פנקייק מסורתי עבור המטבח הרוסי יכול להיות מוכן לא תריסר דרכים. אחד הפופולריים ביותר הוא מתכון פנקייק עם אפייה. כמו אופה, אתה יכול להשתמש ירקות, פירות, ביצים קצוצות או פטריות קצוצות. אופים את הפנקייקים האלה קצת יותר מסובכים. מחממים את המחבת (ככל שהמחבת קטנה יותר, כך קל יותר להפוך את הפנקייק), משמנים בשמן, מניחים את המלית שאנו בוחרים, שופכים את הבצק ואופים משני הצדדים. אפייה הטכנולוגיה דורשת מיומנות מסוימת, אבל המאמצים שלך יהיה מתוגמל עם ביקורות בית נלהב. יש לומר כי פנקייק עם אפיית אפויים לא רק מקמח חיטה, הם יכולים להיות שיפון, כוסמת שיבולת שועל. אז, מה בדיוק הם פנקייק שלך, תלוי רק בדמיון שלך.
אז, קודם כל, בואו ננסה אפייה פנקייק עם תפוחים. פנקייק עם סוגים אחרים של מאפייה מוכנים בצורה דומה.
פנקייק עם עוגת תפוחים
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- חלב - 3 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח -1 כפית ללא שקופית;
- תפוחים - 4 יח '.
הכנה
במהלך הכנת הבצק לחביתיות עם אפיית לחם, אין קשיים, אנחנו עושים הכל כרגיל. להפריד את החלמונים מן החלבונים. לנער את החלמונים, להוסיף חלב, סוכר, חמאה מומסת, מלח. ואז מערבבים את הבצק כל הזמן, יוצקים את הקמח. לטאטא את שפם כדי עקביות צפופה לערבב אותם לתוך הבצק. הבצק צריך להיות קל, עדין, אוורירי.
אנחנו חותכים תפוחים בפרוסות דקות (הדלל, טוב יותר), מפיצים את התפוחים במחבת, הם לא צריכים להתפשט בצורה עבה, מנסים לכסות את כל החלק התחתון של המחבת, אחרת הפנקייק יהפכו עבים ויסתובבו בצורה גרועה. ממלאים את האפייה בשכבה דקה של בצק ומטגנים משני הצדדים.
ואז מגיע רגע אינטנסיבי ביותר, שבו אתה צריך להפוך את הפנקייק מבלי לאבד את שלמותו. אם החבית היא גרועה propeksya, אז זה יתפרק. פנקייק עם אפייה נאפים על אש נמוכה, מבלי לסגור את המכסה, קצת יותר מהרגיל. אופים פנקייק כ 10 דקות, להפוך אותו
פנקייק עם אפייה, אפוי כראוי, מתקבלים על ידי פלסטיק: הם יכולים להיות מוגש בצורה של צינורות, מקופל משולשים.
את המנה ניתן להשלים עם קינמון, אגוזים הקרקע או פשוט מפוזרים אבקת סוכר.
במתכון לחביתיות עם אפייה, אתה יכול להתנסות עם הבדיקה, לוקח כבסיס את הבצק מבושל , או מבושל על קמח תירס .