הזמן שבו הם בחרו בין ידנית או חשמל grinders קפה עבר. מטחנות קפה ידניות משמשים לעתים נדירות. עכשיו בכל מקום להשתמש במגוון של מטחנות קפה חשמליים. כיצד לבחור את אחד כי הוא המתאים ביותר?
על המכשיר ושיטה של טחינה שעועית קפה, מטחנות קפה חשמל מחולקים:
- סיבובית (סוג סכין);
- טחנת.
רוב היצרנים של מכשירי מטבח לייצר רוטרי ומטחנות קפה grinders: בינאטון, בראון, בוש, בורק, דלונגי, קנווד, Krups, מולינקס, Saeco, סימנס, Tefal.
בעת בחירת מטחנת קפה חשמלי, אתה צריך לקחת בחשבון לא רק את השיטה המועדפת של הכנת קפה, אלא גם את גודל ואחידות של שחיקה של דגנים, זה חשוב עבור משקאות כגון " מוקה ", " אספרסו " ו " קפוצ 'ינו ".
מטחנת חשמלי רוטרי (סוג סכין)
מטחנת קפה כזו מורכבת ממתכת פלסטיק או מתכת ותא לטעינת פולי קפה, בתחתית אשר יש סכין סיבוב צירית נירוסטה. מיכל זה נסגר עם מכסה נשלף, לרוב, שקוף.
עיקרון הפעולה:
דגנים מוזגים לתוך התא, המכסה סגור. כאשר המכונה מופעלת, סכינים לסובב מהר מאוד לרסק את הגרגרים. דרגת השחיקה מוסדרת רק על ידי משך הפעולה של הסכינים. כלומר, ככל שהמכשיר פועל יותר, כך תהיה הטחינה קטנה יותר.
בעת בחירת מטחנת קפה סיבובית, אתה צריך לשים לב פרמטרים כאלה:
- כוח מנוע מ 100W ל 270W, הרמה האופטימלית היא 180W;
- קיבולת מכולה מ 40 גרם ל 120 גרם, אשר שווה 6-18 כוסות של משקה מן המוכן;
- החומר של גוף המטחנה הוא פלסטיק או מתכת.
יש לקחת בחשבון כי המנגנון הרוטור אינו מצויד במכונות, כמות הקפה להיות מלא יהיה צורך להיות פיקוח. ישנם דגמים שונים של מטחנות קפה כאלה: עם קערות נשלפות, עם פונקציה של הגנה מפני התחממות יתר, עם סכין נוספת עבור תבלינים, תא אחסון מובנית, ועוד.
חשוב! מטחנת קפה סיבובית לא ניתן להשתמש עבור שחיקה מוצרים אחרים, כי:
- היכולת היא לא קלה מאוד לשטוף, כלומר, זה ישפיע על ניחוח של קפה;
- מטחנת הקפה יכולה להיכשל (במיוחד אם טוחנים סוכר או אגוזי מלך).
טיפול של מטחנת קפה חשמלי רוטרי הוא פשוט. לאחר השימוש, יש צורך לנגב את הסיר קפה, מברשת משם קצת קפה ישן, כך שזה לא לקלקל את הטעם של החלק החדש.
מטחנות חשמליות
המטחנה החשמלית מספקת את הטחינה ההומוגנית הנדרשת של קפה בגודל מוגדר. הוא מורכב מגוף פלסטיק המורכב משלושה תאים אטומים:
- תא שקוף לטעינת גרגרים,
- תא אטום של מנגנון חשמלי (מנוע),
- תא שקוף לקפה טחון.
הבסיס של המנגנון הוא אבן מילולית חרוטית או גלילית (לרוב נירוסטה או קרמיקה), על ידי שינוי המרחקים ביניהם, מידת השחיקה מוסדר. מאז אבני ריחיים מוסתרים בתוך הקליפה, הבטיחות של מטחנת כזה הוא הרבה יותר גבוה מזה של מטחנת סיבובית.
עיקרון הפעולה:
אנחנו מעמיסים פולי קפה, מדליקים אותם, ואבני ריחיים מגישים פולי קפה במהירות גבוהה, חלקיקים קטנים מוזגים לתא התחתון.
בעת בחירת מטחנת, יש להתמקד בפרמטרים אלה:
- כוח 250-300W;
- קיבולת של עד 300 גרם;
- עד 15 מצבי שחיקה .
במטחנות טחנות רבות יש תוכנית עבור מינון של שחיקה. אתה צריך לדעת כי המטחנה לא יכול להיות כבוי לפני סוף מחזור שלם של עבודה. קפה טחון במטחנת קפה כזו הוא בקערה נשלפת, אשר אטום הרמטית עם מכסה.
לא משנה מה תבחר מטחנת קפה חשמלי, העיקר הוא תענוג של משקה כי הוא רווי עם ארומה וטעם.