הגראטין אינו שם המאכל, כפי שהוא נראה במבט ראשון, אלא שיטת ההכנה, שבה המאפה אפוי בתנור עד שנוצר קרום זהוב טעים. בואו ניקח בחשבון את המתכונים של גראטן תפוחי אדמה עם ירקות. מנה זו תהפוך קישוט אמיתי של כל שולחן, וגבינה ותבלינים לתת לו טעם מיוחד.
תפוחי אדמה גריטה עם ירקות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- עגבניות - 5 יח ';
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- שמנת - 400 מ"ל;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל טחון - לפי הטעם;
- כמון - 0,5 כפית.
- פטרוזיליה ירוקה קצוצה - 1 כף. כפית.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל גראטין תפוחי אדמה. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, מגרדים אותם במעגלים דקים. גבינה שלוש על מחבת גדולה. העגבניות והצלעות. פלפל מתוק נשטף, להסיר את הזרע לחתוך יחד לחתיכות קטנות. עכשיו לשים את שכבת תפוחי אדמה בתבנית אפיה, כך המעגלים שקר כמו הברכיים. ואז לכסות את כל עם עגבניות, ולאחר מכן שוב לשים שכבה אפילו של תפוחי אדמה. שים עגבניות ופלפל בולגרי בין תפוחי אדמה לסירוגין. יוצקים את הירקות היטב עם שמנת, ומפזרים גבינה מגוררת, מלח ופלפל. השכבה העליונה של המנה צריכה להיות תפוח אדמה, זרועים בשמנת, זרועים גבינה וכמון זרעי. אז אנחנו שולחים את הטופס לתנור ואופים גראטין עד תפוחי אדמה מוכנים ב 175 מעלות במשך כשעתיים. אנחנו מגישים את התבשיל חם.
תפוחי אדמה גראטין עם ירקות רב משתנים
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמנת - 500 מ"ל;
- תבלינים - לפי הטעם;
- עגבניות - 2 יח ';
- פלפל בולגרית - 1 חתיכה;
- מוסקט - לפי הטעם;
- גבינה - 200 גרם;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
קרם נשפך לתוך מחבת, מחומם, אבל לא נותנים להם להרתיח. לאחר מכן, לשפשף אותם מוסקט מעט podsalivaem. מכבים את הסיר ומניחים לקרם להתקרר. אנחנו מנקים את התפוח ושוטפים אותו מתחת למים זורמים. אנחנו חותכים אותו בפרוסות דקות. שום לגרוס על ידי צלחות דקות. אנחנו משמנים את תחתית הקערה מרובת השמן עם שמן צמחי, פרוסים על פרוסות תפוחי אדמה עליונים וצלחת שום, יוצקים את כל הרוטב. עכשיו לשים את פרוסות העגבניות ואת הפלפל הבולגרי. ואז לחזור על כל השכבות שוב. הפעל את המכשיר, קבע את מצב "אפייה", טיימר מוגדר למשך 50 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את המנה בגבינה מגורדת. כאשר גראטן תפוחי אדמה ב multivark מוכן, אנחנו מפרידים אותו לתוך מנות ומגישים אותו על צלחת עם מרית סיליקון.
תפוחי אדמה גראטין עם ירקות וגבינה מותכת
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- Champignons - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- ירקות טריים - חבורה;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- חמאה - 50 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- גבינה מעובה - 100 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית.
הכנה
תפוחי אדמה הם ניקו מאוד מאוד מגורר צלחות. חצי שכבו בתבנית אפייה, מלח ופלפל. פטריות חתוכות מבושלות בצל, ואז לשים על גבי תפוחי אדמה. לאחר מכן להפיץ את הפלפל הבולגרי קצוץ ושוב תפוחי אדמה. עכשיו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, להמיס את שמן שמנת על מחבת יבשה. יוצקים את הקמח ומערבבים היטב, כך שאף גושים לא יוצרים. ואז לאט לאט לשפוך את החלב, תוך ערבוב מתמיד, לבשל במשך דקות 3. ברוטב לשים את הגבינה רך נמסים, מלח ומוסיפים את מוסקט אגב. ממלאים תפוחי אדמה עם רוטב פטריות. מפזרים עשבי תיבול טריים ושולחים את התנור לתנור במשך כ 30 דקות, ניתן לכסות את הטופס עם נייר על העליונה. כמה דקות לפני ההכנות, אנחנו מפזרים גבינת גריז בשפע ושוב אנחנו שולחים אותו לתנור.