איך לקשט סלטים?

ארוחות משפחתיות, סופי שבוע וחגים במעגל של חברים על שולחן גדול מקורה - מסורת נפוצה ברחבי העולם. צלחת בלתי נמנעת על כל שולחן חג הוא סלט. בקיץ, האהוב הוא סלט הפשוטה של ​​ירקות פרוס, אשר באביב היה זמן כדי לקבל ויטמינים. איך לשרת סלטים על השולחן, כך שהם גורמים הערצה לא רק על המאפיינים הטעם שלהם, אלא גם לקישוט?

כללי כללי של לקשט

הכלל העיקרי: רוטב סלט צריך להרמוניה לפי הטעם עם המרכיבים העיקריים של המתכון. באופן אידיאלי, העיצוב צריך להיות מורכב מאותם מרכיבים הכלולים בסלט.

חריגים הם קישוטים כאלה, אשר מוסרים בקלות מן הסלט לא לערבב עם זה. לדוגמה, "פטריות" מחצי מלפפון ועגבניות או "פרחים" מגזר מבושל. בדרך כלל כאלה "קישוטים נשלפים" ממוקמים במרכז הסלט ו להתבלט מעל פני השטח שלה.

על כמה תמונות שפורסמו על ידי המארחת באינטרנט, אתה יכול לשים לב כי גם על סלטים בשר, קישוט המרכזי ממוקם מ תותים או דגנים ענבים. אין ספק, קישוטים כאלה נראים בהירים ויעילים, אבל לא תמיד השימוש שלהם הוא מתאים. לכן, לפני לקשט סלט סרטן עם הרכב האהוב של ירקות ופירות, אתה צריך לבדוק היטב את החומרים של העיטור להחליף אלה שיכולים לתת מיץ לקלקל את הטעם של הסלט.

הכלל השני בעיצוב: סלטים "מובנים" בצורת דגים, נחשים, סרטנים וכו '. הם מתקבלים רק סלטים עם מוצרים קצוצים דק ועקביות דבק.

איך אני יכול לקשט סלטים?

איך לקשט סלטים, תנחה פנטזיה. סלט סרטן יכול להיות מונח על צלחת בצורת דג עם צביעה מפוספסת מ "קשקשים" של ביצים מבושלות או אורז ותירס צהוב מנוגד. סלט זה ימשוך לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

סלט בשר, סלט עם שעועית או חזיר יכול להפוך לעוגה. לשם כך, עדיף לארגן את שכבת החומרים בשכבה, לא ערבוב, כל שכבה העליונה צריכה להיות קטנה במקצת באזור מאשר הקודם: כך "עוגה" לא להתפורר ושומר על הצורה. תדלוק (בדרך כלל מיונז) סלט מוכן מכוסה כעוגה עם הדובדבן. אגוז, שהוא חלק של סלט עצמו, יכול להיות קישוט. כאשר מוגש, את העוגה הוא חתך לחתיכות מעורבב כבר בצלחת. סלט שרימפס יכול להיות מעוצב בצורה של פרח מעוטר שרימפס, הצבת כל על עלה כותרת נפרד, במרכז הפרח לסדר "עלה" מן הלימון.

מקום נהדר עבור הדמיון נותן סלטים, כמו כל האהוב עליך "אוליבייה", או "סלט חורף". איך לקשט סלט חורף, כך שאף אחד מהאורחים לא מכיר את יצירת מופת קולינרית כמו מנה מוכרת? האפשרות הראשונה היא עיצוב פיגורטיבי. מתוך סלט חורף זה יהיה מושלם להפוך את איש השלג עם גזר האף ועיניים אפונה. האפשרות השנייה היא עוגה, על פני השטח של אשר יהיה מכוסה לחלוטין עם עשבי תיבול קצוצים דק, מעוטר אפונה דפוסי מיונז. בעוגה זו, אין צורך לסדר את שכבת המרכיבים על ידי שכבה, העיקר הוא רק להניח אותו בצורת מעגל גבוה על צלחת כראוי "להסוות".

איך לקשט סלט פירות?

סלטי ירקות לא מכניסים כמעט שום הגבלות בעיצוב, שכן הם מניחים את השימוש של רוטב, אשר "דבק" את חתיכות הירקות בינם לבין עצמם. אבל איך לקשט סלט פירות, שבו בעצם כל החומרים נחתכים גדולים, ואין תדלוק מיונז?

סלטי פירות יכול להיות גם מעוצב בצורה של דמות. מכיוון שאי אפשר לחתוך סלט מתבשיל משותף ולהפיץ אותו בצלחות בגלל עקביותו הפריכה, הדמות שטוחה ויש להניח אותה על מגש כל אורח בנפרד. של פירות, אתה יכול ליצור פרפר או פרח, הדבר העיקרי לזכור כי קווי ברור במקרה זה קשה מאוד להשיג, כך עיצוב צבע של כתמים ליד הפרפר ואת גבולות עלי הכותרת ליד הפרח יהיה מטושטש מספיק. בדרך כלל אפשרות זו של קישוט מתאים למי להחליט איך לקשט סלטים של הילדים.

מבוגרים אוהבים חצאי קלופים של תפוזים או קוקוס, אשר הניחו סלט. אם אתה מוסיף קישוט עבור קוקטיילים, סלט קוקוס ייראה כמו אחד המשקאות הפופולריים כי הם מוגשים בברים על חופי הוואי חם.