פסטה עם עגבניות ובזיליקום הוא אחד הכלים הקלאסיים המגלמים מטבח איטלקי. את הפשטות של צלחת זו עושה את זה זמין מחוץ למולדת, כי אין מרכיבים מוזרים לבישול לא תצטרך.
פסטה עם עגבניות ובזיליקום
למרות המסורת של המנה עצמה, נבשל את זה לא באופן מסורתי, תוך שימוש רק מנה אחת.
המצרכים:
- אריזה של פסטה טרייה;
- מרק ירקות - 2 פריטים;
- מים 210 מ"ל;
- קומץ בזיליקום טרי;
- עגבניות שרי - 135 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- בצל - 45 גרם.
הכנה
מניחים את הדבק במנות הנבחרות, לשים את זה חצאי עגבניות שרי, שום פרוס, טבעות בצל ועלי בזיליקום. יוצקים את התוכן של המנות עם תערובת של מרק ירקות ומים, מתבלים היטב ומבשלים במשך 7-10 דקות או עד שהנוזל נספג לחלוטין.
פסטה עם עגבניות שרי, בזיליקום וחומץ בלסמי
המצרכים:
- עלי בזיליקום - 45 גרם;
- צנוברים - 30 גרם;
- קשיו - 30 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מלח - 1 כפית;
- מיץ ½ לימון;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- הדבק - 250 גרם;
- עגבניות שרי - 145 גרם;
- זיתים - 30 גרם;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל.
הכנה
התחל על ידי יצירת רוטב פסטו. לטאטא את המרכיבים הראשונים 7 יחד עד הדבק נוצר. לאחר שפיכת מעט שמן למחבת מחוממת, מטגנים עגבניות שלמים של דובדבנים וזיתים במשך 4-5 דקות.
מרתיחים את הפסטה, מערבבים אותה עם עגבניות, זיתים ורוטב פסטו, מפזרים את הכל עם חומץ בלסמי. אם אתה רוצה, להוסיף את המנה עם גבינה מגוררת.
מתכון לפסטה עם עגבניות ובזיליקום
רוטב בולונזי הוא אחד הרוטב הקלאסי הפופולרי ביותר עבור פסטה. הגרסה שלנו של קלאסי זה ייקח לא יותר מ 20 דקות מזמנך, כך המנה הזאת תהיה ארוחת ערב אידיאלי ממהר.
המצרכים:
- שמן זית - 15 מ"ל;
- בצל - 85 גרם;
- טחון הודו - 540 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 1.1 ק"ג;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
- שום - 3 שיניים;
- קומץ בזיליקום טרי;
- אריזה ספגטי.
הכנה
לשמור על בצל עם שמן מחומם יחד עם מלית תרנגול הודו. כאשר הבשר תופס, להוסיף עשבי תיבול ומלח עם פלפל, לסחוט את השום השיניים דרך העיתונות. ממלאים את הבשר עם עגבניות במיץ שלך ולהשאיר את הרוטב עבור עגבניות בזיליקום להדביק במשך 12 דקות. בינתיים, להרתיח את הפסטה. רוטב מוגמר משלים את הבזיליקום הטרי פרוס ומגישים עם ספגטי.