בהתאם להעדפותיך, מגוון של פירות ים ודגים, כמו גם עוף או בשר בקר, יכול להיות חלק מבסיס המרק המסורתי. להלן נדון בפירוט את הווריאציות האפשריות של המנה.
מרק תאילנדי, כי בורות עם שרימפס - מתכון
אחד הנפוצים ביותר בקרב תיירים הוא גרסת מרק, מוכן עם תוספת של שרימפס. בקורס יכול ללכת כמו שרימפס בגודל הרגיל, נמכר קפוא בכל שוק, ו מלכות מלכות.
המצרכים:
- אטריות אורז - 155 גרם;
- שרימפס מלכותי - 6 חתיכות;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- צדפות - 4 חתיכות;
- פטריות צדפות - 6-8 חתיכות;
- סיד - 1 חתיכה;
- קומץ עלי כוסברה;
- מרק עוף - 1,3 l;
- עשב לימון - 1 חתיכה;
- שורש גלאנגל - 2.5 ס"מ;
- צ 'ילי חם - 1 PC.
- עלים של קפל ליים - 3 יח ';
- חלב קוקוס - 115 מ"ל;
- פסטה טום בורות - 3 כפות. כפות.
הכנה
לפני שאתם מכינים מרק שבור, מרק עוף. יוצקים את המרק לסיר ומוסיפים לימון, קלנגל, צ'ילי קצוץ ועלים של כפיר סיד. כאשר תערובת מגיע לרתיחה, להפחית חום ומבשלים הכל במשך 10 דקות. בסוף הזמן, מוסיפים את הפסטה לבור ושופכים את חלב הקוקוס. חכה לרתיחה נוספת, לשים את השרימפס, צדפות, פרוסות עגבניות, דובדבנים העונה עם מלח. השאירו את המרק לרתיחה עוד 2-3 דקות או עד שרימפס וצדפות מבושלים לגמרי. נפח מוכן של העונה yams בנוסף, אם יש צורך.
ממלאים את המנה למנה מוגש עם אטריות מבושלים ולמלא אותו עם מרק עשיר עם פירות ים.
המתכון למרק עם חזיר ועוף
מרכיבים של מרק בורות זה נראה יוצא דופן מאוד, אבל ברגע שאתה לומד איך לעבוד איתם, אתה יכול לבשל כמעט כל וריאציה של מרק, שינוי רק מאכלי ים, דגים ובשר. במקרה זה, החלטנו לגוון את המתכון של מרק, מה שהופך אותו פשוט, אבל לא פחות טעים.
המצרכים:
- מרק עוף - 1,1 l;
- קומץ כוסברה;
- בצל ירוק - 2-3 נוצות;
- זנגביל - 10 גרם;
- קנה סוכר - 15 גרם;
- פסטה טום בורות - 1 ½ רחוב. כפות;
- חלב קוקוס - 185 מ"ל;
- מיץ של סיד גדול אחד;
- רוטב דגים תאילנדי - לפי הטעם;
- עוף (ירך, מבושל) - 2 יח ';
- אטריות אורז - 200 גרם.
הכנה
כמו במתכון הרגיל, אתה צריך להתחיל עם בישול המרק. בסיר עם מרק עוף חימם לזרוק גבעולי כוסברה, מוסיפים בצל ירוק, סוכר חתיכות של זנגביל. השאירו הכל במשך 5 דקות לאחר רותחים. יוצקים רוטב דגים, מוסיפים מיץ לימון וחלב קוקוס. שוב, לחכות לרתיחה ומבשלים את המרק במשך 5 דקות. מתבלים לפי הטעם.
מבשלים בנפרד את אטריות האורז, מחלקים אותו לשני חלקים, קודם לכן שטופים. מסננים את המרק, מכניסים לתוכו את העוף ומזגים אותו על האטריות. להשלים עם עשבי תיבול ומיץ ליים.
מרק חריף כי נפח הוא מתכון עם חלב קוקוס
המצרכים:
- מרק עוף - 1 l;
- lmongars - 2 חתיכות;
- משאיר לימון kaffir - 4 יח ';.
- גלאנגל - 2.5 ס"מ;
- צ 'ילי חם - לפי הטעם;
- רוטב דגים תאילנדי - 35 מ"ל;
- Champignons - 190 גרם;
- חלב קוקוס - 165 מ"ל;
- shiitake - 210 גרם;
- שרימפס - 210 גרם;
- מיץ של שני לימונים;
- בצל ירוק וכוסברה למנה.
הכנה
במרק לשים לימון גדול פרוס, חתיכות של גלאנגל, צ 'ילי, עלים לימון ופטריות. המתן עד שהבשר ירתח ומבשלים אותו במשך 15 דקות.
שרימפס זנבות שרימפס ושטיפה. יוצקים את חלב הקוקוס למרק. מכניסים את השרימפס ומבשלים את המרק עד שהם מוכנים. מוסיפים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול וצ'ילי.