פרלובקה חווה גל חדש של פופולריות, חוזרת לא רק לתפריט הבית, אלא גם לשולחנות של מסעדות מודרניות. סיבוכים לא מסובכים, העשרת טעמים ושילוב עם מגוון תוספות למרקם. הבא, נדון כמה וריאציות המודרנית של המתכון דייסה דייסה מתפוררת.
שעורה פנינה רופפת עם תרד ובצל
יחד עם זאת, איך לבשל כראוי דייסה מתפורר רופף, אנחנו גם אגיד לך מה לשלב את זה עם כדי לקבל מנה יוצאת דופן, אבל פשוט וזול על הפלט. במקרה זה, עם שעורה פנינה מבושל, תרד בצל בצלחות ישולבו.
המצרכים:
- תרד טרי - 470 גרם;
- שעורה פנינה - 160 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- אגוזי ארז , צימוקים - 35 גרם כל אחד;
- יין יבש (לבן) - 55 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם.
הכנה
כדי להפוך את השעורה לבשל מהר יותר, זה יכול להיות טבול מראש במשך 12 שעות לפני זמן הבישול הצפוי, אבל אם סיכוי זה לא עולה, אז לפני הבישול, רק לשטוף היטב, ואז לשפוך מים מתוקים במקום על האש. עבור כוס אחת של דגנים, שני ליטר מים נדרשים. המכסה נשמר סגור במהלך כל הבישול. מבשל את השעורה לוקח הרבה זמן, כ 2 שעות, תבלינים וחמאה ניתן להוסיף בסוף מאוד, ולאחר מכן הדייסה נשארת במשך חצי שעה בחום, ורק אז לנסות.
באשר לתוספות לצלחת הצדדית שלנו, אתה צריך להתחיל עם קשת. זה מבושל על אש נמוכה כ 15 דקות, ואז יין צימוקים מתווספים. כאשר אלכוהול עודף מתאדה, הבצל ניתן להסיר מן האש להשלים עם אגוזים.
על החמאה, עלי תרד מותר עד שהם דועכים, ולאחר מכן מתבלים אותם עם מלח.
במרכז הטבעת הקולינרית מונח מוט פנינה, מאחוריו כרית תרד ובסוף מטוגן בצל.
איך להרתיח דייסת פנינה רופפת על המים?
המצרכים:
- שעורה פנינה - 3/4;
- בצל - 115 גרם;
- אפונה ירוקה - 85 גרם;
- Champignons - 210 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- תירס חיטה - 85 גרם;
- זיתים - 10 חתיכות;
- שום - 3 שיניים.
הכנה
במחתה המתאימה למיקום בתנור, מחממים את השמן ומושיטים עליו חתיכות בצל עם גזרים מגורדים. כאשר הצלי הבסיסי מגיע למחצה מבושל, לשים פטריות אליו, מלח הכל ולהשאיר עד הלחות מתאדה ואת blanching הושלם. לאחר מכן, לשים את קטניות וזיתים, מוסיפים את הדבק מן השיניים שום, ואז לשפוך את הספוג ספוג בעבר היטב שטף היטב. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את סרגל פנינה במשך כמה סנטימטרים, לאחר מכן מניחים את הכלים בתנור שחומם מראש עבור 200 מעלות במשך 40 דקות.
שעורה פנינה רופפת היא מתכון רב משתנים
באופן דומה הטכנולוגיה של שעורה פנינה, הוא גם מוכן חומוס: הוא גם מראש ספוג ולאחר מכן מבושל במשך זמן רב. אז למה לא לשלב את סרגל פנינה עם חומוס, הכנת צלחת מלאה לא רק פחמימות, אלא גם חלבון? הניחוח של המנה יוסיף מרק ירקות פטריות לבנות מיובשות.
המצרכים:
- מרק ירקות - 1.6 ליטר;
- שעורה פנינה - 440 גרם;
- חומוס - 140 גרם;
- פטריות לבנות יבשות - 35 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- ענף של רוזמרין.
הכנה
במשך הלילה לפני הבישול יוצקים את גרגירי החומוס ואת שעורה פנינה עם מים (בנפרד אחד מהשני). פטריות גם להשרות מרק חם. למחרת, בקערה של multivarka, לתת בצל של חצי טבעות עם פטריות ושום יחד. מוסיפים קמצוץ של עלי רוזמרין, ואז מכניסים את שעורה פנינה עם חומוס וממלאים הכל עם מרק ירקות, אשר חדורים פטריות. הכנת דייסה דייסה מתפוררת לוקח בערך שעה וחצי במצב של "קאשה".