למרות מגוון רחב של מרמלדות מוכנות בחנויות, אתה יכול להכין את המוצר שלך, שליטה הרכב שלה וטכנולוגיה מתחילתו ועד סופו. לכן, אתה מקבל את ההזדמנות לא רק כדי להתאים את מתכון הריבה לטעמך, אלא גם להפוך מעדן פעמים רבות יותר שימושי מאשר רכש אחד.
מתכון לריבה בבית עם ג'לטין
במסגרת המתכון הראשון, נכין סוכריות ג'לי סטנדרטי עם טעם של לימון במזבלה סוכר. אם תרצה, אתה יכול לשנות את המתכון המוצג על פי שיקול דעתך על ידי ביצוע ברי או פירות ריבה.
המצרכים:
- ג'לטין - 15 גרם;
- מים - 290 מ"ל;
- סוכר - 315 מ"ל (+ למפזרים);
- לימון ריבה (אבקה) - 60 גרם;
- מיץ לימון - 115 מ"ל;
- קליפת לימון - כפית אחת.
הכנה
ג 'לטין שפכו לתוך מיכל עם 80 מ"ל מים ולהניח בצד. מערבבים את הסוכר עם המים הנותרים ומבשלים את הסירופ אשר הטמפרטורה תהיה שווה ל 130 מעלות (שלב של כדור צפוף). מערבבים את ריבת הלימון הארוזה ואת פתרון הג'לטין יחד עם הסירופ, מוסיפים את מיץ הלימון ואת ההתלהבות. כאשר כל החומרים הם מומס לחלוטין, לשפוך את התערובת לתוך נייר מכוסה בשמן משומן, ולאחר מכן לעזוב עד מוצק לחלוטין. חותכים את ממתקים ומפזרים אותם עם סוכר.
אורנג 'ריבה - מתכון
המצרכים:
- pectin - 55 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- 175 מ"ל מים;
- סוכר - 165 מ"ל;
- קליפת תפוז - 1 כפית;
- שמן אתרי של כתום - 2 טיפות;
- סירופ תירס - 235 מ"ל;
- צבעי מאכל - אם תרצה.
הכנה
מערבבים את המים עם סודה פקטין. במכל נפרד, לשלב את הסירופ עם הסוכר. שים את שתי התערובות על האש ומבשלים כ 4 דקות, ואז מערבבים ולשמור על האש עוד רגע. מוסיפים שמן, שמן וצבע, יוצקים לתוך צורה משומנת ומניחים לה לקפוא. לאחר מיצוק, את החלקים של ריבה מוכן צריך להיות מגולגל סוכר.
מרמלדה לעיסת אגר אגר - מתכון
מי לכלול מוצרים מן החי מן הדיאטה, אנו ממליצים להכנת ריבה טבעי עם אגר בבסיס.
המצרכים:
- תותים - 70 גרם;
- מים 155 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם;
- מיץ פרוסת לימון;
- אגר אגר - 1 1/2 רחוב. כפות.
הכנה
מעבירים את התותים יחד עם מים וסוכר בבלנדר. אם אתה רוצה לקבל ריבה הומוגנית, ואז להעביר את התערובת דרך מסננת. לאחר מכן, להשאיר את הבסיס של ריבה לבשל עד רותחים, להוסיף אגר אגר, לערבב ולשמור על האש עוד שתי דקות. המגע הסופי הוא מיץ הלימון, ולאחר מכן אתה יכול לשפוך את הריבה על התבניות ולהשאיר אותו להקפיא.