כיום קשה למצוא פסטיל טבעי, עשוי ללא תוספת של כל מיני תוספים מזיקים. לפיכך, לא רק את ההרכב, אלא גם את התכונות הטעם של המתיקות הזאת אינה זהה.
אנו ממליצים לכם להכין פסטה תפוח טעים, באמצעות עצות להלן ואתה יכול להיזכר הטעם המקורי נשכח מזמן.
פטל תפוחים מבולבקיה בבית - מתכון
המצרכים:
- תפוחים של אנטונוב - 2 ק"ג;
- חלבון של שתי ביצים;
- סוכר מגורען - 260 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
כדי להכין את העוף, או כפי שהוא נקרא גם, Kolomenskoe pastilles על פי המתכון הזה, התפוחים שלי, להיפטר הליבה, pedicels ו pelts, לשים צלחת צלחות או על תבנית אפייה ומניחים במשך רבע שעה בתנור מחומם. משטר הטמפרטורה מתוחזק ב 180 מעלות. לאחר מכן, תן את התפוחים אפוי להתקרר מעט לטחון דרך מסננת.
עכשיו מוסיפים את מחצית תפוח מחצית הסכום הכולל של סוכר מגורען לשבור עם מערבל עד הלבנה. תהליך זה הוא ארוך בהתאם לכוח של המכשיר יכול לקחת בין חמש עשרה דקות וחצי. כמה מומחים בהכנת pastilles ממליצים להמשיך לטאטא במשך שעה. אבל אם הצלחת להשיג מסה לבנבן בזמן קצר יותר, אז זה יכול להיות מוגבל.
השלב הבא הבא הוא הבא. זה גם הכרחי כדי לנצח את החלבונים ביצה כדי פסגות צפופה ויציבה. זמן קצר לפני השלמת תהליך הצלידה, יוצקים את הסוכר הנותר מגורען לחלבונים וממשיכים את התהליך עד שכל הגבישים נמסים. זה אפשרי, לנוחות, להחליף סוכר עם כמות המקבילה של אבקת סוכר. אז כדי להשיג הומוגניות יהיה הרבה יותר קל.
עכשיו לערבב תפוח וביצה מוקצף
שאר התערובת מופצת על גיליון קלף, מניחים אותה על מגש אפייה, ומכניסים לתנור שנפתח במקצת, ומתאים אותו לטמפרטורה של 100 מעלות. אחרי שבע שעות של ייבוש, אנחנו מפרידים את המסה מעלי הקלף, אם יש צורך, מרטיבים אותה קצת, חותכים את השכבה לשלושה מלבנים שווים ועורמים אותם זה על גבי זה, promazyvaya בין השכבות עזב את תערובת חלבון תפוח. אנחנו מניחים את הדבק במשך שעתיים נוספות בתנור שנפתח במקצת באותה טמפרטורה. לאחר מכן, חטיף מקורר סיים הוא שפשף מכל הצדדים עם אבקת סוכר.