בשנים האחרונות, מתכונים עבור עוגות ולא עוגות פשוטות, עוגיות חלקיקים, אשר מעוטרים באופן מסורתי והציג הן את האיכות של ממתקים פשוטים בחגיגה וכמתנה, הם מאוד פופולרי. במאמר זה, נדבר על עוגיות גבינה.
עוגת גבינה עם קרם תות
המצרכים:
עבור capcas:
- קמח עולה עצמית - 3 פריטים;
- מלח - 1/2 כפית;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - 2 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 1/4;
- טעם תות - 2 טיפות.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 140 גרם;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- חלב - 3 כפות. כפות.
קרם:
- גבינת קוטג '- 226 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- ריבת תות - 1/4 של מאה;
- תמצית וניל;
- אבקת סוכר - 4 פריטים;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
כדי להכין עוגות, מכים את הביצים בסוכר וחמאה מומסת. מוסיפים מעט שמנת חמוצה, מלח, וניל לחלץ, ואם תרצה, טעם תות לתערובת. בנפרד, אנחנו מסננים את הקמח העולה והוסיפו אותו לשאר המרכיבים, תוך ערבוב מתמיד. אנחנו מכניסים את הבצק המוגמר לתבניות עוגות וממלאים אותם ב 2/3. אנחנו אופים את capcakes ב 180 מעלות 20-25 דקות.
לאחר עוגות מוכנים, לתת להם להתקרר קצת ולהשתמש סכין כדי להסיר חלק של הליבה של capcake, משחררים אותו עבור מילוי קורט.
עבור מילוי, לשפשף גבינת קוטג ' דרך מסננת ו לטאטא עם בלנדר עם סוכר וחלב. מסה סיים צריך להיות עדין וחלק. זה צריך להיות מועבר מזרק של ממתק ומלא מילוי מילוי חללים בכמוסות.
לאחר מכן, הוא נשאר רק כדי לקשט את המנה עם קרם תות. קרם קרם להכנת הקאפקייק מוכן על פי מתכון פשוט: לטחון את גבינת הקוטג 'עם חמאה רכה עד חלקה, ואז מוסיפים את אבקת הסוכר, וניל, מלח, ריבה. אנחנו לקשט את הכובעים עם שמנת באמצעות מזרק קונדיטוריה.
עוגת גבינה עם לימון
המצרכים:
- חמאה - 300 גרם;
- גבינת קוטג '- 120 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- אבקת סוכר - 8 כוסות;
- מיץ לימון - חצי מאה;
- קליפת לימון מגוררת - כפית אחת;
- חלב - 2-3 כפות. כפות.
הכנה
בקערה, מערבבים את החמאה הרכה עם גבינת הקוטג 'שפשפה דרך מסננת, היכו את המסה במיקסר. מבלי לעצור את הצליפה, לאט לאט לשפוך את תערובת הסוכר אבקת לתערובת שמן-קורד. לאחר מכן, מוסיפים מיץ לימון, קצת חלב ו לגרד. אנחנו אופים עוגות ב 180 מעלות במשך 20-25 דקות.