פשטידות פשטידות - קלאסי של המטבח הרוסי, שהוא פופולרי בכל רחבי העולם. כמו כל מתכון, המתכון לפשטידות עבר הרבה מטמורפוזה בהיסטוריה של קיומו, ואחד מהם, לדעתנו, הוא המאפה הטעים ביותר.
עוגת בצק עם פשטידות סלמון ורודות
המצרכים:
- בצק עלים - חבילה אחת;
- סלמון - 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- ביצה - לסיכה;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל עם ההפשרה של בצק שמרים נפוח חיתוך שלה. אנחנו חותכים את הבצק לריבועים באותו גודל ומניחים בצד בצד.
בצל לחתוך טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. דבש בצל פלפל, לערבב אותו עם שמיר. בשלב זה, אתה יכול להוסיף את בצל כל המרכיבים על פי שיקול דעתך: ביצים מרוסקות, פטריות מטוגנות או גזר חום, למשל.
מורחים את כף הבצלים במרכז הכיכר של הבצק, מפזרים את פרוסות הסלמון מעל החלק העליון ומפצלים את הקצוות של הבצק בצורה של כופתאות, משאירים את הליבה של הפטי לא מקוצצים - אנחנו מניחים שם כף של שמנת חמוצה.
לסחוט פשטידות מ בצק עלים עם ביצה דגים והכניסו לחמם מראש לתנור 180 מעלות במשך 30-35 דקות.
לבשל בצק עם בשר
המצרכים:
- עוגת בצק -1 אריזה;
- בשר טחון (בשר חזיר + בקר) - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 80 גרם;
- An קבוצה
- מלח, פלפל.
הכנה
על שמן צמחי ומטגנים בצל עם גזר מגורר עד רך. כדי לטגן, מוסיפים בשר טחון וממשיכים לבשל עד שהוא תופס. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. אנחנו מפיצים את התערובת המתקבלת על ריבוע של מאפה מתגלגל, מפזרים את קצוות הבצק, משאירים מרכז חופשי, מכניסים בו פרוסת חמאה ושומנים את הקציצות בביצה מוכה. לאחר 30-40 דקות של אפייה ב 180 מעלות, פשטידות יהיה מוכן.
על ידי אנלוגיה, אתה יכול להכין פשטידות מ בצק עלים עם תרנגול הודו. ב לטיגון בצל וגזר אתה יכול להוסיף פטריות קצוצות, ולאחר מכן לשים את המילוי מן תרנגול הודו, כל התבלינים ומטגנים עד מבושל. ממלאים את באמצע הכיכר של בצק עלים, צובטים את הקצוות, משמנים את הקציצות עם ביצה ולשלוח אותו לתנור לאפות באותה תקופה.