לחמניות רודי תוצרת בית עם זרעי פרג הם תוספת מצוינת כוס תה חם. ניחוחות ריחניים וטעם ייחודי שלהם יעזור להפיג שעמום, להתמודד עם דיכאון לעודד. עבור אלה שעדיין לא בישלו מאפייה כזו בבית, אנחנו אגיד לך כמה מהר ופשוט לעשות את לחמניות טעימות ביותר עם זרעי פרג.
מקלות עם זרעי פרג וסוכר מבצק שמרים - מתכון
המצרכים:
- קמח מנופה - 480-510 גרם;
- שמרים יבשים - מלא 1 st. כפית;
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- חמאה איכר קרמי - 95 גרם;
- חלב מלא - 235 מ"ל;
- קינמון הקרקע או ונילין (אופציונלי) - 5 גרם או 1 קמצוץ;
- מלח משותף - 1 קמצוץ;
- ביצה עוף בינונית - 1 PC.
למילוי:
- מק - 140 גרם;
- סוכר - 140 גרם;
- חמאה לחמניות משומרות - 150 גרם.
הכנה
לקבלת בצק שמרים, יוצקים לתוך מיכל עם גרגרי חלב חמים של שמרים יבשים, להוסיף גם כף מלאה של סוכר מגורען, קינמון או ונילין כרצונו, לערבב ביסודיות לעזוב כעשרים דקות.
לאחר פרק זמן, אנחנו מנפים את הקמח בקבוצות, בכל פעם ללוש היטב את המסה. בסוף אצווה, להוסיף חמאה רכה להשיג מרקם לא דביק של הבצק, לישה זה טוב עם הידיים. עכשיו אנחנו מכסים את הספינה עם הבדיקה עם חתך רקמה ולהשאיר אותו בחום במשך כחמישים דקות.
במהלך הזמן הזה, לטחון את הפרג היבש במטחנת קפה, מוסיפים סוכר לערבב אותו.
הבצק המתקרב הסתיים ללוש, לחלק לחלקים ולגלגל אותם לתוך כדורים. אחר כך מגלגלים כל אחד מהם עד שאנחנו מקבלים עוגה שטוחה בעובי של שניים או שלושה מילימטרים, מפזרים אותה במברשת עם חמאה מומסת ומפזרים בנדיבות זרעי פרג עם סוכר, ונסוגים לא פחות מסנטימטר מהקצוות.
עכשיו לגלגל את העוגה ממולא עם לחמניות, לקפל אותו לחצי ולקשור את הקצוות. אנחנו עושים חתך אורכי בעזרת סכין חדה במרכז העוּבָד, קצת לפני שהגיע לקצה עם השומר, ופותחים את המוצר
יש לנו את החסר על גיליון אפייה משומן, נסוג כמה סנטימטרים זה מזה. אנחנו מכניסים את החום במשך עשרים או שלושים דקות כדי להגדיל את לחמניות בכרך. במהלך זמן זה, לחמם את התנור, להתאים אותו לטמפרטורה של 200 מעלות. כדי לבשל חום בתנאים כאלה לחמניות צריך בערך חמש עשרה עד עשרים דקות, אבל מעת לעת לשים לב למידת הצבע של המוצרים. בכל מקרה ומקרה, הזמן עשוי להיות שונה מהטענה, שכן האפשרויות של התנורים שונות עבור כולם.