ב מתכונים להלן, אנחנו אגיד לך איך לבשל מרק רזה כראוי, כך שהם לא תשואה וריאציות של המנה עם בשר. כדי להכין את המנה הזאת, אתה יכול להשתמש גם טרי וכרוב כבוש, משלימים אותו עם ירקות אחרים, ואם תרצה, עם שעועית או פטריות.
מרק כרוב טרי עם שעועית
המצרכים:
- כרוב לבן - 650 גרם;
- שימורי שעועית - 1 סיר;
- פקעות תפוחי אדמה - 650 גרם;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- בצל בצל - 130 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- שמן צמחי מעודן - 45 מ"ל;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- תערובת פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- אפונה של פלפל ריחני מתוק - 3-5 יח ';
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- מים מסוננים - 3.2 ליטר.
הכנה
מכינים את מרק הכרוב, אנחנו נפטרים מהעורות וחותכים את פקעות תפוחי האדמה לקוביות, מעמיסים אותה למחבת, ממלאים אותה במים ומניחים אותה על הכיריים. לאחר רותחים, מוסיפים עלים דפנה, אפונה פלפל ריחני, לתת לו לרתיחה במשך עשר דקות, ולהניח את הכרוב קצוץ במהלך תקופה זו. אנחנו מבשלים עוד עשרים דקות. יחד עם זאת, אנחנו נקיים וקרסים את בצל בצל עם קוביות, גזר עם קש, לחתוך את שיני שום נקיות עם צלחות ולהמשיך להכין את הטיגון. מחממים את המחבת עם השמן המעובד ומניחים את הבצל תחילה, ואחרי שלוש דקות, חצי השום והגזר. מטגנים את הירקות עד שהם רכים, מוסיפים את רסק העגבניות ועומדים על האש, תוך ערבוב, עוד שתי דקות.
עכשיו אנחנו שמים את השעועית המשומנת במחבת עם ירקות, את המחצית השנייה של השום, מניחים את המחבת, מוסיפים את המנה לפי הטעם ומוסיפים את התבלינים הרצויים, אם רוצים, ואז מרתיחים עוד כמה דקות ומכבים את הצלחת. אחרי שהמרק הכרוב מחלחל מתחת למכסה במשך רבע שעה, אנחנו משרתים אותם על שולחן עם עשבי תיבול טריים.
באותה טכנולוגיה, אתה יכול לבשל מרק רזה מ כרוב טרי עם פטריות, החלפת אותם עם שעועית. לשם כך, פטריות מיובשות הם מתאימים במיוחד, אשר אנו להשרות עבור ההתחלה, ולאחר מכן לרתיחה במים, אשר משמש לאחר מכן להכין מרק כמו מרק. פטריות מבושל ניתן מטוגן בנוסף עם גזר ובצל או פשוט לחתוך ולהוסיף במקום שעועית.
מרק סלט מכרוב כבוש - מתכון
המצרכים:
- כרוב כבוש - 750 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 550 גרם;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- בצל בצל - 130 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- פלפל מתוק בולגרי - 95 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 75 מ"ל;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- תערובת פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- אפונה של פלפל ריחני מתוק - 3-5 יח ';
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- מים מסוננים - 3.2 ליטר.
הכנה
להכין כרוב כבוש כרוב כבוש מחומם עם חצי מחבת שמן צמחי, מטגנים במשך שבע דקות, תוך ערבוב, ואז יוצקים מעט מים ומזגים, מכסה את מכסה המיכל, במשך שלושים עד ארבעים דקות עם חום בינוני. במהלך הזמן הזה אנו ממלאים את פקעות תפוחי האדמה, אשר הוסרו מן הקליפות מקוביות בקוביות, עם מים מסוננים והניח על התנור. מוסיפים למחבת גם
אנחנו מפיצים גזר עם בצל, פלפל ועגבניות במחבת לשאר המרכיבים, זורקים את שיני השום הקצוצות, ממלאים את המנה לפי הטעם במלח ומרתיחים בחום הקטן עוד חמש דקות. אנחנו נותנים מנות מוכנות לחלוט במשך עשר דקות ומגישים, מתובל עם עשבי תיבול טריים.