כבד בשמנת חמוצה עם בצל

אחד הבשר השימושי ביותר הוא הכבד של בעלי חיים וציפורים. הוא מכיל ויטמינים, microelements, ואת הכבד של ציפור נחשב תזונתי, בשל התוכן הגדול של חומצות אמינו ותוכן קלורי נמוך. הכבד של אווזים ברווזים, עם התזונה הספציפית שלהם ברחבי העולם, נחשב מעדן.

אבל למוצר זה יש ריח מיוחד, טעם ומרירות אופיינית. לכן, בעת הכנת זה, אתה צריך להשתמש מרכיבים ותבלינים, אם לא לגמרי, היה להפחית באופן משמעותי את חוסר המוצר. אתה יכול לשמור את הכבד בחלב או במרינדה מיוחדת לפני הבישול. כמו כן, צלחת הכבד הופכת רך, רך ועסיסי כאשר מכינים אותו בשמנת חמוצה ובצל.

במאמר של היום, אנו אגיד לך בפירוט כיצד לבשל את הכבד עם שמנת חמוצה ובצל

כבד מבושל בשמנת חמוצה עם בצל

המצרכים:

• כבד כל - 0,5 ק"ג;
• בצל - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• שמן צמחי - 25 מ"ל;
• פלפל שחור;
• מלח;
• קצוצים עשבי תיבול.

הכנה

הכבד נשטף, אנחנו משחררים מן הכלים וקרומים גדולים, לחתוך לחתיכות קטנות, לקלף את הבצל עם טבעות או semirings.

אנחנו שופכים שמן זית על המחבת המחוממת ומטגנים תחילה את הבצלים עד להזהבה, ולאחר מכן מפזרים את חתיכות הכבד על טוסט חום חזק מכל הצדדים במשך שלוש דקות, מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל ומלח, מפחיתים את החום ומפוצצים מתחת למכסה במשך עשר עד חמש דקות, מעת לעת ערבוב.

כבד בקר בקרם שמנת עם בצל וגזר

המצרכים:

• כבד בקר - 750 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• שמן מזוקק - 60 מ"ל;
• תערובת של פלפלים;
• מלח;
• קצוצים עשבי תיבול.

הכנה

כבד הכבד נשטף, מיובש, להסיר את הסרט, לחתוך לפרוסות דקות ומטגנים במנות קטנות במחבת עם שמן מעודן ירקות לא יותר משתי דקות כל מנה. במחבת זהה מטגנים בצל, חותכים את בצליל חצי עגול עד להזהבה, להפיץ את הגזר ומטגנים עוד חמש דקות. עכשיו להפיץ את הכבד הקלוי, להוסיף שמנת חמוצה, תערובת של פלפלים ומלח ותבשיל מתחת למכסה במשך רבע שעה.

מגישים עם פירה חם, מעוטר עם ירקות.

כבד עוף בשמנת חמוצה עם בצל

המצרכים:

• כבד עוף - 550 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• שמן מזוקק - 60 מ"ל;
• תערובת של פלפלים;
• מלח;
• ירקות קצוצים אם תרצה.

הכנה

במחבת מחוממת, הוספת שמן צמחי, ומטגנים עד שזהוב וקולפים לחתוך חצי טבעות. לאחר מכן מוסיפים את הכבד, מיובש ופרוסות כבד עוף בצל, ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד. כאשר הכבד משנה צבע, מוסיפים את מלח שמנת חמוצה תערובת של פלפלים ו blown מתחת למכסה במשך רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם.

כבד עוף אפוי בשמנת חמוצה עם בצל ופטריות

המצרכים:

• כבד עוף - 550 גרם;
• בצל 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• פטריות - 120 גרם;
• קמח חיטה - 30 גרם;
• הלחם - 30 גרם;
• שמן מזוקק - 60 מ"ל;
• תערובת של פלפלים;
• מלח;
• ירקות קצוצים אם תרצה.

הכנה

כבד עוף נשטף, יבש, חתוך לחתיכות, יוצקים את הקמח ומטגנים אש חזקה במחבת עם שמן צמחי עד קרום.

בתבנית האפייה, המשומנת בשמן צמחי מעודן, מעבירים את הכבד המטוגן ומעליהם מלח ומערבל של פלפלים. מטגנים במחבת, קלופים לחתוך חצי טבעות, בצל ולשים את השכבה השנייה. בשלב הבא, מטגנים את הפטריות עד המיצים להתאדות, להוסיף שמנת חמוצה, מלח, פלפל, חם ויוצקים מלמעלה על הכבד עם בצל. בסופו של דבר, מכסים עם פירורי לחם לשים בתנור שחומם מראש עבור 220 מעלות במשך 20 דקות.

אנחנו משרתים עם כל צד או ירקות, לאחר sprinkled עם ירקות בכל עת.