צוואר חזיר ממולא - צלחת טעימה וטעימה להפליא. רק רוצה להזהיר כי עם ההכנה שלה תהיה קצת מהומה, אבל זה שווה את זה. הודות לטעם עשיר וצבעים בהירים, התבשיל הופך להיות חגיגי, יוצא דופן ומכרז מאוד. בואו לגלות בפירוט רב יותר כיצד להכין צוואר חזיר ממולא.
מתכון לצוואר חזיר ממולא
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- מיונז - 125 מ"ל;
- תבלינים.
למילוי:
- אגוזי אדמה הקרקע - 0,5 פריטים;
- שזיפים ללא בורות - פריט אחד;
- גבינה קשה - לטעום;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת.
הכנה
חתיכת בשר חזיר שטופה במים קרים, מיובשת במגבת נייר, משפשפת במלח ופלפל, שום, עטוף בנייר קלף ומניחה אותו 5 שעות במקרר. לאחר שהבשר מושרש, בעזרת סכין חדה, אנו עושים חתכים עמוקים רוחביים במרחק של 2 ס"מ, אך לא חותכים אותו עד הסוף. בחריצים שנוצרו אנו שמים את המילוי.
להכנת שלה, שזיפים מיובשים הם שטף, דק רטוב, בשילוב עם אגוזי אדמה קצוצים עשבי תיבול טריים. בכל עת, בכל חתך שמנו על פרוסת גבינה קשה או בשר חזיר. לסוך את הצוואר של צוואר חזיר עם מיונז תוצרת בית , לעטוף את הבשר בנייר כסף, להפיץ אותו על תבנית אפייה ואופים צוואר חזיר ממולא בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך כשעה.
צוואר חזיר ממולא בירקות
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- מתוק פלפל: אדום, ירוק, צהוב - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- קטשופ - 100 מ"ל;
- בייקון - 2 פרוסות;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם;
- עשבי תיבול מיובשים: טימין, בזיליקום, רוזמרין;
- תבלינים.
הכנה
פלפלים של שלושה צבעים הם שטפו, יבשים, אנחנו מסירים את הזרעים וחותכים לקוביות קטנות. שום ובצל הוא ניקה, מגורר דק
לאחר מכן, לשפשף את צוואר חזיר עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים, להפיץ אפילו שכבה של מסה ירקות ולהפוך הכל לתוך גליל. אז אנחנו לקשור אותו עם חוט חזק, לשים אותו על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור מחומם במשך 2 שעות. 10 דקות לפני סיום הבישול, לשים על רול של רצועות של בייקון. לפני ההגשה, לחתוך את הצוואר ממולא עם פרוסות ומגישים עם שמנת חמוצה.