סלמון ורוד קלוי בנייר כסף

אחד הטעים ביותר, מאוד שימושי מועדף על ידי בעלי דגים רבים הוא סלמון ורוד. הוא האמין כי אם הדגים יש צבע אדום של בשר, ולא לבן, אז זה מזין יותר ושימושי לנוכחות של אנזימים הדרושים, אשר לעתים קרובות כל כך זקוקים לגוף שלנו. בעת הכנת סלמון ורוד עדיף להשתמש בנייר כסף ובתנור, ולא במחבת וחמאה. ואז היא, מבלי לאבד את המאפיינים שלה, יישאר עסיסי בטירוף עם ריח ריחני, מזמין. אספנו בשבילך כמה מתכונים הכי טובים, שממנו אתה יכול ללמוד בפירוט איך להכין סלמון ורוד טעים, סגור בנייר כסף וכמה לאפות אותו בתנור.

סלמון ורוד אפוי בסכל שלם עם לימון

המצרכים:

• גזר סלמון ורוד - 1 PC;
• לימון (בינונית) - 1.5 יח ';
• תבלינים למנות דגים - 1.5 כפית.
• מיונז (50%) - 1 כף. כפית;
• שמן זית - 1.5 כפות. כפות.

הכנה

אנחנו נפרדים בין סלמון ורוד שאנחנו בהחלט לא אוכלים: הראש, להסיר את הסנפירים, לחתוך קצת קצה הזנב ואת בטן הדג מן הקרביים. עכשיו אנחנו לסחוט מיץ מ לימון אחד לתוך הקערה, מוסיפים מיונז ושופכים שמן זית. כל המרכיבים יחד משולבים היטב. אנחנו משפשפים את פגר הדג עם תבלינים מיוחדים לדגים, ואחר כך משמנים אותו במרינדה המוכנה, וכמובן, משאירים את הסלמון הוורוד. אחרי כמה שעות, אנחנו מפיצים את הדגים על נייר מכין עם שמן זית מעט משומן. על הפגר אנחנו עושים כמה התפרים רוחביים, בהם אנו מכניסים פרוסות דקות מאוד של לימון פרוס; גם לקטוף את הקצוות, לגמרי להסתיר בסלמון ורוד לסכל. אנחנו שולחים את המעטפה עם הדג על תבנית האפייה בתנור, מחממים אותו עד 185 מעלות, אנחנו אופים סלמון ורוד במשך 30-35 דקות.

שלם, סלמון קלוי עם ירקות בתנור, סגור בנייר כסף

המצרכים:

• שלם, סלמון ורוד קפוא - 1 חתיכה;
• שעועית אספרגוס - 70 גרם;
• פטריות (Champignons) - 100 גרם;
• נבטים בריסל - 6-7 חתיכות;
• גבינה קשה - 180-200 גרם;
• שמן צמחי - 60 גרם;
• מלח גדול - לפי הטעם.

הכנה

אין להביא את הדג להפשרה מלאה, אבל להשאיר את זה קצת קשה. לאחר שפינה מן המאזניים, אנחנו עושים סלמון ורוד לאורך כל הגב, חתך עמוק, כך שנוכל לתפוס את הרכס שלה, אשר חייב להיות חתוך בזהירות סביב הראש והזנב. אנחנו מוציאים את הרכס יחד עם העצמות הגדולות של הדג ואת הגבעולים מהבטן, אז קיבלנו "כיס" ריק מהדג עם הראש, שממנו יש צורך להסיר את הזימים. בסופו של דבר, לחתוך סנפירים מיותרים לשפשף את הדג עם מלח גדול ולהשאיר אותו עד מילוי נעשה.

נבטים בריסל, רותחים 3-5 דקות במים מומלחים לחתוך 6-8 lobules כל אחד. פטריות פרוסות ושעועית אספרגוס מטגנים בנפרד על כמות קטנה של שמן צמחי ומשלבים אחרי הכל עם כרוב. כדי מרכיבים אלה, מוסיפים גבינה קשה מגוררת, לערבב ולמלא עם מסה זו של סלמון ורוד, אשר תפור מכן על הגב עם חוט עם מחט. אנחנו סוגרים את השמן השמן כולו בנייר כסף ומניחים אותו על הסדין, מניחים אותו בתנור, מחומם לא פחות מ -190 מעלות. אנחנו מוציאים סלמון ורוד מהתנור בחצי שעה, מסירים את החוט במספריים ומגישים אותו לשולחן.

סלמון ורוד בנייר כסף, ב multivark

המצרכים:

• סטייקים ורודים סלמון - 3-4 יח ';
• רוטב סויה מלוח - 3-4 כפות. כפות;
• עגבניות - 1 חתיכה;
• גבינה - 160 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפיות.

הכנה

עבור כל סטייק ורוד סלמון מופשר יוצקים על כף של רוטב סויה מלוחים ולתת לו לעמוד במשך חצי שעה. לאחר מכן, על מוכן לכל פיסת דגים, לחתוך סדינים משומנים של נייר לסכל סטייקים. מעל כל חתיכת סלמון ורוד, לשים פרוסת עגבניות ומפזרים אותו עם גבינה מגוררת. אנו מרימים את הקצוות של הסכל כלפי מעלה, מצטרפים אליהם ומדקסים אותם בחוזקה, כך ששום דבר לא יכול ליפול או לדלוף במהלך הבישול. אנחנו מניחים את הסטייקים הסגורים בספל שלנו. הפעל את מצב "אפייה" ומבשלים דגים נפלאים שלנו במשך 40 דקות על זה.