סנגריה קוקטייל (sangre - מן "דם" ספרדית) - משקה קל בקיץ מסורתי. המסורת של הכנת משקה sangria נוצר לפני 4 מאות שנים בדרום אזורים של ספרד, עשירים פירות שונים. סנגריה ספרדית היא משקה מיין אדום, מדולל במי מעיין טהורים, רצויים, בתוספת פרוסות פירות, לפעמים - סוכר, כמה תבלינים (וניל, קינמון) וקרח. משקה כזה טוב כדי להרוות את הצמא שלך בחום הקיץ מתיש. להיות משקה קל, sangria לא גורם שיכרון כבד.
אגדות של סנגריה
על פי אחת האגדות, המנהג של הכנת המשקה הזה התפשט והתפשט תחילה בין חקלאים במחוז ריוחה בסוף המאה ה -17. יש עוד אגדה. על פי סיפורה, ממציא הסנגרייה היה חייל איטלקי שנתפס, משוחרר, מחבב את לימודי ההדרים והתרבות. הם אומרים שזה היה הראשון שחשב על שילוב של פירות הדר עם יין - הוא רצה לעשות יין כתום. מציאת הרמוניה לא היתה מיידית, אך בסופו של דבר, הספרדים המומים הכריזו על סנגריה "דמו של השטן", חושדים באיטלקית האומללה בקשר לכוחות הרשע. הוא נתפס, מעונה ונשרף על המוקד, והמשקה נאסר על ידי האינקוויזיציה. האיסור הוסר רק כמה שנים מאוחר יותר (תודה לאל, לא מאות שנים).
איך להכין משקה "סנגריה" בבית?
זה קל. אז, המסורתית "סנגריה". המתכון של המשקה הוא בגרסה הקלאסית.
המצרכים:
- 0,7-1,0 ליטר של זול (רגיל, רצוי טריים הביתה) יין אדום;
- 0,7-0,5 ליטר מים נקיים;
- 2 כפות סוכר או פרוקטוז;
- פרי (1 כתום, 2 מנדרינות, 0.5 לימונים, 0.5 לימונים, 1 תפוח);
- קרח.
הכנה:
מערבבים את הכד יין ומים, מוסיפים סוכר, ומערבבים עד מומס. פירות ניקה, לחתוך פרוסות (הדר - טוב יותר) וגם לשים קנקן. שמנו את השעון על המקרר. לאחר מכן, יוצקים על המשקפיים, מוסיפים קוביית קרח ומגישים.
סנגריה לבנה
יש לציין כי אפשרות זו לא יכולה להיחשב קלאסית - הטעם הוא באמת דומה סנגריה המסורתית, אבל רק את הגירסה עם יין אדום יכול להיחשב "אמיתי" - זה לא בשביל שום דבר, כי הספרדי קיבל את השם "דם". הנה מתכון לבן Sangria.
המצרכים:
- 1 ליטר של יין לבן שולחן;
- 100 מ"ל של ג 'ין יבש;
- 300 מ"ל של מיץ לימון;
- 100 גרם סוכר או פרוקטוז;
- קינמון וניל לפי הטעם;
- 2-3 אפרסקים;
- 1 תפוח;
- 2-3 פרוסות מלון;
- 1-2 קיווי;
- חבורה של ענבי שולחן לבנים.
הכנה:
אנחנו חותכים את פירות שטף לתוך פרוסות (ענבים - בחצי כל אחד), להסיר את האבנים במקום בקערה, לשפוך יין, להוסיף מיץ לימון, סוכר, ג 'ין ותבלינים. אנחנו מתעקשים במקרר במשך 2-4 שעות, לאחר מכן נוסיף קרח, יוצקים על כוסות ומגישים.
איך לבשל sangria: אופציות
מתכון סנגריה מסורתי ומודרני הכולל יין אדום, סוכר, קינמון, קרח ומגוון של פירות (תפוזים, מנדרינים, לימון, סיד, משמש, אפרסק, אגס, תפוח, אננס ומלון מלון או מלון). לפעמים בהכנת "סנגריה" הם משתמשים התבלינים מתובלים כגון הל ו ג 'ינג' ר. במקרים מסוימים, כאשר אתה מתכנן להשתמש sangria לא כמו מרענן, אבל כמו עליזה, הטעם של המשקה לחזק ולקשט עם אלכוהול חזק: ברנדי, קוניאק, ג 'ין, רום, orho (ספרדית מונשיין), ליקרים שונים. סנגריה לבן הוא גם פופולרי - משקה זה מוכן על בסיס של יין לבן. "קאבה סנגריה" - משקה כי הוא מוכן על בסיס יינות מבעבעים.