו חתיכות קצוצות של חמאה קרה ומלח, קוצצים פירור עם סכין או קומביין. לטאטא את הביצה, להוסיף את פירור ו
חותכים את הכרוב דק ומכניסים אותו עד שהוא מוכן, אם אתה רוצה, אתה יכול לסיים את הבצל עם זה. לאחר הכרוב הוא מוכן, העונה ופלפל אותו.
בצורה משומנת הניחו את הבצק. ללוש אותו עם מזלג, טופס הצדדים לבשל במשך 20 דקות ב 200 מעלות. ואז לשים כרוב על הבסיס ומוסיפים מילוי של ביצים, שמנת וגבינה מגוררת. תביאו עוד 25 דקות לתוך התנור.
בגרסה אחרת של העוגה אותו, כרוב יכול להוסיף בשר חזיר (כ 100 גרם), וכן בתערובת לשפוך - כמה כפות חרדל.