השילוב של כבד ובצל יכול להיחשב לאחד הקלאסי. בצל מתוק ורך מנוגד באופן מושלם לכבד מלוכלך, מטוגן עד חום זהוב. אם אתה אוהד של מתכונים עם פסולת, הכבד בצל בצל יהיה מושלם בשבילך.
כבד בקר עם בצל - מתכון
המצרכים:
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- כבד בקר - 500 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - 1/2 כף.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במחבת, ממיסים כף חמאה. על תערובת שמן שנוצר, מטגנים את הבצל לחתוך טבעות, לא שוכח לתבל את זה עם קמצוץ של מלח. לאחר 5 דקות של צלייה על חום עז, להפחית את החום וממשיכים לבשל במשך 10-15 דקות, בעוד בצל הם קרמל.
במחבת אחרת, לחמם את השמן הנותר חמאה ושמן. ניקה מן הסרטים צינור, הכבד הוא חתך לחתיכות קטנות, מתובל היטב עם מלח, פלפל ומכניסים במחבת עם שמן חם. הכן את הכבד במשך 60-90 שניות על כל צד, ולאחר מכן לעבור לצלחת חמה, לכסות עם הסרט ולסיים את הבישול של בצל.
כדי בצל מטוגן, מוסיפים את מיץ לימון וירקות, ואז להסיר את הצלי מהאש ומשרתים, הנחת על פרוסות הכבד.
אם אתה אוהב כבד בקר מטוגן עם בצל וגזר, ואז את הטבעות בצל בשלב הראשוני של קלייה אתה יכול להוסיף גזר מגורד גדול. במהלך הצלייה, הגזר הם גם קרמל ויהיה גוון זהוב נעים.
כבד בקר, מבושל בצל
המצרכים:
- כבד בקר - 500 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- בייקון - 125 גרם;
- מרק עוף - 500 מ"ל;
- קטשופ - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הכבד שלי, נקי, גזור ויבש. מגלגלים את חתיכות הכבד בתערובת של קמח, מלח ופלפל. במחבת, אנחנו מחממים את הירקות
במחבת נפרדת בחמאה מטגנים את פרוסות הבייקון עד להזהבה. על השומן המטוגן ומטגנים את הטבעות בצל עד שזהוב. כדי בצל מטוגן, מוסיפים את הכבד ויוצקים את כל המרק. מערבבים את מרק עם קטשופ, מרתיחים את הנוזל למחצית, ולאחר מכן לשפוך את הקמח הנותר ומבשלים את הרוטב עד סמיך.