תבשיל חציל ירקות הוא מאכל מאוד מזין, מהיר מאוד שימושי. מנה כזו מוגשת כמנה עיקרית לבשר או כצלחת עצמאית, רזה.
ראגוט של חצילים ועגבניות
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חצילים - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- קישואים - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- סוכר - 1 כפית;
- נורה - 1 חתיכה;
- מרק ירקות - 100 מ"ל;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
כדי להכין תבשיל, להכין את כל הירקות הראשון. חציל שלי, לחתוך לקוביות ולספוג במים מומלחים במשך 15 דקות. גזר אנחנו מעבדים ומגררים. שאר הירקות הם ניקה ו לגרוס. אחר כך מניחים את הכל במחבת עמוקה עם שמן זית ומטגנים קלות במשך 5 דקות. לאחר מכן, להוסיף קצת מרק, העונה עם תבלינים ולזרוק כפית של סוכר. מבשלים על אש איטית מאוד מתחת למכסה. מוכן לשים את התבשיל בקערה, לקשט עם עשבי תיבול טריים.
ראגוט חצילים ותפוחי אדמה
המצרכים:
- כרוב לבן - 300 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- חצילים - 3 יח '.
הכנה
חצילים ותפוחי אדמה נשטפים, מנוקים, חתוכים בכמויות גדולות, וכרוב מקושט בקוביות, לא בקש. לאחר מכן מטגנים כל ירק בנפרד על השמן ומפיצים אותו בשכבות במיכל עמוק עמיד בחום: כרוב לבן ראשון, תפוחי אדמה וחצילים. נורה עם גזר, מוסיפים להם עגבניות קרקע ותבשיל כ -10 דקות ממלאים את רוטב הירקות המתקבל בחצילים ואופים בתנור במשך 50 דקות.
תבשיל ירקות עם חצילים ב multivark
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- קישואים - 1 חתיכה;
- חצילים - 1 חתיכה;
- עגבניות - מחשב אחד;
- תבלינים;
- שום;
- שמן צמחי.
הכנה
חצילים מנוקים, חתכים לחתיכות קטנות ומורידים חצי שעה במים מומלחים. מבלי לבזבז זמן, אנחנו מכינים את כל הירקות האחרים עבור התבשיל. תפוחי אדמה וקישואים נשטפים, מקולפים ומרוססים לקוביות קטנות. גזר מעובדים קצוץ במעגלים. מוציאים את הפלפל הבולגרי בעדינות עם ליבה וקוצצים את הרצועות. אחר כך מנקזים בעדינות את החצילים וחותכים לקוביות. עם עגבניות, לקלף את העור, צרוב עם מים רותחים, וקרע את עיסת עם פרוסות גדולות. אנחנו הראשונים לנקות את הנורה, למחוץ אותו עם semirings, לשים אותו לתוך קערה של multivark ומוסיפים קצת שמן צמחי. הגדר את מצב התצוגה "חם" ועבור 15 דקות. אחר כך אנחנו מתחילים להניח את כל הירקות בשכבות בסדר הבא: תפוחי אדמה, פלפלים, קישואים וחצילים. לאחר מכן, אנו מוסיפים מלח לפי הטעם ומפיצים עגבניות וגזרים. סגור את המכסה, הניח את מצב "מרווה" ואת הזמן במשך 35 דקות. אחרי האות קול, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים כמה שיני שום קצוצות, לסגור את המכסה ולשים את multivarker במצב "מחוממת" עוד 10 דקות.
תבשיל ירקות עם חצילים ובשר
המצרכים:
- עיסת חזיר - 600 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- נורה - 2 חתיכות;
- חצילים - 2 חתיכות;
- עגבניות - 3 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שמן צמחי;
- תבלינים .
הכנה
חותכים את הבשר לפרוסות, מניחים אותו במחתה עם שמן, יוצקים מעט מים ומבשלים על אש בינונית. ירקות מנוקים, חתוכים לקוביות. לאחר מכן אנו מפזרים את הבצל עד שקוף, מוסיפים את הגזר ומכניסים את העגבניות ללא העור. אנחנו זורקים את תפוחי האדמה אל הבשר, מערבבים ומבשלים כ -20 דקות, ואז זורקים פלפלים, חצילים, מכניסים לצלי ירקות וצופכים במרק קטן. מלחים את המנה לפי הטעם ומשקלים את המוכנות המלאה עם המכסה סגור.