שרימפס - חטיף אוניברסלי וכולם האהובים. הם טעימים ושימושיים בו זמנית, ואת השילוב הזה הוא לא כל כך נפוץ על השולחן שלנו. רוב שרימפס מבושלים במי מלח עם עשבי תיבול, אבל שרימפס מלכות טייגר עדיף לטגן. מבושל כראוי הם יהיו חמים וקרים, עם בירה ומבלי. וזה פשוט מאוד!
שרימפס מטוגן במעטפת - מתכון
המצרכים:
- שרימפס - 500 גרם;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- שום - 2-3 ציפורן;
- לימון - 1/2 יח ';
- סיד - 1/2 יח ';
- טימין יבשים;
- שמן זית - לטיגון;
- מלח, אבקת פלפל שחור.
הכנה
איך לבשל סרטנים מטוגנים? ראשית הם צריכים להיות מחולקים: לחתוך את הראש, לחתוך לאורך הגב ולהסיר את עורק המעי, את הקליפה נשארת במקומה. שוטפים היטב ויובשים במגבת נייר. מלח שרימפס, פלפל, מפזרים טימין להפריש.
אנחנו מחממים את השמן במחבת, קוצצים את השום והצ'ילי גדולים למדי ומטגנים עד שמתקבל קרום. כאשר שום ופלפל לתת את השמן ניחוחו, בזהירות לתפוס אותם עם רעש וזורקים.
לסחוט את מיץ חצי לימון וסיד לתוך מחבת ומערבבים אותו. עכשיו אתה יכול לטגן את סרטנים - משני צדדים במשך 2 דקות. מורחים על מגבת נייר ולתת לנקז שמן עודף.
מגישים שרימפס טוב יותר חם, עם כוס יין לבן קל. כדי להשתמש בו צריך להיות לאט (ובדרך אחרת ולא מקבלים - הם בתוך פגז), לשיחה ידידותית.
שרימפס מטוגן ברוטב שום
המצרכים:
- שרימפס קלופים - 800 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- יין לבן יבש - 0,5 שולחן;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמן זית - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את השום הקצוץ דק ומטגנים כ -3 דקות. אנחנו מפיצים את השרימפס במחבת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ושומרים על חום בינוני במשך 2 דקות. ממלאים את כל היין ושוקלים עוד 5 דקות, העיקר לא לחשוף את זה! עם טיפול בחום ממושך, שרימפס להיות "גומי". סולים ופלפל כבר לפני שאנחנו יורים מהאש.
שרימפס מטוגן ברוטב שמנת
המצרכים:
- שרימפס קפוא - 500 גרם;
- שמנת 30% - פריט אחד;
- שום - 5 שיניים;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 100 גרם;
- סלט עלים - 1 חבילה;
- פלפל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
סרטנים מופשרים בטמפרטורת החדר, מיובשים במגבת נייר ומנקים קליפה. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את השרימפס למשך 2 דקות משני הצדדים. סולים, פלפל. במחבת נוספת, שום כתוש, יוצקים ברוטב סויה, שמנת, מערבבים.
על התבשיל פרשנו את העלים היבשים, החסילים, החסילונים, הרוויים בהלבשה מוכנה. שרימפס מקולף ברוטב שמנת מוכנים.
שרימפס מטוגן על שיפודים
הודות לשיפודים, שרימפס אינם מתפתלים, הם נראים כמו מתוך תמונה של מגזין קולינרי והם נלקחים בנוחות למקלות. אפשרות מצוינת לפיקניקים ולקבלות פנים.
המצרכים:
- שרימפס - 500 גרם;
- כמון - 1/2 כפית;
- אורגנו - 1/2 כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- סיד - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל שחור קרקע -1 קמצוץ.
הכנה
מערבבים את הכמון הקרקע קערה, שום קצוץ דק, אורגנו, מלח, פלפל, גוזל מיץ ליים. מוסיפים את שרימפס מקולף, מערבבים ומשרים במשך 15 דקות.
אז שרימפס הם מתוח על שיפודי עץ (ספוג בעבר לפחות שעה במים). מטגנים אותו על גריל חם במשך לא יותר מ 5 דקות (להפעיל רק פעם אחת!).
שרימפס מטוגן בלחם
המצרכים:
- שרימפס - 800 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 3 כפות. כפות;
- מלח.
הכנה
אנחנו מנקים את השרימפס מן הקליפה, מתפוררים בקמח, טובלים בביצה עם מלח ופלפל, מתפוררים בפירורי לחם. מטגנים במחבת לכמה דקות. שרימפס צריך "לצוף" בשמן.
סרטנים מטוגנים מבושלים על פי המתכון הזה יתאימו בצורה מושלמת לבירה.