רוצה לקבל הרבה מאכלים טעימים שונים, שינוי רק רטבים? השתמש בכל מגוון של רטבים עבור פסטה, המתכונים של אשר כיום די קל למצוא. זה מציג קושי רק בבחירת הרוטב הנכון עבור פסטה. בחרנו את המתכונים הטובים ביותר לדעתנו. בואו ללמוד איך להכין רוטב לפסטה, תוך התבוננות בכמה כללים פשוטים:
- עדיף לקחת שמן זית;
- קחו את הכלים הכבדים ביותר, הקשוחים והמחופים.
- בדרך כלל, שום הראשון מקבל על מחבת, מאוחר יותר את שאר הרכיבים של הרוטב מתווספים, ובסופו של דבר - תבלינים ועשבי תיבול.
- מוכן לשרת את הרוטב מיד. הרוטב מקורר מאבד את הטעם שלו.
אז, רטבים לפסטה, מתכונים לבחירתך.
רוטב שמנת לפסטה
המצרכים:
- בצל - 2 חתיכות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- בייקון מעושן גולמי - 150 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מים רותחים;
- מוסקט - 0,5 כפית.
- מלח;
- פלפל שחור;
- דשא אורגנו - קמצוץ.
הכנה
חותכים היטב את הבצלים ומטגנים בשמן, מקומטים בקמח, עד שהם זהובים. גם אנחנו חותכים בייקון לקוביות, אנחנו שולחים אחרי הבצל. שם אנו שולחים שמנת, מבושלים במשך 4 דקות. אנו מכוונים את צפיפות הרוטב על ידי הוספת או התאדות מים. אנחנו מוסיפים מנה של טעם בעזרת תבלינים ועשבי תיבול.
עכשיו אתה רואה את זה איך להכין את הרוטב לפסטה אין שום דבר מסובך.
רוטב עגבניות לפסטה
פסטה ברוטב עגבניות היא מאכל מועדף של ילדים.
המצרכים:
- עגבניות בוגרות - 2 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי מיובש - לפי הטעם.
הכנה
בשמן, להביא את השום והבצל לזהב. עגבניות לנגב דרך מסננת ומוסיפים שום ובצל. מבשלים עד שנוזל העגבניות מתאדה. אם זה הופך חמוץ, להוסיף קצת סוכר. בזיליקום יוסיף טעם ייחודי לרוטב.
כנראה שמעתם הרבה על רטבים איטלקים לפסטה. כמה רטבים איטלקיים התרגלו כל כך לנו שהם נתפסים כמשהו המסורתי שלנו. בואו מבשלים אחד מהם - רוטב גבינה לפסטה.
רוטב פסטו
המצרכים:
- שמן זית - 160 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- גבינת פרמזן - 60 גרם;
- צנוברים - 3 כפות. כפות;
- בזיליקום טרי - חבורה אחת;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
פרמז'ן עם אגוזים, שום ובזיליקום, מלח ופלפל מרוסקים בתוך קומביין, ובלי להפסיק לטחון, לאט לאט לשפוך שמן זית. רוטב מוכן "פסטו" מתמלא בפסטה חמה ומוגש לשולחן.
פטריות רוטב פטריות
מתכון זה מוערך על ידי חובבי פטריות, קל יותר להשתמש בתערובת פטריות בבישול.
המצרכים:
- פטריות, או תערובת פטריות - 400 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פטרוזיליה - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - לפי הטעם;
- פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לחץ שום, לתת צבע זהוב, טיגון בשמן. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד הסוף. בסוף הבישול - פטרוזיליה ופלפל. אנחנו ממלאים את רוטב הפטריות המוכן בפסטה טרייה ומשרתים אותו על השולחן.
מפה לבנה. כוסות יין צלחת של פסטה טעים יהפכו את ארוחת הערב שלך לזכירה.