מאפינים מכבד עוף

מאפינים הם מאפים כאלה, עוגות קטנות של צורה עגולה או אליפסה. מאפינס - מנה של מסורות קולינריות אנגלית, מתאים באופן מושלם לארוחות בוקר וארוחות צהריים.

גרסה אנגלית ידועה של בדיקת מאפין (באמצעות שמרים) ואת הגרסה האמריקנית (באמצעות אבקת אפייה). בדרך כלל, מוסיפים חומרי מילוי שונים לבצק לאפייה זו. תוספים כאלה הם פירות, פירות יער, ריבות וריבות, שוקולד ו / או שבבי קוקוס, אגוזים הקרקע מסוגים שונים, ירקות טריים, גבינה, בשר, דגים. כפי שאתם מבינים, מאפינס יכול להיות מתוק ולא ממותק. מאפינס לא בריא טובים לא רק לברצ'י ולארוחת צהריים, אלא גם לארוחות אחר צהריים מאוחרות. להכנת מאפינס, ניתן להשתמש בחיטה, בקוקר, בקמח תירס או בתערובת. זה אפילו טוב יותר להשתמש קמח מעורבב עם פתיתי דגני בוקר.

תגיד לך איך להכין מאפינס טעים ומזין מכבד עוף, המתכון בהחלט עניין אלה שאוהבים כבד אפוי, אבל מבקש להגביל את השימוש בסוכר משיקולים תזונתיים. אגב, הכבד הוא מקור נפלא של ויטמינים (בעיקר A ו- B), כמו גם תרכובות של ברזל, נחושת, סידן, אבץ, נתרן וחומצות אמינו (טריפטופן, ליזין, מתיונין, חומצה פולית).

מאפינים מכבד עוף

המצרכים:

• כבד עוף - כ 500 גרם;
• שיבולת שועל או דגנים רב - 4 כפות. כפות;
• קמח חיטה (ניתן לערבב עם תירס) - 2-5 כפות. כפות;
• ברנדי - 2 כפיות;
• ביצה של עוף - 2-3 יח ';
• חלב, קפיר או מי גבינה - 100 מ"ל;
• תבלינים יבש יבש (פלפל מסוגים שונים, אגוז מוסקט, כוסברה, כמון, וכו ');
• פטרוזיליה ירוקה;
• מלח;
• סודה, מכובה עם מיץ לימון - 1 קמצוץ.

הכנה

אנחנו יוצקים פתיתים שיבולת שועל עם חלב או יוגורט ולתת לעמוד במשך 30 דקות להתנפח. אם מוסיפים קמח תירס, ממלאים אותו פתיתים מיד.

הכבד (גולמי) נעבור דרך מטחנת בשר, זה אפשרי יחד עם בצל קטן נקה בצלחת (או אפשר לטחון בעזרת בלנדר).

תפוח את הפתיתים, גם באמצעות בלנדר. אנחנו מחברים את המסה הכבד עם פתיתים ומוסיפים ביצים, קמח, ברנדי, תבלינים, מלח, ירקות קצוצים וסודה.

מקציפים את המיקסר, מוסיפים בהדרגה את קמח החיטה המנופה. ממלאים את הבצק לתוך התבניות (סיליקון נוח במיוחד, שכן הם לא צריכים להיות משומנים). אם יש לך תבניות מתכת, משמנים אותם בחמאה. אנחנו ממלאים את הטפסים לא לקצה, אבל רק ל 3/4 נפח - הבצק יכול לעלות מעט. אופים את מאפינס הכבד בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות בערך.

כדי muffins אנו מכינים רוטב שמנת או שמנת חמוצה (שמנת מעט העונה עם שום, מיץ לימון, אתה יכול להוסיף אגוזים בצורה של פסטה או קצוץ). כדי muffins זה טוב להגיש מיצי פירות, קפה או תה.

כמובן, מאפינס כבד יכול להיות מבושל לא רק מכבד עוף. כבד של ציפורים ובעלי חיים מקומיים אחרים הוא מתאים למדי. הכבד תרנגול הודו מעורב טוב יותר עם חצי עוף, כי זה קצת מריר ויבש. כבד חזיר הוא די טוב מאפינס, זה יכול לשמש בצורה טהורה או מעורבב שוב עם עוף. בשר בקר או כבש עדיף מראש לספוג חלב עם תוספת של קמצוץ של שתי סודה, ולאחר מכן לשטוף.

הבדיקה של מאפינס כבד יכול לכלול גם תפוחי אדמה מבושלים (בצורה של פירה), ניגב גבינת קוטג ', גבינה קשה מגוררת, דלעת מגורר או קישואים. כדי מאפינס כזה כבד לבבי, במיוחד אם הם עם דלעת ו / או תפוחי אדמה, לא לשרת לקשט, להגביל את עצמך סלטים ירקות, מלפפונים כבושים, זיתים, צלפים (או raznosolami המקומי). בערב, אתה יכול להגיש ספל של שרי או יין אור חזק אחר, כוס א '.