צינורות רקיק, אהוב על ידי הרוב מאז ברית המועצות, עכשיו ניתן לרכוש כמעט בכל חנות. אבל הם לא טועמים ככה. במוצרי הבית, רקיק הוא פריך, ארומטי וטעים. איך להכין בצק עבור ופלים, לברר על ידי קריאת מתכונים למטה.
בצק על רקיק ב רקיק חשמלי
בעלי שמח electroflavnits יכול לרצות את עצמם ואת משפחותיהם עם מעדנים מתוצרת בית ריחני, אשר קל מאוד להכין. אבל יש כמה נקודות שיש לקחת בחשבון, כך הכל התברר:
- המתכון של רקיק על רקיק חשמלי לעתים קרובות כבר כולל מרגרינה או שמן טבעי. אבל לפעמים זה קורה שהם עדיין שורפים. כדי למנוע זאת, משמנים את פני השטח של המכשיר עם שומן צמחי לפני האפייה.
- את הסכום הנכון של בצק על ופלים יכול להיות מותקן רק על ידי ניסיון. אבל הרבה לשפוך לא צריך להיות. עדיף לתת את המוצר הראשון לצאת קטן, אז זה יהיה צריך לנקות את המכשיר של עודף.
- אם אתם מתכננים לעשות צינורות, אז סדינים אפוי צריך להיות מקופל ממש שם, לא מאפשר להם להתייבש.
- כדי להפוך dyeies להישאר פריך יותר, הם צריכים להיות מאוחסנים במיכל סגור.
בצק לגלילי רקיק
בצק על פרוסות עם חלב מרוכז מוכן לפי מתכונים שונים. להלן אחד שהגיע עם המכשיר בעידן הסובייטי. הכינו את הצינורות על זה, לקבל את מה שאהבת כל כך הרבה מילדות. מתוך מספר זה של רכיבים יהיה הרבה ממתקים, וזה מספיק עבור חברה גדולה של שן מתוקה.
המצרכים:
- ביצה עוף - 5 יח ';
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 200 גרם.
הכנה
- השמן מוסר מהמקרר מראש ומשאיר בטמפרטורת החדר. כאשר הוא מרכך היטב, היכו אותו עם תוספת של סוכר עם מערבל.
- מכניסים ביצה, תערובת קמח ומערבבים.
- אז אתה יכול להתחיל מוצרי אפייה עם רקיק חשמלי.
בצק לפריסות וינאיות
לאחר קריאת החומר להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין בצק עבור ופלים רכים. המתכונים דומים זה לזה במידה מסוימת, אך במקרה זה המסה נוזלית יותר, והמוצרים המוגמרים אינם פריכים, אלא רכים.
המצרכים:
- סוכר חול - 100 גרם;
- חלב פרה - 250 מ"ל;
- קמח - 350 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- אבקת אפייה - שקית אחת.
הכנה
- המרגרינה המרוככת משולבת בסוכר מגורען.
- יוצקים בתערובת חלב וביצים.
- להכניס חלקים של חומרים רופפים, מיץ לימון סחוט טרי וכל זה מתעורר היטב.
- מורחים חלקים על משטח חם של המכשיר ואופים כ 5 דקות עד צבע ורוד נעימה.
בצק לבלמים ואפלים
מתכון הבצק לבלמים הבלגיים, המוצג להלן, גם מאפשר לך להכין פינוקים רכים. כאשר המשרתים אותם אתה יכול לשפוך ריבה או דבש נוזלי טבעי , כי הם לא מתוק מדי את עצמם.
המצרכים:
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- שמן - 100 גרם;
- ונילין - קמצוץ;
- אבקת אפייה - 10 גרם.
הכנה
- ראשית, מערבבים את כל החומרים היבשים.
- מקציפים חלמונים עם חלב וחמאה.
- תערובת החלב המתקבלת נשפכת ליבש.
- חלבונים מוקצפים לתוך קצף עבות ומוסיפים את שאר החומרים בעדינות בעדינות מלמטה כלפי מעלה.
- יוצקים את כמות הבצק הנכונה עבור פרוסות על משטח המכשיר ואופים עד להזהבה.
בצק פלפלים פריכים
את הבצק על רקיק ב-ופל Maker יכול להיות מוכן בדרכים שונות. במקרה זה, גולת הכותרת היא תוספת של עמילן תפוחי אדמה. אם אתם מתכננים ליצור tubules, ולאחר מכן מילוי יש להשתמש לא נוזלי, אבל עבה, כך שהם לא לרכך, אבל להישאר פריך.
המצרכים:
- שולחן מרגרינה - 200 גרם;
- ביצים בגודל בינוני - 4 יח ';
- קמח מנוף - 2 כוסות;
- עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- אבקת סוכר - 100 גרם.
הכנה
- חלבוני ביצים וחלמונים הוכו היטב עם אבקה וקורטוב של מלח.
- יתר על כן, הנותרים ללא תשלום זורמים רכיבים מעורבים.
- יוצקים נמס, אבל כבר התקרר מרגרינה.
- שלב את הכל ומערבבים היטב, כך שאין גושים.
- כתוצאה מכך, משהו דומה שמנת חמוצה שאינם שומן צריך להיות מושגת.
- כאשר הבצק מוכן, שופכים אותו על פני המכשיר המחומם, סוגרים את המכסה, לוחצים קלות ואופים במשך כמה דקות עד שהם אדומים.
בצק להונג קונג וופלים
את הבצק של הוואפלים הונג קונג, המתכון אשר ניתנת להלן, היא פשוטה מאוד. אתה רק צריך לעקוב אחר ההמלצות בדיוק. מוצר מוגמר בהחלט להפתיע משפחה ואורחים. הם יכולים גם להיות מקופל עם צינור או קרן, בעוד שהם חמים.
המצרכים:
- קמח חיטה - 150 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- עמילן תירס - 1 כף. כפית;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- אבקה יבשה לפודינג - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- אבקת חלב מרוכזת - 1 כף. כפית;
- מים חמים מבושלים - 150 מ"ל;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תמצית וניל - 2 טיפות.
הכנה
- לטאטא את תערובת הביצים עם הסוכר. אבל בשביל זה אתה לא צריך להשתמש במיקסר, אבל כפית עץ, מרית או קורולה פשוטה.
- שלב את הרכיבים הרופפים.
- המתכון מרמז על השימוש של קורנפלור. אם אין אחד, אתה יכול לקחת תפוחי אדמה.
- בתערובת הביצים נוצרים נוזלים ומעורבים היטב.
- מערבבים את המסה היבשה והנוזל.
- מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל, שמן ריח, לערבב.
- מכסים את הבצק עם סרט מזון ולהוציא אותו במשך שעה 1 במקרר.
- אחרי זה לתת לו קצת להתחמם ורק אז להמשיך ישירות לאפייה.
בצק ואפל בצק
המתכון של הבדיקה עבור פרוסות דקות הוא פשוט, המוצרים צריכים את הזולה ביותר. בשל התוכן עמילן, המסה היא גמישה מאוד גמיש, ואת מעדנים סיים עדינים וטעים.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 100 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 50 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם.
הכנה
- סוכר משולב עם מסה ביצה ומערבבים היטב.
- מורחים שמנת חמוצה וטחון עד הומוגנית.
- בתורו, מוסיפים תערובת קמח ועמילן, ממשיכים ללוש.
- חלקים לשפוך בצק על ופלים על פני המכשיר, לחץ על המכסה כמה דקות אופים עד המדינה אדמדם.
בצק מרותך לפרוסות
כפי שאולי ניחשתם, את הבצק עבור ופלים הביתה ניתן לבשל בדרכים שונות. אחת הדרכים המעניינות היא לחלוט את החומרים. תודה על הכנה ראשונית של מוצרים, המוצרים לצאת עדין מאוד פשוט "להמיס בפה".
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת 35% שומן - 50 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 50 מ"ל.
הכנה
- חלב מובא לרתיחה עם סוכר, שמן ומלח.
- הסר מן האש, בהדרגה להפריע מסה קמח. צריך לעזוב תערובת הומוגנית.
- שוב לשים את הסיר על אש קטנה במשך 1 דקה, בלי לשכוח כל הזמן לערבב את תוכנו.
- לאחר מכן להפיץ אותו לתוך מיכל אחר, לנהוג 1 ביצה את האת אותו עד שהוא אחיד.
- מרכיבים נוזליים הם שפכו פנימה, מעורב ומשמאל לשעה.
- ואז להמשיך ישירות לאפייה.