אם מדובר בסלטים עם עוף וקרוטונים - הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא המפורסם "קיסר" . עם זאת, מגוון של סלטי עוף הולך הרבה מעבר מבחר מגוון, ובזכות מוכנים מוכנים קרקרים, אתה לא צריך לסבול עם הכנת קרוטונים המקומי.
סלט עוף וקאיין
המצרכים:
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים - כפית אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- תערובת של סלט - 1 חבילה;
- עגבניות שרי - 6 יח ';
- מלפפון - 1 חתיכה;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- קרקרים - חבילה אחת.
הכנה
עוף מפזרים במיץ לימון ומלחי מלח עם פלפל, מוסיפים תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים לטעם ומניחים את הפילה במרינטה במשך 15-20 דקות. עוף במרינדה חתוך לקוביות ומטגנים עד להזהבה. אנחנו מכניסים את העוף לצלחת ומקררים אותו.
בעוד פילה מתקרר, ירקות חתוכים לקוביות ומערבבים קערה סלט. יש גם להוסיף תערובת של סלט, כמו גם חתיכות של פילה עוף. מתבלים את הסלט במלח, פלפל ויוצקים בשמן זית. לפני ההגשה מפזרים את הסלט בקרוטונים.
סלט מ kirieshkas עם שעועית ועוף
המצרכים:
- קרקרים - 1 חבילה;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- פילה עוף - 150 גרם;
- שעועית מחרוזת - 100 גרם;
- שעועית ירוקה - 100 גרם;
- בצל ירוק - 3 יח ';
- עגבניות שרי - 150 גרם;
- חומץ יין לבן - 2 כפות. כפות;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית - חצי מאה;
- סוכר - 1/2 כפית.
הכנה
מלח פילה עוף , פלפל ושמן. עוטפים את העוף בנייר כסף ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -125 דקות.
שעועית מחומצנת מחומצנות לכמה דקות, והשעועית מבושלת במים מומלחים למשך זמן דומה. כתוצאה מכך, שעועית שעועית צריך להיות עדין יותר, אבל לשמור על מרקם טרי, פריכות שלהם. עגבניות שרי נחתכים לרבעים. אנחנו מערבבים אותם בקערת סלט עם קטניות ועוף מפורקים לסיבים.
בקערה קטנה, מקציפים יחד את החומץ והחרדל במלח, פלפל וסוכר. עם ערבוב מתמיד, אנו מוסיפים שמן זית לתערובת. אנחנו ממלאים את הסלט ומפזרים אותו בקרוטונים.
סלט עוף עם קינמון
המצרכים:
- קרקרים - 1 חבילה;
- עגבניות - 200 גרם;
- שמן זית;
- חסה - ראש אחד;
- פרמזן - 25 גרם;
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- שום - 1/2 שן;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- רוטב ווסטרשייר - כפית אחת;
- לימון - 1/2 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל עם הכנת תדלוק, בתפקידה אנו נעשה מיונז הביתה. להכנת שלה, לטאטא חלמון ביצה עם מלח, פלפל, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר ו לחצה מבעד ללחץ השום. כל הזמן מחליפים את התערובת בקצף, אנחנו מתחילים לשפוך שמן צמחי בזרזיף דק. ברגע שהרוטב הופך לבן, חלק ירכוש עקביות שמנת - לכסות אותו עם סרט
פילה עוף ומטגנים במחבת עם גריל, מתובל במלח ופלפל. אנחנו עוזבים את העוף מבושל במשך 5-7 דקות כדי לשמר את מיץ בשר. בזמן שהתרנגולת נחה, ניקח את שאר המרכיבים - נחתוך את העגבניות לרבעים, נפרק את החסה, נשטוף וארים אותם, ופרמזן חתוך לפרוסות דקות בעזרת מקלף ירקות.
עכשיו כל החומרים של סלט יכול להיות מעורב, לשים עוף קצוץ על גבי, מפזרים את כל קרקרים ויוצקים על ההלבשה. סלט צריך להיות מוגש מיד, לאחר הבישול, אחרת הרוטב ומיץ ירקות קרקרים יכול להירטב ואת המאכל תאבד את המראה ואת המרקם.