עם תנורי מיקרוגל ו juicers היום כולם יודעים הכל. ומה זה, למשל, מייבש ומה הוא משמש, לא כל אחד מאיתנו יודע. בואו לגלות!
התייבשות של ירקות ופירות היא מכשיר המיועד להתייבשות (דהאומיזציה) של מוצרים שונים. יחד עם זאת, זה שונה איכותית ממייבש פרימיטיבי, אם כי המטרה של שני סוגים של מכשירים אלה הוא זהה - כדי לקבל פירות יבשים וירקות בדרך החוצה.
מה ההבדל בין מייבש כביסה למייבש?
ההבדל העיקרי בין המכשיר לבין המייבש הוא עקרון המייבש. Dehydrator, בזכות העיצוב שלה מובנה thermostat, לא רק מתייבש, אבל מייבש באופן שווה את המוצרים.
נקודה חשובה מאוד היא התאמת הטמפרטורה. אם במייבש זה יכול להיות מוגדר רק כ, המייבש מאפשר להתאים במדויק את הטמפרטורה בחדר. עד כמה זה חשוב? העובדה היא כי כל מזונות גלם מכילים בהרכב שלהם שנקרא אנזימים, אשר נחוצים לספיגה טובה יותר על ידי גוף האדם. וכדי לשמור אותם כאשר ייבוש, עליך לציית משטר הטמפרטורה המתאימה. לדוגמה, הטמפרטורה לייבוש רוב הירקות והפירות לא צריך להיות מעל 38 מעלות צלזיוס, אחרת האנזימים הכלולים בהם נהרסים.
כאשר מוצרי טיפול בחום עם מייבש רגיל, אתה מסתכן מקבל חתיכות יבש בחוץ אבל לחים בפנים. אם אתה רוצה פירות וירקות להיות מאוחסן זמן רב ככל האפשר, אז שום דבר לא יבוא התחייבות שלך, שכן לחות unevaporated יוביל בהכרח עובש נזק מזון. Dehydrator, לעומת זאת, איכותית לחלוטין לחלוטין dries את המוצרים, תוך שמירה על חומרים שימושיים ועל אנזימים בפרט.
איך לבחור טוב dehydrator פירות וירקות?
בעת רכישת התייבשות מומלץ לשים לב לנקודות הבאות:
- נוכחות של thermostat מתכוונן הוא לעתים קרובות גורם מכריע בבחירת dehydrator. תחשוב על איזה מאכלים אתה בדרך כלל יבש: עבור בשר ודגים, טמפרטורת הייבוש המומלץ הוא 68 מעלות צלזיוס, על הדשא - 34 מעלות צלזיוס, עבור מוצרים צמחיים אחרים - לא יותר מ 38 ° C.
- המייבשים עגולים ומרובעים, אנכיים ואופקיים. בזרימה אנכית של האוויר עובר דרך ערוצים מיוחדים, ייבוש היטב את חתיכות המזון על מגשים. במכשירים אופקי, המזון מיובש אפילו יותר.
- על העיקרון של ייבוש, מייבשים גם שונים - הם יכולים להיות convective (האוויר המחומם מסתובב דרך החדר בשל המאוורר) אינפרא אדום (מולקולות המים במוצרים חשופים לקרינה אינפרא אדום).
- איכות החומרים שמהם נעשה המכשיר. זה לא צריך להיות פלסטיק באיכות נמוכה, אשר תחת השפעת החום יכול לשחרר חומרים רעילים. האפשרות האידיאלית היא פוליפרופילן.
- ממדי המכשיר. הם תלויים במספר של משטחים לייבוש - יותר מהם, גדול יותר את התייבשות יהיה.
- כוחו של המכשיר ואת כמות האנרגיה שהיא צורכת.
- רמת רעש. מודלים מסוימים יש מבחר של מצב יום או לילה.
- טיימר הוא לא החשוב ביותר, אבל נוח מאוד.
מייבשים מאוד "מכובד" על ידי מזון גולמי טבעונים, מזונות צמחיים אשר יש חשיבות עליונה. אבל גם אם אתה לא שייך צמחונים, על ידי רכישת המכשיר הזה, תוכל להעריך את איכות המוצרים מיובשים בו.
התייבשות של הייצור הרוסי "Ladoga", "סאמרמן", "Sukhovei", "Veterok" הם בין הפופולריים. באשר המודלים של יצרנים זרים, עץ דקל הוא מייבשים "Excalibur" ו "סדונה".