עוגת לימון

מה יכול להיות יותר טעים מאשר פרוסה של מכרז ונמס בפה, עוגה עם ריח עדין חמוץ פיקנטי? פאי לימון מאפה קצר ניתן להגיש כוס תה או קפה, לאחר מרוצה לא רק את האורחים הבלתי צפויים, אלא גם קרובי משפחה.

עוגת חול עם מילוי לימון

המצרכים:

• שמנת חמוצה 15% - 250 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• חלמון ביצה - 1 חתיכה;
• קמח של הציון הגבוה ביותר - 3 כפות.

למילוי:

• לימון - 3 חתיכות;
• סוכר - פריט אחד;
• אבקת סוכר.

הכנה

אז, קודם אנחנו צריכים ללוש לך בצק קצר . כדי לעשות זאת, קח קפוא מראש, חמאה מוצקה, לשפשף אותו על פומפיה ומערבבים אותו עם קמח מנופה עד למצב של פירור הומוגני. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה דל שומן ומערבבים היטב את המסה עד חלקה. לאחר מכן, לגלגל את הבצק לקערה חלקה, לשים אותו בקערה, לסגור את המכסה והניח אותו במשך חצי שעה במקרר.

בינתיים, בואו לגלות איתך איך להכין עוגה לימון טעים מילוי. לימון הוא שטף היטב עם מים חמים, ניגב עם מגבת מטבח, אנחנו מכסים אותו עם מים רותחים תלולים ומבשלים אותו על פומפיה מלון. לאחר מכן, יוצקים את הסוכר ומבשלים היטב את כל זה עם מזלג, לרוקן את הנוזל עודף במידת הצורך. צורת האפייה מונחת עם קלף, אנחנו מפיצים באופן שווה את החלק הגדול של הבצק מקורר, אנחנו להפיץ אותו על פני השטח כולו בצורת צדדים נמוכים. אנחנו מנקבים את העוּבָה בכמה מקומות במזלג, שופכים את קרם הלימון ומכסים את עוגת החול עם שכבת הבצק השנייה, מתגלגלים מראש לשכבה דקה עם סיכה. מגרשים בחוזקה את הקצוות במעגל ולשמן את פני השטח עם חלמון ביצה מוכה עם סוכר. אנחנו שולחים את הקינוח לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. לפני ההגשה מפזרים את עוגת הלימון עם אבקת סוכר רדוד או שקדים כתושים.

עוגת לימון

המצרכים:

• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית;
• קמח של הציון הגבוה ביותר - 400 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• שמנת דל שומן - פריט אחד;
• מזון סודה - קמצוץ;
• מלח קטן - קמצוץ.

למילוי:

• לימון - 2 חתיכות;
• סוכר - פריט אחד;
• ביצה לבן - 3 יח '.

הכנה

אנחנו מסירים את השמן מראש לתוך המקפיא ומשאירים אותו שם במשך 30 דקות. הפעם אנחנו לוקחים קערה עמוקה, מסננים את הקמח לתוכה ומשליכים קורטוב של מלח. אנחנו מוציאים את חמאת השמנת המתקררת ומשפשפים אותה על פומפיה גדולה מעל הקמח. סודה מעורבב עם שמנת חמוצה דל שומן ויוצקים את התערובת לתוך פירור. מהר ללוש את הבצק עם הידיים, לגלגל אותו לתוך הכדור ולשים אותו במקרר. אנחנו מסמנים על 30 דקות, אבל בינתיים אנחנו הולכים להכין את המילוי. אנחנו לוקחים לימונים, שוטפים אותם בזהירות במברשת ונחתכים לחתיכות קטנות, מסירים את העצמות. לאחר מכן להעביר אותם לתוך קערה של בלנדר, לשפוך סוכר ו whisk עד חלקה. בצק מקורר אנחנו מתגלגלים על שולחן, מפזרים קמח, אנחנו מעבירים את השכבה לפצל, משומנים בשמן, ונוצרים קשתות גבוהות. מפזרים את לחומר עם עמילן ובכמה מקומות שאנחנו עושים נקבים עם מזלג. אנחנו שולחים את הטופס לתנור ואופים את העוגה עד חצי מוכן ל 5-7 דקות. לאחר מכן, יוצקים את המילוי באופן שווה להפיץ אותו עם כפית. ביצים לבנים הם מקורר במקרר, ולאחר מכן סחוט עם מערבל, הוספת אבקת סוכר קטנה. המירנג הנוצר מתפשט על קרם הלימון ומכניס את העוגה לתנור. אופים אותו עד בראונינג, בודקים את נכונותו של מקל העץ. המעדן מוכן מקורר, חתוך לחתיכות ומוגש לשולחן.