Champignons הם פטריות הנפוצות ביותר בעולם. מומחים קולינריים מתכונים שלהם להשתמש Champignons גדל באופן מלאכותי. הם משולבים באופן מושלם עם בשר, עם מנות ירקות, עם גבינה. איך להכין Champignons כראוי, אנחנו אגיד לך עכשיו.
איך לבשל Champignons עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- Champignons - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 200 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
Champignons שלי לחתוך צלחות. תפוחי אדמה קלופים חתוכים במעגלים או קש. אנחנו חותכים את הבצל עם semirings. על שמן צמחי פטריות מטגנים. במחבת נפרדת מטגנים תפוחי אדמה. כמעט בסוף ההכנות, תפוחי אדמה הם מלוחים ומוסיפים בצל קצוץ. מערבבים, מטגנים במשך 5 דקות, מוסיפים את הפטריות, קצת נזיד ומזגים בשמנת. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 5 דקות 5. לפני ההגשה מפזרים פטריות ותפוחי אדמה עם עשבי תיבול קצוצים.
איך להכין פטריות מן Champignons?
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- חלב - 400 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- אגוז מוסקט - 0,5 כפית.
- פלפל שחור - קמצוץ;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
פטריות וחותכים בצלחות. בצל מנוקים קצוץ דק. גבינה שלוש על פומפיה. במחבת מחממים את שמן הירקות ומפיצים את הפטריות ומטגנים עד שהם מניחים למיץ. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, המלח והפלפל ומערבבים. מטגנים את הכל יחד עד שהבצל צלול. ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים.
ואז לאט לשפוך את החלב, בלי לעצור להתערב, כך לא גושים נוצרים. מביאים את הרוטב לרתיחה, להסיר אותו מהחום ומוסיפים את אגוז מוסקט ומערבבים. שים את הפטריות בתבניות, מוסיפים גבינה מגוררת (על קמצוץ) ומערבבים בעדינות. פרשנו את הגבינה הנותרת מלמעלה. אנחנו שולחים תבניות עם julienne לתנור, מחומם ל 180 מעלות במשך 15 דקות, עד קרום הזהב מופיע.
כיצד להכין Champignons בשמנת חמוצה?
המצרכים:
- פטריות - 800 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
פטריות לחתוך צלחות, ומטגנים תחילה על אש גבוהה במשך 2 דקות, ולאחר מכן להפחית את האש ולהוסיף את הבצל, חתוך לקוביות. מטגנים יחד עד שהנוזל מתנדף. לאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר שמנת חמוצה מתחיל לרתיחה, לכבות את האש. מכסים את המחבת במכסה ומניחים 5 דקות.
איך לבשל Champignons משומר?
על מכירה ניתן למצוא פטריות מעוקרות משומר. הם, למעשה, כבר מוכנים לשימוש, אבל הם לא טעם טוב מאוד. אתה צריך לעשות קצת יותר מאמץ להיות צלחת טעימה באמת.
אז, במחבת לחמם את שמן הירקות, מוסיפים את בצל קצוץ, ומטגנים עד להזהבה, להפיץ את הפטריות משומר (בדרך כלל הם נמכרים פרוסות קצוצות), מלח ופלפל לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף שומר יבשים. כל זה מעורבב ומטוגן במשך כ 7 דקות.בשלב זה, פטריות מטוגן טעים מוכנים!
איך להכין פטריות קפוא?
למרות פטריות אלה נמכרים כל השנה, לפעמים הם עדיין נוח להקפיא. כמו במקרה הזה, הם מכינים, עכשיו לספר. מניחים את הפטריות הקפואות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים עד שכל הנוזל מתאדה, מוסיפים בצל כתוש, מלח, תבלינים ומטגנים עוד 10 דקות.
איך לבשל פטריות ממולאות?
המצרכים:
- Champignons (גדול) - 1 ק"ג;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- ירקות;
- מלח, תבלינים.
הכנה
מכרה פטריות, בזהירות להפריד את הרגליים מן הכובעים. גבינה שלוש על פומפיה דקה. בשר חזיר חתוך לקוביות והכניס במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן בערך 5 דקות.
התנור מחומם ל 180 מעלות. מכסים את המחבת בנייר קלף. כל ראש פטריות הוא ממולא בשר חזיר, משומנת עם שמן צמחי ולשים על גיליון אפייה. מפזרים גבינה מגוררת על גבי. אופים כ 20 דקות. הזמן יכול להשתנות בהתאם לגודל של פטריות. פטריות ממולאות לשרת את השולחן חם, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים.